1. 猪肉茴香陷包子怎么做
猪肉茴香馅包子 制作难度:简单 所需时间:一小时 菜品口味:咸鲜 主要工艺:蒸 主要食材:猪肉类 食材明细 猪肉茴香馅材料:猪肉馅 8两 茴香 一斤 盐 胡椒粉 葱姜末 酱油 香油 鸡蛋清 1个 料酒 少许面团材料:自发粉 一斤多点 温水适量 1 猪肉馅中加入盐,胡椒粉,葱姜末,酱油,香油,鸡蛋清,丁点料酒,按一个方向搅打均匀。
2 切好的茴香碎放入肉馅中,搅拌均匀待用. 3 自发粉中加入温水,揉成光滑的面团略醒十分钟。 4 将型醒好的面团放在面板上切成等大的剂子。
5 剂子擀成中间厚两边薄的圆皮。 6 放入适量的馅。
7 包起来。 8 将包好的包子放在温暖处醒15-30分钟。
9 凉水入锅上汽后25分钟香喷喷的包子就出锅啦。
2. 茴香猪肉包子的做法,茴香猪肉包子怎么做好吃
猪肉茴香包子的家常做法主料猪肉馅600g辅料姜末适量bai葱末适量料酒适量生抽du适量老抽适量花椒粉适量鸡粉适量糖适量盐适量芝麻油适量蚝油适量1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲2.加入适量蚝油搅拌3.最后加入葱末zhi,及适量芝麻香油搅拌均匀4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末 5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用6.酵母用水化开。
再将用所有材料一起和成dao面团7.揉至表面光滑,放温暖处发酵8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气内,下成剂子,9.擀成中间厚四周薄的皮10.面皮上加入适量的馅11.均匀的捏出褶皱,12.如图13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后容转中火蒸制15、6分钟即可。
3. 猪肉茴香大包怎么做好吃 家常猪肉茴香大包的做法
猪肉茴香大包食材介绍面粉200克,茴香1把,肉馅150克,发酵粉5克,生姜粉1小勺,料酒2勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,猪肉茴香大包的做法步骤1、发酵粉用30度左右的水化开, 再加入面粉中;2、将它们和成光滑的面团, 盖上盖, 放在室温下发酵;3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候, 手指按下去不反弹即可 ;4、将它揉好后分割成大小相等的面团, 再加盖;5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒, 顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟;6、再加入茴香末, 先加入芝麻香油拌均匀后,再加入少许盐和胡椒粉;7、搅拌均匀, 这样茴香肉馅就准备好了;8、将饧好的面团擀成圆片;9、中间包入准备好的茴香馅料;10、左手托着, 右手拧着一边向内折叠, 直至包好;11、包入的包子放在蒸屉上, 再饧上20分钟;12、烧锅开水, 将包子放上去蒸, 大火蒸10分钟, 再焖上一分钟,香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了。
4. 猪肉茴香陷包子怎么做
猪肉茴香馅包子
制作难度:简单 所需时间:一小时 菜品口味:咸鲜 主要工艺:蒸 主要食材:猪肉类
食材明细 猪肉茴香馅材料: 猪肉馅 8两 茴香 一斤 盐 胡椒粉 葱姜末 酱油 香油 鸡蛋清 1个 料酒 少许 面团材料: 自发粉 一斤多点 温水适量 1 猪肉馅中加入盐,胡椒粉,葱姜末,酱油,香油,鸡蛋清,丁点料酒,按一个方向搅打均匀。
2 切好的茴香碎放入肉馅中,搅拌均匀待用.
3 自发粉中加入温水,揉成光滑的面团略醒十分钟。
4 将型醒好的面团放在面板上切成等大的剂子。
5 剂子擀成中间厚两边薄的圆皮。
6 放入适量的馅。
7 包起来。
8 将包好的包子放在温暖处醒15-30分钟。
9 凉水入锅上汽后25分钟香喷喷的包子就出锅啦。。
5. 包子的做法,茴香苗猪肉包子怎么做好吃,茴
茴香猪肉包子的做法
1.
酵母粉加水化开,加面粉和面,增加点粗粮营养,加了点高粱面和玉米面的杂粮粉,和到手光、面光、盆光,面团软硬适中,然后放到温暖处醒发,没有写水的重量是因为,和面的时候边加水边和,凭手感觉得可以了就行
2.
先把茴香洗净,控水,然后猪肉切丁,加食盐、酱油、十三香,蚝油拌匀,腌渍一会儿,入味,再把茴香切好后,加入肉馅,加入十三香、食盐、蚝油、葱花,拌匀后再放香油调一下待用
3.
面团发酵至2到3倍大的时候,就可以包包子了,将面再揉均,掐成大小均匀的剂子,用面杖压成中间厚,两边薄的皮儿
4.
加入适量的馅
5.
包子捏十八个左右的褶最好看
6.
包好后不能马上入锅蒸,在温暖的环境内二次醒发,大约半小时,用手拿起包子感觉很轻,就算醒好了
7.
锅内加足够的水,烧开后包子坯上锅,加盖,小火醒发一会儿,5到10分钟左右,然后大火二十分钟就熟了
8.
蒸熟后不要马上揭锅盖,稍等个分把钟,不然包子受冷会回缩
6. 猪肉茴香馅的包子怎么做香
材料
茴香300克,肉馅100克,面粉300克,酵母粉5ml,水150克,温水70克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油
做法
1.发面原料:酵母粉5ml,面粉300克,水150克,温水70克
2.制作:(先发面)酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化
3.慢慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子,北京话叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟
5.发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大
6.馅料原料:茴香300克,肉馅100克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油
7.制作(拌馅):趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀
8.调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状
9.茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可
11.原料:发面,茴香馅
12.制作(包包子):.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷
13.依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟
14.这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽
15.屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可
7. 茴香肉丁包子的做法,茴香肉丁包子怎么做好吃
食材主料猪肉馅600g辅料姜末适量葱末适量料酒适量生抽适量老抽适量花椒粉适量鸡粉适量糖适量盐适量芝麻油适量蚝油适量步骤1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲2.加入适量蚝油搅拌3.最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末 5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用6.酵母用水化开。
再将用所有材料一起和成面团7.揉至表面光滑,放温暖处发酵8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,9.擀成中间厚四周薄的皮10.面皮上加入适量的馅11.均匀的捏出褶皱,12.如图13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可。
8. 猪肉茴香包子怎么做
猪肉茴香包 材料:中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g、猪肉馅,茴香、葱末,香油,盐,五香粉 做法: 1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时 2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀 3、发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀 4、面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些) 5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子 6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开。
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