超小厨美食1. 的做法,肉末蒸鸡蛋怎么做好吃,肉末蒸鸡蛋的家常做法
食材用料瘦猪肉一块
鸡蛋三个相克食物
姜一片相克食物
大葱一截相克食物
芝麻少许相克食物
盐适量
生抽适量
油适量
肉末蒸鸡蛋的做法1.将瘦肉和葱姜放一起，切块，然后剁碎2.肉末放入碗里面，加入食盐，生抽，耗油，生粉和鸡蛋清3.顺时针搅拌均匀，腌制5分钟左右4.取一个稍微大一点的碗，底层刷上油，这个步骤也可以省略5.腌制好的肉倒去大碗里，用勺子抹平，入锅蒸5到8分钟左右6.揭开锅看肉变色就可以了7.打入两个鸡蛋，有一个蛋黄是刚才剩的，一起放里面，8.大火蒸三分钟左右即可，用勺子顺着边缘划一下，取出肉末和鸡蛋，换一个盘子9.撒上葱末芝麻，淋上几滴生抽和香油就可以了
食材明细
瘦肉300g葱3根姜5片盐适量鸡蛋1个清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度
肉末蒸鸡蛋的做法步骤
1
我用的里脊肉，其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。
2
准备工作~~如图
3
肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。
4
剁碎后，就是其=起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。
5
敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。
6
我这个是电饭锅，所以饭开了后就放上这个，饭好了这个也好了，如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。
2. 肉末蒸蛋图解做法的家常做法大全怎么做好
主料鸡蛋4个肉末50克青豆30克 辅料盐适量蚝油适量生抽5毫升香油适量葱段适量料酒10毫升
步骤
肉末蒸蛋的做法步骤11.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
肉末蒸蛋的做法步骤22.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
肉末蒸蛋的做法步骤33.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
肉末蒸蛋的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
肉末蒸蛋的做法步骤55.在倒入肉末翻炒。
肉末蒸蛋的做法步骤66.加入料酒炒香。
肉末蒸蛋的做法步骤77.加少许蚝油。
肉末蒸蛋的做法步骤88.在加少许生抽炒出香味。
肉末蒸蛋的做法步骤99.肉末已熟关火。
肉末蒸蛋的做法步骤1010.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
3. 肉末蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：鸡蛋4个，肉末50g，毛豆粒30g辅料：盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，料酒适量步骤：1.首先将葱切段。
2.锅中倒入小半锅清水，下入毛豆粒，煮熟后捞出。3.锅中倒入油，下入葱段，爆香后捞出，再下入肉末炒熟，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，装盘备用。
4.准备一个碗，将鸡蛋打入，放半勺盐、胡椒粉，打散，加适量清水，搅拌均匀。5.准备一个盆，将打散的鸡蛋液倒入盆中。
6.锅中倒入小半锅清水，将鸡蛋液隔水蒸15分钟，即可出锅。加上炒好的肉末，撒上毛豆粒，这道菜就完成了。
4. 肉末蒸鸡蛋的做法步骤图,肉末蒸鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 3个
肉末 适量
姜 1片切碎
料酒 适量
盐 适量
香油 适量
生抽适量
老抽 适量
香葱 一颗
肉末蒸蛋的做法
1： 鸡蛋打散，用滤知勺过滤，这样蒸出来的鸡蛋很平滑
2：准备凉开水，比例1:1.5，鸡蛋里加适量盐、生抽、料酒将水倒在鸡道蛋中，隔水蒸，我用的是深口盘子，在盘子上封保鲜膜或盖子，这样避免水蒸气进入到鸡蛋里
3：冷水蒸，水开后转中小火内10~15分左右
4：取适量瘦肉剁碎，加盐、生姜、料酒、生抽调味。另取一口锅内倒油，将肉末倒入翻炒，加适量老抽上色，盛出备用
5：鸡蛋蒸好后，将炒好的肉末铺在容鸡蛋上，撒点葱花，加香油OK
小贴士
鸡蛋液过滤是为了让蒸出的蛋更平滑，没有蜂窝状的现象
肉末炒的时候可以不加老抽，根据个人口味
5. 十分好吃的肉末蒸蛋怎么做好吃又简单,做
肉末蒸蛋的做法1.鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。
温水和鸡蛋的比例大约2:1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。
不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅2.用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道3.过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀4.待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右5.蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑6.在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟7.10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右8.起锅前撒上葱花。
6. 鸡蛋蒸肉末的家常做法大全怎么做好
食材主料鸡蛋4个肉末100克剁椒20克葱叶适量辅料盐适量生抽适量花椒粉适量生姜粉适量料酒适量蚝油适量步骤1.准备好鸡蛋2.猪肉剁成肉末放碗里备用3.葱切葱花4.选一个深点的盘子，放生抽、蚝油、盐少许水调匀（水少放一点约1到2勺即可）5.鸡蛋磕入盘里，不要搅动，不要重叠，沿着盘边磕入即可，放蒸锅里蒸十分钟拿出。
6.炒锅放油，油热放肉末煸炒出水份。7.肉变色后放剁椒、花椒粉、生姜粉、生抽、料酒调味。
8.蒸好的鸡蛋拿出备用9.炒好的肉末放蒸好的鸡蛋上面，入锅再蒸5分钟。10.蒸好后撒上葱花。
7. 简单的肉末蒸蛋怎么做好吃又简单,做法图
步骤肉末蒸蛋的做法步骤11.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
肉末蒸蛋的做法步骤22.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。肉末蒸蛋的做法步骤33.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
肉末蒸蛋的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。肉末蒸蛋的做法步骤55.在倒入肉末翻炒。
肉末蒸蛋的做法步骤66.加入料酒炒香。肉末蒸蛋的做法步骤77.加少许蚝油。
肉末蒸蛋的做法步骤88.在加少许生抽炒出香味。肉末蒸蛋的做法步骤99.肉末已熟关火。
肉末蒸蛋的做法步骤1010.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
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