1. 爆炒豆角丝儿的家常做法大全怎么做好吃视
很简单的一道菜，下饭没的说！
食材
主料
豆角
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
五香粉
适量
步骤
1.豆角洗净，切成丝
2.葱姜蒜洗净，切成末，红辣椒洗净切成丝
3.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香
4.放入豆角丝，放入鸡精，五香粉，少量的清水，大火炒开
5.炒至豆角丝变软，加入盐，味精翻炒均匀即可·
小贴士
适量的加入少些清水
2. 青椒豆角炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
1.准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
2.将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
3.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
4.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
5.将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
6.炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
7.肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
9.放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
10.放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火