1.酸汤肥牛面疙瘩的做法步骤图,怎么做好吃
酸菜肥牛面的做法热锅凉油，油好了以后把酸菜倒进去翻炒，散发出香味后加水。
水的量呢，比抄如说一个人吃就加你吃饭的碗一碗多一点。
两个袭人就加两碗多一点。
吃面的大碗哦。
直径有10cm吧。
等水开后下入金针菇，盖盖。
等再次开后，下肥牛。
和吃火锅一样。
下在2113水咕嘟的地方。
全下。
整碗倒，然后用筷子轻轻的搅一下。
盖盖。
等开锅后，放小火。尝尝咸淡。
不够咸加点盐，5261盐要略微重点。
因为要浇面呢。
不够酸呢，加点白醋，要一点点加哦，边尝边加，要不然就酸了。
想吃更辣的话，再加4102一点剁椒酱。然后关火。
另起一锅，下鲜面条，下青菜。面呢比你平时吃的量略少些，要不然汤太少，不够味。
当然你可以整个大碗吃~都由你。
然后就是拿出碗、捞面条、1653浇上汤。
然后就妥妥。
酸菜肥牛面完成。
噔噔噔噔。
开吃。
2.酸汤肥牛鸡蛋面怎么做好吃
不会做的话，就去专业的学2113校学习一下，只有在学校里全面的学习一下，才可以做得更好的。
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于5261川菜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。肥牛的品质自然是第一要素4102，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。
肥牛是一种高密度食1653品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素内 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，容更易于人体的吸收。
3.怎样让汤更黄 酸汤肥牛汤怎么做用什么醋
酸汤肥牛汤的做法
食材准备
肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋
制作步骤
1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。
3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。
4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。
5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。
注意事项
1、肥牛可以买厚一些的，或者在买的时候请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起来更有口感而且不易煮烂，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片，一样很嫩。
2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣多，但不影响味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香，这是快手白汤的秘诀
所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。熬出白汤后蛋碎可以不捞，当然捞出汤更清爽。捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用，也不浪费。
4、如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，选用野山椒用黄色的野山椒味道更好，酸爽开胃，灰绿色的野山椒味道偏咸鲜，不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉丝和金针菇，还可以放丝瓜和木耳，这样口感更丰富，颜色也漂亮。
4.的做法酸汤怎么配怎样让汤更黄 酸汤肥牛汤怎么做用
食材：肥牛卷 半斤番茄 1个金针菇 半斤泡椒 12个藤椒 1、2串葱花 适量线椒 1根、干辣椒 5个 生抽 15ML盐 适量
做法：
酸汤肥牛的酸汤怎么做 酸汤肥牛的做法大全
（资料图）
1、准备辅料。
2、西红柿去皮切碎。
3、锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。
4、炒熟的金针菇放置碗里垫底。上一篇：空腹早晨空腹吃苹果好吗？早晨吃什么早餐最好
5、锅里令倒油烧热，加入泡椒（适量泡椒水）、藤椒、线椒和干辣椒翻炒出香味。
6、加入番茄炒软，炖出红汁。
7、加开水，烧开，放入适量的盐、生抽。
8、放入肥牛，用筷子划开。上一篇：空腹早晨空腹吃苹果好吗？早晨吃什么早餐最好
9、煮1分钟左右，肥牛变色即可。
10、连汤带肥牛倒入碗里，撒葱花。
5.酸汤面汤的做法
一：第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。
酸汤出锅。然后下面，清汤煮。
面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。 第二种做法 主料：面粉 配料：香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5-7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐，放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味 望 采纳、。
6.酸汤肥牛与的做法步骤图,怎么做好吃
主料 肥牛1盒 辅料 黄辣椒酱 3勺菜籽油 适量金针菇 适量水 适量青椒 两个小米辣 2个白醋 1小勺姜蒜 适量酸汤肥牛的做法 1. 准备材料。
2. 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。 3. 加入适量的水，待水煮沸。
4. 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。 5. 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
6. 将金针菇捞出装盘。 7. 然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。
肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。