1. 鸭肉淮山汤怎么做好吃
方法/步骤
1
准备材料。
准备鸭肉、淮山、枸杞，姜。
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
2
鸭肉处理。
鸭肉用热水烫一下，去掉骚味和杂质。
淮山炖鸭汤怎么做
3
淮山处理。
淮山去皮，切段，因为淮山多汁液，过敏的读者需要戴上手套。枸杞浸泡一下，姜切片。
淮山炖鸭汤怎么做
淮山炖鸭汤怎么做
4
放汤料进汤锅。
将以上处理好的汤料放进汤锅，炖一个小时。
淮山炖鸭汤怎么做
5
完成淮山炖鸭汤，汤渣也能吃。
1小时后，就完成淮山炖鸭汤了，另外汤渣捞起，加酱油和盐，又是一道菜了。
2. 淮山可以煲鸭肉汤吗
材料
鸭肉、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
3. 山药炖鸭的做法,山药炖鸭怎么做好吃,山药炖鸭
食材
主料 山药 1条/鸭肉 半只
辅料 盐 适量、花生油 适量 、十三香 适量 料酒 适量、生抽 适量、桂皮 少许、葱 几根
姜 2小块、八角 2个、老抽 2小勺、白糖 1小勺、啤酒 400ml
步骤
1.山药削好皮在水里泡着
2.然后切滚刀块，泡在水里
3.鸭肉洗干净斩块
4.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净
5.再捞出来沥干水份
6.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。
7.准备好啤酒
8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油
9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色
10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上
11.然后再倒山药，焖至软烂
12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均
13.最后大火收汁就可以了
小贴士
1、削山药皮最好戴手套，以免手痒。
2、煮此道菜不需要放油，鸭子会出很多油。
2、煸鸭肉时一定要小煸，不然会焦。
4、山药切好时要放水里泡着，以防变黑
4. 山药炖鸭怎么做
主料：鸭腿2个、山药一根（根据自己喜好放）辅料：姜一块（水发大枣、大枣）作料：料酒、盐少许做法：超市两个鸭腿，洗净切块，用沸水焯去血沫，备用！山药去皮洗净切块（滚刀块），大枣，大枣备用，（没有也可不放），切少许葱段姜片，砂锅加水，点火，放入主料和辅料，烧开加料酒适量。
营养分析： 鸭肉富含钾，可预防高血压，富含硒可预防癌，且不含胆固醇，是比较好的蛋白质 山药富含糖蛋白，黏液质，多酚氧化酶，Vc，甘露聚糖和植酸、赖安酸及精氨酸、铁及锰等多种微量元素。中医认为：山药性味甘平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津涩精等功效。
宜春季食补。
5. 山药鸭汤的做法,山药鸭汤怎么做好吃,山药鸭汤的家常
山药鸭汤的做法1.鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。6.喝的时候放少许盐调味即可。