1.肥猪肉怎么做好吃
家常焖猪肉的制作材料： 主料：猪肉1750克。
辅料：净土豆1250克，胡萝卜200克，洋葱150克。 调料：红汁少司250克，香叶2片，精盐15克，胡椒粉1克，植物油适量，鸡清汤500克（见本鲜味型）。
家常焖猪肉的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。 教您家常焖猪肉怎么做，如何做家常焖猪肉才好吃 1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。
将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。 2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。
锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。 乌克兰式焖猪肉酸菜卷的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：咸酸味 工艺：焖 乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料： 主料：猪通脊肉1500克。
辅料：猪肥膘250克。 调料：酸白菜丝1250千克（见该菜制作），精盐10克，胡椒粉1克，熟猪油150克，面粉50克，牛肉清汤750克（见本鲜味型）。
（备牙签） 乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。 教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做，如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃 1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒盐、胡椒粉腌入味，将肥膘切小片。
2. 将腌好的猪通脊片，中间放入酸白菜丝卷成卷，用牙签插紧。将锅炙好，下入油烧至七成熟，将插好的肉卷蘸匀面粉，下入锅炸上色，下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层，上面撒一层肥膘片，以此方法码两层，下入牛肉清汤，以旺火烧沸，盖上盖，改用文火焖至肉卷熟软，将其取出拔去牙签，码入汤盘中，淋入原汁即成。
德式苹果焖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：焖 德式苹果焖猪肉的制作材料： 主料：净猪后腿肉1750克。 辅料：西式土豆泥1250克（见该菜制作），香菜叶5克。
调料：苹果750克，洋葱250克，香叶3片，精盐15克，胡椒粉1克，鸡清汤750克，植物油适量。 德式苹果焖猪肉的特色： 甜酸浓厚，咸鲜适口。
教您德式苹果焖猪肉怎么做，如何做德式苹果焖猪肉才好吃 1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块，入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮，切丝。
苹果去皮、核、蒂，切片。 2. 锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入猪肉块炸上色，下入漏勺。
锅回火上，加入油100克，下入洋葱丝，炒至微黄，下入香叶、苹果片、鸡汤，再下入猪肉块烧开，盖上盖，改用文火焖熟，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥，调入盐，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。
新加坡式咖喱猪肉片的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜 家常菜谱 口味：咖喱味 工艺：焖 新加坡式咖喱猪肉片的制作材料： 主料：瘦猪肉1500克。 辅料：香菜叶15克。
调料：咖哩粉30克，洋葱末100克，姜米50克，鲜蒜茸50克，胡椒粉0.5克，精盐15克，鸡清汤100克，苹果250克，葡萄干100克，熟猪油150克，面粉75克。 新加坡式咖喱猪肉片的特色： 咖喱香浓，水果清香，鲜咸微辣。
教您新加坡式咖喱猪肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱猪肉片才好吃 1.将猪肉切片，加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗净。
2. 锅炙好，下入猪油50克，烧至五成热，下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好，下入猪油，下入面粉，以文火炒透出香至微黄，下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入鸡清汤，下入炒好的肉片，改用文火炆（焖）20分钟，下入苹果片、葡萄干再焖15分钟，调入精盐，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。
意式煎猪肉火腿卷的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐 家常菜谱 工艺：焖 意式煎猪肉火腿卷的制作材料： 主料：猪通脊1000克。 辅料：西式土豆泥1000克，生菜叶100克。
