1.家常青笋片怎么炒好吃
食材
主料五花肉200克青笋400克辅料油适量盐适量味精适量酱油适量
步骤
炒青笋片的做法步骤11.把青笋去皮
炒青笋片的做法步骤22.洗净切片
炒青笋片的做法步骤33.五花肉洗净切片
炒青笋片的做法步骤44.葱炝锅倒五花肉煸炒
炒青笋片的做法步骤55.倒酱油煸炒八分熟
炒青笋片的做法步骤66.倒笋煸炒
炒青笋片的做法步骤77.放盐煸炒
炒青笋片的做法步骤88.最后放味精煸炒均匀出锅
2.莴笋肉片的做法,莴笋肉片怎么做好吃,莴笋肉片的家常
莴笋肉片所属美食之一，主要原料有莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油等，这道菜非常美味。
原料：
莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。
做法1
1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末。
2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃。
3、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。
4、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。（注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了）
5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。
做法2
1，猪肉洗净切片。
2，切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）。
3，莴笋切薄片。
4，锅烧热后放入肥肉块炸油。
5，倒去多余的油后放入姜片。
6，倒入肉片炒至变色。
7，最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水。
8，加调味品后出锅。
做法3
莴笋木耳肉片
1 猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉（即芡粉）、酱油拌匀。
2 莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状（两头尖），木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片。
3 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁。
4 炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用。
5 下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成。
3.炝炒莴笋片怎么做好吃,炝炒莴笋片的家常做
主料莴笋竿2根 辅料油适量盐适量干辣椒适量大蒜适量花椒粒适量味精适量
步骤
炝炒莴笋片的做法步骤11.准备好去皮的莴笋竿
炝炒莴笋片的做法步骤22.把莴笋竿切片
炝炒莴笋片的做法步骤33.准备好干辣椒花椒和大蒜
炝炒莴笋片的做法步骤44.干辣椒切段，大蒜切粒
炝炒莴笋片的做法步骤55.锅里烧水
炝炒莴笋片的做法步骤66.水开后下入莴笋片焯水
炝炒莴笋片的做法步骤77.把焯好水的莴笋片捞出沥干水分
炝炒莴笋片的做法步骤88.锅里放油，
炝炒莴笋片的做法步骤99.油热后下入干辣椒，花椒和蒜粒爆香
炝炒莴笋片的做法步骤1010.下入莴笋片
炝炒莴笋片的做法步骤1111.翻炒均匀
炝炒莴笋片的做法步骤1212.调入适量味精炒匀出锅装盘即可
4.炒青笋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
莴笋400克
辅料
色拉油
20克
调料
食盐
1克
酱油
10克
味精
1克
葱
5克
花椒
3克
炒莴笋的做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
菜品特色
清淡爽口。
营养功效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
烹饪技巧
1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了；
2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套；
3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味；
4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了；
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食
5.家常青笋炒肉片怎么做好吃
主料莴笋300克猪瘦肉100克辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量葱适量姜适量料酒适量淀粉适量步骤青笋炒肉片的做法步骤11.葱姜切碎，青笋炒肉片的做法步骤22.猪瘦肉切成片，青笋炒肉片的做法步骤33.用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，青笋炒肉片的做法步骤44.莴笋削去外皮，青笋炒肉片的做法步骤55.洗净后切成片，青笋炒肉片的做法步骤66.淀粉加水制成水淀粉备用，青笋炒肉片的做法步骤77.热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，青笋炒肉片的做法步骤88.倒入莴笋片翻炒，青笋炒肉片的做法步骤99.加适量的生抽提味，翻炒一分钟，青笋炒肉片的做法步骤1010.再加盐调味，青笋炒肉片的做法步骤1111.倒入水淀粉，青笋炒肉片的做法步骤1212.翻炒均匀即可出锅。
6.莴笋炒肉片的做法 莴笋炒肉片怎么做
材料
猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。
做法
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、莴笋去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），翻炒三分钟。
6、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。