1.馅馄饨的做法步骤图,三鲜馅馄饨怎么做好吃
用料 猪肉馅（肥瘦三七分） 150g 香菇 50g（三朵） 木耳 泡发后30g(7,8朵的样子) 鲜虾 40g 蛋液 15ml（约一大勺） 甜面酱 5ml（约一小勺） 蚝油 5ml 花椒水 20ml 香油 适量 味精 适量 盐 4ml 料酒 5ml 生抽 5ml 生姜 一小片 葱 少许 馄饨皮 40个 三鲜馄饨的做法 取十来粒花椒，泡入20ml温水中（大概两勺的样子），放一边，等花椒的味道浸入水中，这时候可以进行下面的步骤泡发的香菇和木耳切成小丁，剁碎。
鲜虾去虾肠后切成稍大一点的丁，不用剁碎，吃馄饨时咬到虾肉会有满足感！生姜切细末，葱切成细葱花。猪肉馅中加入蛋液，甜面酱，蚝油，盐，香油，味精，料酒，生抽，姜末，葱花，泡过花椒的水（花椒捞出去不要哈），顺着一个方向搅拌，使肉上劲混合肉馅，木耳，香菇，虾肉，搅拌均匀。
这时候可以尝尝味道，基本按照配料中的量来放的话咸度就差不多了，不过可以根据自己的口味再调整一下盐量。开包！不会包馄饨的话可以百度一下，或者参考下厨房上厨友们教的包馄饨方法。
我不太喜欢吃馅大的馄饨，感觉那样像吃煮水饺呢，所以每个只放一小勺馅就够了。煮馄饨~大家可以用自己喜欢的汤来煮，鸡汤排骨汤啥都行。
我这没有各种汤，所以用虾皮来提一下汤的鲜味，做法是用葱花和一把虾皮炝锅，炒出虾皮的香味后加水，水大火煮开后下馄饨，同时放些青菜，煮到馄饨漂起来基本就熟了，这时候打散一个鸡蛋，转着圈倒进锅里，蛋花熟后往汤里加盐调整到自己喜欢的咸度。关火，开吃！小贴士 1.猪肉馅有肥有瘦比较好吃，只有瘦肉的话口感吃起来会柴。
2. 买的一打一打的馄饨皮包的时候一定要用筷子沾水抹在粘合处，不然捏不住。3. 煮馄饨时可以根据馅的多少调整下时间，馅特别大的要多煮一会。
2.三鲜大馄饨的做法步骤图,三鲜大馄饨怎么做
三鲜大馄饨的做法食材：步骤：1.汤头制作：热鸡汤（或开水，煮馄饨的汤水也可）适量，紫菜、虾皮、蛋皮丝、香菜；味极鲜酱油，香醋，芝麻香油、油辣椒（不喜吃辣可不用），盐、糖、胡椒粉各少许将猪肉的虾仁洗净，混合细细斩成肉糜2.混合肉馅放入大碗，加入酱油和香油，顺同一方向搅拌至上劲3.加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉和姜末，顺原来的方向拌匀；（根据馅料多少和口味，先确定盐的用量，同事考虑已经放了酱油，再加糖和鸡精，一般盐、糖、鸡精的比例为1:1:1，就会咸淡鲜适口）4.将切好的香葱花放入大碗，使用之前，顺原来的方向拌匀，馅料即成5.取馄饨皮一张，在短边一头放入适量馅料6.卷起面皮包住馅料，一般卷两层7.将两头向中间捏紧，包好一个馄饨；（买来的现成馄饨皮，有时候干粉用的太多，会有捏不紧的情况，在收口处抹点清水就捏住了）8.全部包好。
一顿吃不了50个，留出当时要吃的，其余放入冰箱速冻后密封冷冻保存，随吃随取9.打散一个鸡蛋，摊一张蛋皮10.放凉后卷起，切成细丝11.备好紫菜、虾皮和香菜；（紫菜品种不同，吃法也不同；看说明书，如果需要浸泡的请提前浸泡）12.碗底放入适量酱油、醋、胡椒粉、盐和糖，再放适量紫菜和虾皮，冲入热鸡汤（开水或煮馄饨的汤水均可）13.准备汤头的同时煮馄饨：水要宽，大火沸腾后下入馄饨，立即用汤勺推开防粘锅，煮至馄饨漂浮，转中火再煮片刻，即可14.捞起馄饨，放入汤碗中15.加香菜末、点芝麻香油，喜欢辣还可以放油辣椒或辣椒粉16.再加上些蛋皮丝，即可享用。
3.三鲜馄饨馅的做法步骤图,三鲜馄饨馅怎么做
材料
肉末，香菇，虾仁，姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子
做法
1.主材料，肉末、香菇、虾仁。
2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。
3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。
4.放入花椒油。
5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。
6.再放入虾皮提味。
7.最后再放入葱花后合匀即可。
8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。
9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.
