1. 豌豆渣肉的做法是什么
制作原料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：糯米粉100克，豌豆250克调料：小葱25克，姜15克，江米酒50克，赤砂糖30克，酱油30克，腐乳汁50克，甜面酱30克，盐1克，花椒5克美食特色：味带甜咸，豆鲜肉粑，地方风味。
制作方法：1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；2. 鲜豌豆剥去壳洗净；3. 葱姜洗净切末；4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。制作要诀：如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。
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2. 豌豆渣肉的家常做法大全怎么做好吃视频
原料
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：糯米粉100克豌豆250克
调料：小葱25克姜15克江米酒50克赤砂糖30克酱油30克腐乳汁50克
折叠编辑本段制作
1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；
2. 鲜豌豆剥去壳洗净； 葱姜洗净切末； 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；
3. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。