酱大萝卜咸菜的做法大全

1. 酱油腌萝卜的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

鲜萝卜

5斤

盐

适量

大蒜

适量

大姜

适量

酱油

适量

味极鲜

适量

白糖

两勺

白酒

小许

咸鲜

口味

烧

工艺

数小时

耗时

简单

难度

酱腌萝卜条的做法步骤

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：1 1把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：2 2捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：3 3这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：4 4晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：5 5把晒好的萝卜条放入容器里

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：6 6把大蒜和大姜切片

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：7 7把切好的姜蒜片放入容器

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：8 8倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：9 9倒入两勺糖

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：10 10再倒入小许白酒

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：11 11用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法步骤：12 12每天早晚上一小盘，喝粥特对味

2. 的做法,酱腌萝卜条怎么做好吃,酱腌萝卜条的家常做法

酱腌萝卜条的家常做法

1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5.把晒好的萝卜条放在容器里面

6.把姜和大蒜切成片

7.把切好的姜蒜放到容器里

8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9.再倒入两勺糖和小许白酒

10.用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

3. 12.酱油泡萝卜咸菜怎么做如何做

主料萝卜一段 生抽适量 盐适量 糖适量 小米椒可选 12.酱油泡萝卜咸菜的做法步骤 1. 萝卜一块，小米椒适量，喜辣的多方，也可以不放~ 2. 萝卜切片，适当的厚些，一厘米3-4片为好。

萝卜若较粗可以在十字来两刀。 3. 放入盐，拌匀腌制半小时，把萝卜腌制出萝卜水，水扔掉. 4. 在放和盐等量的糖，重复第三部。

5. 放入小米椒拌匀，倒入生抽。 6. 盖上盖子，一个晚上就很入味。

7. 12小时后要捞出存放，不然会过咸。汤汁可以继续腌制下一批萝卜，但盐份降低，时间要过长些。

4. 12.酱油泡萝卜咸菜怎么做如何做

主料萝卜一段 生抽适量 盐适量 糖适量 小米椒可选

12.酱油泡萝卜咸菜的做法步骤

1. 萝卜一块，小米椒适量，喜辣的多方，也可以不放~

2. 萝卜切片，适当的厚些，一厘米3-4片为好。

萝卜若较粗可以在十字来两刀。

3. 放入盐，拌匀腌制半小时，把萝卜腌制出萝卜水，水扔掉.

4. 在放和盐等量的糖，重复第三部。

5. 放入小米椒拌匀，倒入生抽。

6. 盖上盖子，一个晚上就很入味。

7. 12小时后要捞出存放，不然会过咸。

汤汁可以继续腌制下一批萝卜，但盐份降低，时间要过长些。

5. 大萝卜怎么做咸菜

材料：白萝卜干100克（见白萝卜干制作方法如下），盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙（可用腊八豆），小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克

做法：

1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”

2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。

3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

食用方法：

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

6. 酱油萝卜干咸菜的做法,东北萝卜干怎么做

原料：咸萝卜干、苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各适量。

东北萝卜干咸菜的做法步骤：

1、把咸萝卜干用温热的开水稍泡一会，泡至萝卜干变软捞出，稍挤一下其中的水分待用。

2、苹果和梨洗净后削皮去核，放料理机打碎或剁碎待用。

3、把苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入萝卜干，拌匀后装入玻璃容器或小坛子。

4、把容器密封好后可以在室温下放置三天，然后保存到冰箱冷藏室内，每天吃多少取多少就可以了。