1.自发面粉南瓜发糕怎么做
食材 主料南瓜 250g辅料酵母粉 3g面粉 300g葡萄干 适量蔓越莓干 适量步骤 1.南瓜蒸熟。
（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可） 2.南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。 3.将酵母粉放入，搅拌均匀。
（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了） 4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。 5.放入面粉。
6.揉成光滑的面团。 7.6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。
8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。 9.蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。
10.取出，即可。小贴士1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起来也不。（展开）。
2.面粉发糕怎么做好吃,南瓜面粉发糕的家常做法
南瓜面粉发糕的家常做法：
1. 南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波。。）；
2. 趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用；
3. 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）；
4. 搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）
5. 模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）；
6. 发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟；
7. 出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模；
8. 发糕放凉后，脱模，切块即可。
3.南瓜糕的家常做法大全怎么做好吃视频
南瓜糕的家常做法
食材
主料
低筋面粉
200g
辅料
酵母
2g
南瓜
适量
步骤
1.南瓜切片，放微波炉蒸熟压成泥
2.酵母加温水化开
3.红栆泡软去核切丁
4.面粉中加入南瓜泥，酵母水拌成雪花状
5.和成光滑的面团，静置30分钟
6.搓成条，切成5等分小面团
7.擀成圆形薄面饼，刷油，撒干面粉
8.第二个面饼重叠在第一张面饼上，擀实
9.五张面饼重叠，擀实成一个面饼，放蒸锅中醒2小时
10.醒好的面团撒上红栆丁，蒸20分钟
11.冷却后切块
小贴士
南瓜晾冷加入面粉中，以防太烫使酵母失去活性。我为方便宝宝拿取，所以分成小团擀面再重叠，宝宝吃的时候可以独立一层一层的拿，因为太大了拿不住，如果想让各层粘得很紧，可以直接整个面团擀，然后折叠。
4.南瓜发糕用什么面粉
南瓜发糕用高筋面粉；南瓜发糕做法：1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟）2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等）8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干（需提前浸泡1小时）或是枸杞子（枸杞子只需提前浸泡10分钟）9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。
倒扣出来切块即可食用。
5.南瓜发糕为什么蒸不好 南瓜发糕怎么做
南瓜发糕为什么蒸不好
1、粘米粉是不能用来做发糕的，面粉，玉米粉，紫薯粉，豆渣，米粉都可以做发糕。
2、蒸锅原因。注意排气就不会黏了。
南瓜发糕的做法
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
6.做南瓜发糕怎么做好吃
做法
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
折叠编辑本段做法
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。
4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
7.做法,松软香甜南瓜发糕怎么做好吃,松软香
主料南瓜300g高筋面粉270g酵母3g黑加仑1小把核桃4个白糖20g
步骤
松软香甜南瓜发糕的做法步骤11.南瓜去瓤，切块，放入盘子。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤22.南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤44.南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤55.加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。（面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量）不需要反复揉，成团即可。盖盖放温暖处发酵。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤66.面发好了，2倍大小。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤77.加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤88.6寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖盖二次醒发10~15分钟，上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅，倒扣晾凉。
松软香甜南瓜发糕的做法步骤99.用土司刀切成小块。味道杠杠的。
8.南瓜发糕用什么面粉
用的是普通面粉，南瓜发糕方法如下：
准备材料：南瓜 200克、面粉 230克、糖 20克、红枣 适量、酵母 2克、牛奶 50克。
1、盆中面粉和酵母，拌匀。
2、南瓜去皮切块蒸熟。
3、然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。
4、盆中放入南瓜糊，搅拌均匀，静置半小时。
5、模具刷油，把面糊倒入模具里，静置15分钟。
6、红枣处理好洗净。
7、盆中放入红枣，枸杞。
8、放入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟。
9、取出，完成。