调料：火腿肉500克，鲜蒜茸25克，芹菜末25克，白酸葡萄酒50克，精盐10克，胡椒粉1克，生菜油适量，鸡清汤250克（见本鲜味型）。（备牙签） 意式煎猪肉火腿卷的特色： 腊香浓郁，鲜咸醇厚。
教您意式煎猪肉火腿卷怎么做，如何做意式煎猪肉火腿卷才好吃 1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平。将火腿肉切大薄片，每片肉上撒精盐、胡椒粉，码上一片火腿，一起卷成卷，用牙签插紧。
将生菜叶消毒洗净，入盘垫底。 2. 锅炙好，下入生菜油，烧至七成热，下入插紧的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺沥油。
锅回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入鸡清汤，下入肉卷烧开，改用文火，盖上盖炆（焖）至熟，汤汁收紧。将肉卷拔去牙签，码入盘中生菜叶上，琳上余汁。
将土豆泥盛入小碟，与肉卷一同上桌。 芥末猪肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 口味：芥末味 工艺：拌 芥末猪肉丝的制作材料： 主料：猪后腿肉2000克。
辅料：洋葱250克，生菜叶100克。 调料：芥末酱50克，白糖10克，醋精5克，辣酱油10克，精盐10克，胡椒粉1克，生。
2.肥猪肉怎么做才吃着不肥不腻（越详细越好）
可以做成酸甜咕噜肉，既不肥腻又酸酸甜甜刺激食欲，它的肥不仅不招人嫌，还能在酸甜的背景下更凸现一种香浓。
我简单说下做法，具体你可以上POCO网搜索“咕噜肉”，就是在百度里打“POCO”，再在poco里搜索。
做法：先切好青红椒粒（和菠萝粒，可省）
1.把猪肉切指头大小方块，用常用调料腌好；
2.打个鸡蛋到肉里拌匀，站上面粉，多粘一些，裹满均匀；
3.烧热一锅油，热油到9成热，下肥肉炸，小心油热喔；炸到淡金黄捞起，凉5分钟；
4.这次把油烧热到冒青烟，再下肉炸至金黄金黄，捞起，小心油热；
5.锅内留少许底油，下3大勺番茄沙司，一勺白醋，大量糖（这个你自己感觉，我喜欢放多些，口感更酸甜美味），半碗水，之前切好的红椒粒和青椒粒，煮沸后，放一些生粉水，煮到略浓稠；
6.放炸好的肥肉进去，充分拌匀，上碟子。
可在第6步放些菠萝小块，最后下炒1、2分钟即可，太久变酸。口感更佳。
这道菜很合我家人胃口，想起就留口水，失礼失礼^0^
3.肥猪肉怎样做才好吃
作蒜泥白肉吧很好吃，也简单。
原料
猪肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒滑稽各10克，酱油20克，精盐、味精各少许。
做法：
1、将大蒜制成蒜泥，加入酱油、精盐、味精、香油、辣椒油对成汁备用。
2、将猪肉洗净，放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用发切成薄片，放入盘内，淋上蒜泥汁，拦匀即成。
猪肉不能煮得太烂，断生即可。味香不腻，诱人食欲。
红烧肉炖土豆，我很喜欢吃的也比较方便：材料：五花肉 小土豆*（想熟的快可以用高压锅炖！）（
调料：生姜，辣椒段，桂皮，草果，香叶，小茴，八角，酱油，盐，鸡精，白糖 （也可以用买好的炖肉料包）
做法：先把五花肉洗净，切成方块，当然大小按你自己的喜好了，土豆洗净去皮，香料用纱袋装好
炒锅放油五成热下白糖适量炒焦糖（想省事可以用酱油）
糖炒至变褐色时，把肉块倒入翻炒，让肉的表面都能上色。
加入足够的清水，再把香料包放入，生姜拍破放入，加适量酱油，少许盐，用中小火把肉烧至能用筷子轻松插入。
这时再把土豆倒入内，再加入适量盐，烧至土豆软烂，放少许鸡精调味起锅。
4.肥熟猪肉怎么做好吃
沙皮烧猪肉
主料：带皮五花肉1大块（约1斤），绍兴酒、醋和盐巴适量。
腌料：五香粉，盐，生抽，糖，胡椒粉，鸡粉（混合均匀）。
做法：
1、锅内注入可盖过花肉的水，把洗净的花肉猪皮朝下放入锅内，煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。
2、用厨房纸吸干水分，这时很容易的可把余毛拔除。
3、抹上一层绍兴酒，待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。（越细密越好）
4、放在架上猪皮朝下，下面放盘，在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。
5、翻面在猪皮上抹上一层白醋，放冰箱风干6小时。（烤时提前半小时取出解冻）
6、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来，四边要像围墙似的高出3cm，只剩下猪皮外露。
7、再把盐巴盖满，不要露出猪皮，放烤盘上。（看图3）
8、将烤箱预热200度，放进烤箱中层上下火烤40分钟。
9、取出刮去所有的盐巴，打开包着猪肉的铝箔纸，在铝箔纸上放上烤架，烧肉放在烤架上猪皮朝上。
10、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟，直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。
11、冷却后即可切件享用。
5.瘦肉馅怎么做好吃,瘦肉馅的吃法
瘦肉馅酿节瓜食材主料节瓜条瘦肉250g辅料油适量盐适量抽油适量姜适量葱适量鸡蛋1个芫荽50g胡萝卜50g步骤
1.这是主材料，另还有胡萝卜若干。
2.瘦肉、芫荽、葱和姜一起混合剁成肉饼。
3.节瓜掏空心备用。
4.肉馅加入鸡蛋、调入油、盐适量。
5.充分拌均匀。
6.把肉馅酿入节瓜中，放入蒸笼蒸20分钟左右。
7.蒸熟的颜色有点素淡，一会加入芡汁就好了。
8.先摆个造型吧，小青虫的眼睛是豆豉，呵呵。
9.我用腐乳做芡汁。