怀旧白糖糕的做法_怀旧白糖糕怎么做_怀旧白糖糕的家常做法_戴霞

怀旧白糖糕

材料

米粉150克


水300毫升


糖80克


干酵母5克

做法

1. 

   1

   先用3汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟

2. 

   2

   用150毫升水与再来米粉拌匀

3. 

   3

   再将另外的150毫升水与糖拌匀，用中火煮至糖溶化。将糖水加入再来米粉浆内拌匀，待粉浆完全冷却后，加入酵母拌匀 （＊必定要待粉浆冷却少下酵母，否则酵母会死掉）

4. 

   4

   用保鲜膜封口，放在室温发酵一至两小时，发酵后会有很多泡沫在表面 （＊如天气寒冷，要多发酵一至两小时）

5. 

   5

   在蒸盘上涂一层薄薄的油，用筛过滤粉浆，用大火蒸约20至25分钟即成！

6. 

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   上桌。