1. 客家葱捞肚片怎么做
材料：
生猪肚片150克，香菜150克，花生仁100克，炸芋丝10克。调料色拉油800克，盐8克，味精5克，香油15克，沙姜米30克，湿淀粉30克，葱白100克。
做法：1、肚片洗净，切成厚0.2厘米、长8厘米、宽3厘米的大片，用盐3克、味精2克、湿淀粉抓匀，腌渍15分钟；葱白洗净，切成长6厘米的细丝；香菜洗净，切成长4厘米的段；花生仁洗净，放入清水中浸泡1小时，去皮控水，对半分开，放入烧至五成热的色拉油中小火浸泡5分钟（油温不要超过五成），取出控油；油温降至四成热时，放入肚片小火滑3分钟，取出。
2、锅内留油20克，烧至七成热时放入沙姜米小火爆香，放入肚片大火爆炒3分钟后再香菜段、葱白丝、炸芋丝中火煸炒1分钟，放入炸花生、剩余的盐和味精、香油调拌均匀出锅即可。
小诀窍：
特点
肚片细嫩滑爽，香菜、葱丝味道浓郁。
备注
炸芋丝的制作：将芋头去皮、洗净，切成长5厘米的细丝，放入水中浸泡20分钟后取出，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟，出锅控油即可。
2. 葱爆猪肚的做法步骤图,葱爆猪肚怎么做好吃
主料猪肚 一个辅料洋葱 一个青椒 一个步骤 1.猪肚买回用盐先正反两面搓再加面粉揉捏干净，清水洗去面粉用盐和醋浸泡20分钟，再搓洗干净放入冷水锅中烧至水要开，拿出用剪刀剪去猪肚表面的污物，再用水煮熟切段备用。
2.洋葱切片 3.青椒切丝备用。 4.锅放油大火烧热。
5.放辣椒酱爆炒。 6.辣椒酱煸出香味放猪肚爆炒，放料酒再炒干水份 7.放老抽上色。
8.加入洋葱翻炒 9.炒至洋葱变色放青椒。 10.加食盐味精调味。
11.加一勺蚝油调味 12.放少许淀粉勾芡。 13.因为猪肚是熟的，只要把洋葱和青椒炒熟就可起锅小贴士猪肚要焯熟再爆炒，起锅前要勾芡。
3. 芥末捞猪肚的做法步骤图,芥末捞猪肚怎么做
用料
猪肚
大葱
香菜
生抽
醋
麻油
芥末
芥末捞猪肚的做法
猪肚煲汤，煲了一个小时后取出猪肚，凉开水冲一下，切丝芥末捞猪肚的做法 步骤1
大葱葱白一段切丝，在清水里泡15分钟左右，这样葱没那么辣，香菜洗净切断，芥末捞猪肚的做法 步骤2
加生抽、香醋、麻油，芥末（不怕辣的可加多一点，我只加了2cm），将猪肚、葱丝和香菜捞匀即可。芥末捞猪肚的做法 步骤3
一肚两用，煲汤后凉拌，物尽其用
4. 姜葱猪肚的做法步骤图,姜葱猪肚怎么做好吃
食材
猪肚1个
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量
姜适量
小葱适量
蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
把猪肚里的白油切掉
2
放在洗菜盆里
3
用白醋和盐清洗猪肚的黏液，重复清洗3遍就干净了
4
把姜葱洗净切好
5
这是焖猪肚用的调味料有：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花生油。
6
把洗好的猪肚放在电饭锅的不粘锅里放上姜葱
7
根据个人口味下调味料奄制
8
放好锅打开电饭锅的开关按下焖猪蹄健
9
可以起锅了，把它切开来就可以吃了
5. 葱油猪肚的做法,葱油猪肚怎么做好吃,葱油猪肚的家常
食材
主料
猪肚
辅料
生粉
水
盐
香葱
姜片
酱油
蚝油
糖
适量
香菜
步骤
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次（这样做出来的凉拌猪肚才爽口）.
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会（酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣）.
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
6. 有谁知道 生蒜捞猪肚 是怎么做的吗
原料猪肚、蒜头。
配料麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角百、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香，直至蒜头成金黄色度；4.倒入猪肚翻炒，翻炒过程中放入盐、白糖、老抽调味；5.接着加入料酒、胡椒粉以及十三香拌匀改文火烧10-15分钟加少许味精、淋些芝麻油即可起锅。
版还有另一种做法1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；权2. 姜、葱分别切细丝；3. 大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；4. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；5. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。
7. 沙姜捞猪肚怎么做好吃
食材明细
熟猪肚
适量
指天椒
适量
沙姜
适量
葱花
适量
美极鲜酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
微辣
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
沙姜猪肚片的做法步骤
沙姜猪肚片的做法步骤：1 1原料图，指天椒切圈、沙姜拍碎剁蓉，调味汁（美极鲜酱油、料酒、糖加清开调匀）
沙姜猪肚片的做法步骤：2 2猪肚切斜条。
沙姜猪肚片的做法步骤：3 3热油锅，爆香椒圈和沙姜蓉。
沙姜猪肚片的做法步骤：4 4放入猪肚条炒匀。
沙姜猪肚片的做法步骤：5 5兑入调味汁，中火焖5分钟。
沙姜猪肚片的做法步骤：6 6出锅码盘，撒少许葱花即可。