红豆沙蜂蜜蛋糕卷的做法_红豆沙蜂蜜蛋糕卷怎么做_红豆沙蜂蜜蛋糕卷的家常做法_陈维勇

红豆沙蜂蜜蛋糕卷

材料

低筋面粉90g


奶粉40g


香草粉1/4小匙


泡打粉1小匙


蛋2颗


细砂糖60g


蜂蜜30g


橄榄油20g


水80g


盐1/4小匙


红豆200g


黑糖70g

做法

1. 

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   红豆洗净泡水2小时后，重新注入略淹过红豆一公分高的水，放入大同电锅内，外锅加两杯水煮软(用手指轻捏即可以把红豆捏碎的程度)。稍凉后以果汁机打成泥，再倒入锅中加糖小火熬煮到汤汁略收即可。(放凉后放入冰箱，豆沙会再更干些)

2. 

   2

   取钢盆打入两颗蛋打散，依序再加入糖、橄榄油、蜂蜜、水拌匀(每样拌匀后再加入下一样)，最后将所有粉类混合后筛入拌好的溼料中，用橡皮刮刀沿盆边以画圆方式拌匀，倒入折成长形的防沾烤纸中，以预热至170度的烤箱烤10~15分钟至蛋糕熟即可取出，撕开烤纸架高放凉。

3. 

   3

   放凉的蛋糕上抹上豆沙后卷起，再用烤原烤纸包覆固定后，放入冰箱冷藏两小时定型，即可取出切片。