10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.
4.三鲜馄饨怎么做好吃,三鲜馄饨的家常做法
三鲜馄饨的做法
1.先把面粉和凉水按5:1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的加，边加边试试），水少了面会太硬，吃起来口感不滑。如果喜欢，也可以打个鸡蛋进去，就少加点水。和完了，用力揉
2.快速把肉剁碎，需要快哦，这样会保留肉汁原味不流失~~~
3.有肉了，就要加入生姜！把姜也剁成末。姜汁和肉混合，会让肉嫩而不柴，而且冲淡肉腥味；不爱吃姜的朋友也放心，生姜的呛味同时会被肉味掩盖。
4.把姜末、肉末混合，加入酱油和适量盐，打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌，直到感觉肉馅有了弹性（有点《食神》里说的撒尿牛肉丸的弹弹感觉）。好了，那边的面不理它就该硬了。
5.面板上多铺点面粉，把面团擀开。（注意以下擀皮的整个过程中，面板上一定要多铺面粉，不会粘连。）
5.肉三鲜馄饨怎么做
食材用料面粉一碗猪肉馅一碗水小半碗白菜5大片相克食物笋1小根相克食物虾仁4个相克食物盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡少许，调馅用肉三鲜馄饨的做法肉三鲜馄饨的做法图解11.面粉加入盆中，加水搅拌肉三鲜馄饨的做法图解22.揉至光滑面团肉三鲜馄饨的做法图解33.白菜，笋，葱姜，虾仁切末，与猪肉馅拌在一起。
加入少许盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡椒粉，拌匀成馅肉三鲜馄饨的做法图解44.面团醒30分钟，面板上放干面，面团转移到面板上肉三鲜馄饨的做法图解55.擀成厚薄均匀的面皮，厚度大概在1毫米上下肉三鲜馄饨的做法图解66.用刀切成三角形的面皮肉三鲜馄饨的做法图解77.取一块馅料放在面皮中央肉三鲜馄饨的做法图解88.面皮的顶角向下折，两边捏紧肉三鲜馄饨的做法图解99.锅中加水烧开，下馄饨煮开，点凉水再煮开，至馄饨漂在水面上肉三鲜馄饨的做法图解1010.碗中放干紫菜，馄饨连汤倒在碗中用手机看这道菜做法小贴士小贴士 馅中加入笋可以增加爽脆的口感。
6.简单粗暴三鲜馄饨怎么做
主料
五花绞肉200克 花枝肉200克
虾仁200克 葱1根
姜1小块 冷开水3/4杯
辅料
盐3/2茶匙 味精1茶匙
细糖1茶匙 太白粉1大匙
白胡椒粉1茶匙 香油1大匙
三鲜馄饨馅的做法步骤
1. 葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2. 虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3. 取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A[盐3/2茶匙 味精1茶匙 细糖1茶匙]一起顺同一方向搅拌均匀。
4. 取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5. 待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B[太白粉1大匙 白胡椒粉1茶匙 香油1大匙]于盆中一起搅拌至匀即可。
6. 取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7. 取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
7.虾仁三鲜馄饨怎么做最好吃 图解虾仁三鲜馄饨的做法
虾 半斤 肉馅 半斤 鲜香菇（大） 6,7朵 鸡蛋 3-4个 紫菜 虾皮 葱 姜 香菜 虾仁三鲜大馄饨的做法 鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。
香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。
因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。
然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。虾去头，包出虾仁。
开包！放一些肉馅，再加一个虾仁。包好后煮熟。
准备一个碗，里面放少许紫菜，虾皮，生抽和盐调味，把馄饨和汤盛到碗里，最后撒上香菜。
8.虾仁三鲜大馄饨的做法步骤图,怎么做好吃
虾仁三鲜大馄饨的做法 鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。
香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。
因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。
然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。虾去头，包出虾仁。
开包！放一些肉馅，再加一个虾仁。包好后煮熟。
准备一个碗，里面放少许紫菜，虾皮，生抽和盐调味，把馄饨和汤盛到碗里，最后撒上香菜。