1.奶油曲奇的做法,奶油曲奇怎么做好吃,奶油曲奇的家常
食材明细
无盐黄油125克
糖粉70克
盐1克
淡奶油90克
低筋粉200克适量
淡奶油曲奇的做法步骤：
1
全部材料准备好，黄油提前从冰箱中拿出室温软化
2
黄油软化后，加糖粉，用橡皮刮刀搅拌好
3
用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
4
黄油打发体积膨大，颜色变浅，油水没有分离的状态
5
筛入低筋粉
6
用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
7
20齿的大号花嘴入挤花袋中，将曲奇面糊分次入袋中
8
一共挤3盘
9
挤完第一盘后，就先放进预热好的烤箱中烘烤，170度，中层，上下火15分钟左右，表面上色即可，另外两盘先暂时放冰箱里冷藏，随烤随取
10
烤好的曲奇从烤箱中取出，在烤盘中放两分钟后再取出，晾架上晾凉，封罐保存
2.奶油曲奇的做法步骤图,奶油曲奇怎么做好吃
做法如下
1.黄油切小块室温软化。
2.软化好的黄油一次性加入糖粉，糖，盐，奶粉。
3.用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅。
4.分两次加入淡奶油，搅拌均匀再加第二次。
5.搅拌好的黄油糊，均匀，蓬松。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.选用中号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装入裱花袋。
9.在垫了油布的烤盘上挤出好看的形状，中间留好空隙，饼干烤时会有一定的膨胀。 烤箱预热160度，烤盘放烤箱上层烤11分钟。
3.奶油曲奇怎么做
奶油曲奇
材料：
黄油130克，淡奶油90克，细砂糖70克，低筋面粉170克
做法：
1.黄油室温软化成雪花膏状，分5-6次加糖打至糖融黄油略变白；
2.再分5-6次加淡奶油打发（这步加完淡奶油时可能由于我家冷，黄油感觉有些凝固不太湿润，我就又分次加了半个全蛋液进去，效果也不错）；
3.黄油打至跟豆腐渣差不多时筛入面粉拌匀，装入裱花袋基础喜欢的形状（建议做曲奇最好用布挤袋，因为面很多质地较硬难挤，一次性裱花袋用力过猛很容易挤崩^ ^）
小诀窍：
我没低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。
注意：‘这是两盘的烤量，入烤箱大约烤了20分钟左右，略略变色后就差不多了，黄油一受热会化开导致曲奇变大不少，所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿，以免受热不均导致靠近顶层的太热化开，底层的烤糊底呵呵。
4.自制淡奶油曲奇怎么做好吃又简单,做法图
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用手动打蛋器打均匀。
（不需要打到羽毛状）淡奶油加热到手温左右，可以用微波炉叮半分钟在打发好的黄油中，分4-5次加入奶油，并且打发均匀后再添加后面的奶油。（奶油和黄油混合好，非常的柔滑，如果不是这样的状态一般是2者温度不一致水油分离了）低粉和玉米淀粉过筛，分2次加入搅拌好的黄油糊中。
用刮刀将干粉和黄油混合物一起搅拌均匀。（右图为最终的面糊，非常的湿软并不干。
这样才会非常的好挤，不论冬天夏天都不会爆袋）选择合适的曲奇嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的样子。烤箱预热，中层165度烤20分钟左右。
如果是用7162或者其他玫瑰花型的花嘴，再闷5分钟。
5.奶油曲奇饼干怎么做
材料：
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法：
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
小诀窍：
如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！
每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！
6.超酥松的黄油曲奇怎么做
1. 先将黄油切小丁块，放在室温下溶化至柔软，把1小汤匙盐放进去用电动打蛋器打至顺滑后把糖粉过筛加入黄油中搅拌至黄油发白即可，分3次加全蛋夜搅拌均匀后再分3次加入淡奶油拌匀
2. 低筯粉和玉米淀粉过筛加入黄油中拌均匀，切记不要画圏搅拌
3. 可以加自己喜欢的口味（如抺茶粉、可可粉、椰丝等）烤箱预热上下火175度10分钟，拌好的面团装入裱花袋里，我用的是中号8齿的，挤好的曲奇饼就可以放进烤箱烤20分钟，看个人的烤箱大小、温度而定，烤至底部带金黄色就可以了。
7.淡奶油曲奇饼干的做法,淡奶油曲奇饼干怎么做
淡奶油曲奇饼干
主料
低粉220g 黄油120g
糖粉70g 淡奶油100g
淡奶油曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油室温软化、低粉过筛、淡奶油用微波炉加热20秒、糖粉也准备好（结块的话也要过筛）
2. 手指轻轻一按、凹进去了就说明软化好了，不能太软哦！然后加入糖粉用搅拌刮刀搅拌均匀、然后用打蛋器打发、体积膨胀、颜色变浅就说明打发好了。
3. 温热的淡奶油分多次加入打发的黄油中、每次都用打蛋器打均匀才能加入下次的淡奶油。上图是挤出来的饼干胚。
4. 加入低粉。拌均匀。装入裱花带。在这之前要预热烤箱180度。
5. 挤出饼干胚、入烤箱、上火180下火150。先放最上层、这样可以使饼干表层快速定型。等差不多定型了、就放中层、总共时间大约20分钟。大伙可以根据饼干的情况来挪动放哪一层、以及时间的长短、总之一句话、人不离烤箱、看着饼干哦！不要烤糊
8.零失败黄油曲奇怎么做
食材用料黄油100克淡奶油50克白糖50克盐1克低筋面粉140克黄油曲奇的做法1.黄油室温软化，加入白糖和盐（黄油不能软化成液态不然打发不了）2.黄油用电动打蛋器打发至蓬松加入淡奶油3.继续打至黄油和奶油完全融合4.筛入低筋面粉5.搅拌均匀至无干粉，黄油曲奇糊就做好了6.烤盘铺上锡纸，把黄油曲奇糊装入带有八齿的裱花袋里7.挤出自己喜欢的饼干形状，此时烤箱上下火150度预热8.送进烤箱中层，上下火再调成140度烤20分钟（温度和时间仅供参考，以自家烤箱为准，烤至上色即可）。