百合墨鱼排骨汤的做法大全家常做法

1. 墨鱼排骨汤怎么做好吃

食材明细

猪肋排适量

干墨鱼适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

墨鱼排骨汤的做法步骤

1

墨鱼干用温水浸泡1小时。

2

捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

3

排骨洗净，冷水下锅煮开。

4

捞出，用温水冲洗干净浮沫。

5

将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

6

加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

7

盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。

8

等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

2. 百合炒墨鱼怎么做

百合炒墨鱼

材料：

墨鱼，芹菜，百合，胡萝卜，薄芡汁

做法：

1.将芹菜胡萝卜切丁。

2.墨鱼去皮去肚。

3.将芹菜过开水，放入冰水稍过一下，沥干。

4.墨鱼片好也过开水，然后放入冰水稍过，沥干。

5.锅中坐油，将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。

6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。

7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。

百合营养分析：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

3. 墨鱼排骨汤做法 墨鱼排骨汤怎么做 墨鱼排骨汤的功效

墨鱼排骨汤的做法 1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。

墨鱼排骨汤1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；

2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；

3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

4. 墨鱼排骨汤的做法 墨鱼排骨汤怎么做

材料

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

主料：猪排骨（大排）400克，节瓜400克，章鱼50克，

辅料：山药（干）25克，

调料：盐3克

做法

1.章鱼用清水浸10分钟，洗净；

2.淮山药洗净，切片；

3.节瓜刮去皮，洗净；

4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；

5.把适量清水高火6分钟至滚；

6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。

5. 墨鱼排骨汤怎么做

原料：排骨 墨鱼 生姜 料酒 盐

做法：

1.墨鱼用温水泡发几小时，洗净除去表面的黑膜。

2.泡发好的墨鱼切小块。

3.排骨焯水洗去浮沫。

4.处理好的排骨、墨鱼放入高压锅中。

5加入姜片、料酒、盐和适量的水。

6高压锅上气后煮10分钟关火。

7出锅啦，香气袭人哦。

6. 墨鱼排骨汤的制作方法

做法一

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

做法二 1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）

5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

7. 墨鱼排骨汤怎么做

墨鱼排骨汤做法一

材料：

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，

调料：

味精1小匙，精盐2小匙，

做法：

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

特点：

汤汁鲜美，香味浓郁。

厨师一点通：

煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

编辑本段

墨鱼排骨汤做法二

原料：

墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料：

精盐2小匙、味精1小匙

工具：

电饭煲（最普通型的）、蒸架。

墨鱼排骨汤（18张）

做法：

1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）

5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

作用：

墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。