材料
在来米600g
水600g
白萝卜1900g
水400g
红葱头酥1/2碗
年糕纸1张
做法
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1
在来米洗干净，泡水6小时，沥干之后，加入水600g，用果汁机打3分钟，打成米浆，备用。
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2
白萝卜刨细丝，加入水500g,电锅外锅放1杯水蒸熟。
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3
蒸好的白萝卜加入盐，再放在瓦斯炉上煮的沸腾，加入油葱酥，然后加入在来米浆，熄火，快速拌匀成糊状。
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4
取一个锅子，舖上年糕纸，再倒入在来米糊，整锅在地上重敲2下，让萝卜糕紧密一点，取一个汤匙沾上水，于萝卜糕表面抹平，电锅内放一个蒸架，再放入萝卜糕，外锅倒入5杯水，盖上锅盖，一直蒸到开关跳起，继续焖20分钟，就可以等待萝卜糕凉了，再切片吃。