1. 清蒸草鱼块怎么做
食材用料草鱼1条相克食物大葱2段相克食物橘子1个青红椒丝葱丝白酒盐蒸鱼豉油清蒸草鱼的做法1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
4.在鱼肚子里抹上盐。5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮。9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
2. 清蒸草鱼怎么做好吃,清蒸草鱼的家常做法
用料
主料
草鱼1条
辅料
柿子椒
适量
橘子
1个
红椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
葱
2段
蒸鱼豉油
1汤匙
白酒
2茶匙
清蒸草鱼的做法
材料集合图：
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4.在鱼肚子里抹上盐
5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
3. 蒸鱼片的做法,蒸鱼片怎么做好吃,蒸鱼片的家常做法
蒸鱼片的做法步骤
1
草鱼顺鱼骨片下来鱼肉
2
片切成5毫米厚的片
3
用黄酒，胡椒粉和盐腌制5分钟。
4
猪肉切薄片（约2--3毫米厚，大小和鱼片差不多
5
用生抽，黄酒和盐腌制5分钟。
6
丝瓜刮掉外皮，斜刀切片。
7
在盘中先放一片丝瓜
8
在丝瓜上铺上一片肉
9
之后铺上鱼片
10
就这样逐一码放好。
11
上笼大火蒸8分钟
12
蒸好后盘中的汤汁倒入炒锅中
13
烧开后加入少许水淀粉做成浓汁，
14
浇在蒸好的鱼片上，放少许辣椒碎配色装饰，不爱吃辣的也可以放香菜碎或香葱碎。鲜香味美的三合一蒸鱼片上桌啦，请尝尝吧。
4. 清蒸草鱼怎么做
清蒸草鱼
用料
葱丝少许
姜丝少许
打算两瓣
蒸鱼豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少许
盐少许
料酒 2茶勺
做法
先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
上锅继续蒸5分钟。
把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。
在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。
小贴士
蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
葱姜丝不要先放。
5. 清蒸草鱼头怎么做
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
清蒸草鱼头原料：草鱼头、姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。
清蒸草鱼头做法：
准备工作：
1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
2、姜切丝；
3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
开始：
1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
2、将余水倒掉。
3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油（以后再介绍，交流自制的蒸鱼豉油）。）OK!
草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。
6. 清蒸草鱼做法
清蒸草鱼的做法 。
香港名称：清正河上鲜） 主料：草鱼一条（1斤2两左右最佳） 辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作：将洗净的草鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可）沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜（一个花刀口夹一种） 鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起（防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉）蒸好后将所有的调料夹 出汤汁（此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道）倒掉； 调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长）小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；此料汁的口味可以 自己稍加调整。将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜（长度2寸）这时用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可食用。
这个是最便宜的鱼的清蒸鱼，其它地方的食友也可清蒸其它的鱼，但是切记北方的食友不要清蒸鲤鱼鲢鱼因这些鱼的脂肪含量 比较高，清蒸后会比较的腥腻。 切记：调料汁的制作很重要，不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，在我说的调料汁里没有用到普通酱油的，细心的食友也许会发现我没有在制作调料汁的时候 用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了这是其一，二是调料汁用的主料是生抽，生抽的口味比较的重所以不放盐味道就够了；如果有的朋友嫌麻烦可以 到超市买李锦记出的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）。
7. 清蒸草鱼怎么做
清蒸草鱼原料：鲜草鱼[条（约750克）， 色拉油10克，葱、姜共80克，尖椒60克，香菜40克，料酒、酱油各10克，香油、胡椒粉各5克，精盐3克，味精1克。
清蒸草鱼的做法：
1）草鱼收拾干净，鱼身两侧斜刀切一字，用料酒、精盐、胡椒粉、味精腌匀，蒸熟后，浇上酱油。
2）葱、姜、尖椒切丝；香菜切段；把三丝和香菜段撒在鱼身上。
3）色拉油和香油下锅烧热，浇在鱼身上即可。
清蒸草鱼特点：醇香可口，食之不腻。
草鱼的营养价值
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根（东北）、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
8. 清蒸草鱼的做法
主料： 草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。 辅料： 蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
编辑本段制作方法
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。 2、准备肉 葱姜 香菇。 3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。 4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。 5、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。 6、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。 7、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。 8、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。 9、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。
9. 清蒸草鱼怎么做好吃 清蒸草鱼的做法步骤和营养功效
主料
草鱼
650g
辅料
油
适量
鱼露
适量
生抽
适量
辣椒
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
1.将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花，
辣椒，姜洗净切丝；
2.用鱼露腌制草鱼；
3.30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上；
4.置锅火上，大火烧开后，放入草鱼，
盖上盖子蒸至8--10分钟；
5.蒸好后倒入盘里的水，
夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝，
撒入葱花，淋入适量的生抽；
6.取一净锅，倒入适量的油，中火加热油；
7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。