1. 猪肉莲藕丸子的家常做法大全怎么做好吃视
猪肉馅250克
新鲜莲藕一截
油菜芯一把
九三非转基因葵花籽油适量
生抽适量
盐少许
黑胡椒粉3克
鲜姜末适量
淀粉两小勺
葱花少许
八角一颗
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
红烧猪肉莲藕丸子的做法步骤
1
猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水
2
充分混合均匀入味
3
一截藕刮去外皮，洗净
4
切成小块
5
入料理杯中
6
启动料理棒上的按钮，打成藕末
7
将藕末和淀粉入肉馅中
8
充分混合均匀
9
取一个奶锅，将九三非转基因葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球
10
依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型
11
将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出
12
炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味
13
将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟
14
炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿
15
肉丸子炖好啦，香气扑鼻
16
油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁
17
红绿搭配，荤素互为补充
18
肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻
2. 猪肉莲藕丸子的做法,猪肉莲藕丸子怎么做好吃
食材明细：猪肉适量、莲藕适量、鸡蛋一个、姜末适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、麻油适量 莲藕肉丸的做法步骤 1 猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
2 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3 加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
4 加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。 5 莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
6 莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7 将莲藕肉馅搅拌均匀。 8 取适量肉馅，用手团成丸子状。
9 锅里放多点油，烧热。 10 把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
11 炸好的肉丸。小窍门 1、挤去的莲藕水不要倒掉，加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。
3. 鲜肉莲藕丸子的做法,鲜肉莲藕丸子怎么做好吃
主料鲜肉220g莲藕200g鸡蛋1个辅料油适量味极鲜酱油适量糖适量盐适量五香粉适量姜适量淀粉适量鸡精适量步骤1.新鲜的猪肉剁成泥，做好带点肥的，炸起来很香。
2.莲藕洗干净后拍碎，擦碎也可以，家里擦子找不到了就拍的。不能切，切的时候藕断丝连口感不好。
3.鲜肉用酱油，五香粉，盐，糖鸡精腌制二十分钟后加入适量淀粉和鸡蛋搅拌均匀。盐适量多些。
4.莲藕碎里倒入适量盐，糖和鸡精拌匀。5.把鲜肉馅和莲藕碎混合一起，顺一方向搅拌上劲，均匀。
6.用汤勺舀一勺放在手心，双手搓圆，我做了20个丸子。7.锅里倒入适量油烧热，尽量多些油，把丸子一个一个放在油锅里炸，表面炸硬后翻动几下，每个丸子炸至金黄色捞出沥干油。
8.做好的鲜肉莲藕丸子，可以直接当菜吃，也可以做汤吃，怎么做都美味啊。
4. 莲藕丸子怎么做好吃,清蒸猪肉莲藕丸子的家常做法
清蒸猪肉莲藕丸子主料 猪精瘦肉馅200g 辅料 白莲耦210g 盐适量 生抽10g 食用油适量 香油适量 料酒少许 清水少许 鸡精少许 大葱10g 步骤 1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G 2.大葱末10G加入料酒、适量清水搅打均匀再加入食用油、精盐、鸡精调制入味 3.白莲耦去外皮 4.用擦子擦成丝剁碎 5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀 6.与猪肉馅搅拌均匀 7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆 8.摆放在盘中 9.高压锅加适量水烧开后将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上盖上压力阀蒸20分钟 10.莲耦猪肉丸就蒸好了。
5. 肉藕圆子怎么做才好吃
主料猪肉200g莲藕150g辅料油适量盐适量鸡精适量鸡蛋适量淀粉适量花椒粉适量白胡椒粉适量葱适量老抽适量蚝油适量开水适量鹌鹑蛋适量蒜末适量姜适量步骤红烧莲藕肉丸子的做法步骤11.准备材料。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤22.鹌鹑蛋煮熟去皮。红烧莲藕肉丸子的做法步骤33.猪肉要瘦七肥三的比例，剁碎。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤44.莲藕剁碎，不要太碎。红烧莲藕肉丸子的做法步骤55.葱姜蒜末。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤66.葱姜蒜加入肉馅，调入。点盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤77.打入一个鸡蛋。红烧莲藕肉丸子的做法步骤88.加入一勺淀粉，使劲搅拌上劲。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤99.取适量肉馅放在干净的手心，再放入一颗鹌鹑蛋，包上。红烧莲藕肉丸子的做法步骤1010.团好的丸子。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤1111.先把丸子放入漏勺里，下入油温八成的油锅。红烧莲藕肉丸子的做法步骤1212.定型后拿掉漏勺，继续下一个操作。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤1313.炸好的丸子，很可爱吧。红烧莲藕肉丸子的做法步骤1414.锅底留少许油，下入葱姜蒜末爆香后，倒入老抽，耗油，盐，开水调成的碗汁。
红烧莲藕肉丸子的做法步骤1515.下入丸子。红烧莲藕肉丸子的做法步骤1616.烧开即可。
6. 红烧猪肉莲藕丸子怎么做好吃
捞出后过凉水更显碧绿15肉丸子炖好啦，香气扑鼻16油菜提前围边，少量清水2充分混合均匀入味3一截藕刮去外皮，避免大锅油炸，既节约能源，又会降低二次加热使用的油量。
使用的厨具：煮锅，淋上汤汁17红绿搭配，荤素互为补充18肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻小窍门没有料理棒来助力，用手剁藕末也很好，小火，慢炖10分钟14炖丸子的同时，打成藕末7将藕末和淀粉入肉馅中8充分混合均匀9取一个奶锅，将九三非转基因葵花籽油倒入锅中，大火加热至8，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球10依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型11将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出12炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味13将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水、9成热，但不要过分细，有些小渣渣更有口感； 调味料随自己的口味来调整； 用小奶锅来炸丸子，可以用油量少食材明细猪肉馅250克新鲜莲藕一截油菜芯一把九三非转基因葵花籽油适量生抽适量盐少许黑胡椒粉3克鲜姜末适量淀粉两小勺葱花少许八角一颗咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度红烧猪肉莲藕丸子的做法步骤1猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，肉丸子摆在中间，洗净，焯水，将油菜芯准备好，洗净4切成小块5入料理杯中6启动料理棒上的按钮。
7. 莲藕丸子的做法,清蒸猪肉莲藕丸子怎么做好
食材主料猪精瘦肉馅200g辅料白莲耦210g盐适量生姜10g食用油适量香油适量料酒少许清水少许鸡精少许大葱10g步骤1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G2.大葱末10G加入料酒、适量清水搅打均匀再加入食用油、精盐、鸡精调制入味3.白莲耦去外皮4.用擦子擦成丝剁碎5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀6.与猪肉馅搅拌均匀7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆8.摆放在盘中9.高压锅加适量水烧开后将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上盖上压力阀蒸20分钟10.莲耦猪肉丸就蒸好了小贴士猪肉馅调制时加少许清水使蒸出的丸子口感更嫩。
由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉。
8. 肉丸子怎么做好吃,莲藕肉丸子的家常做法
材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法：1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧；4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。
9. 莲藕肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细猪肉适量莲藕适量鸡蛋一个姜末适量葱末适量盐适量料酒适量老抽适量生抽适量白胡椒粉适量白糖适量麻油适量咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度莲藕肉丸的做法步骤1猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
2打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
4加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。5莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
6莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7将莲藕肉馅搅拌均匀。8取适量肉馅，用手团成丸子状。
9锅里放多点油，烧热。10把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
11炸好的肉丸。
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