红萝卜炖排骨做法

1. 胡萝卜排骨汤的做法,胡萝卜排骨汤怎么做好吃

主料：胡萝卜1根，排骨300克，红枣4个，生姜4片，葱2小根。

调料：盐适量，料酒适量。做法：1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。

2、胡萝卜切块，排骨切块。3、锅里加水并放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

4、锅里放入焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。5、加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。

营养功效：胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食胡萝卜能加强体质，进步免疫力和润泽肌肤。

用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

2. 胡萝卜炖排骨怎么做

需要提前准备：

肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量

玉米胡萝卜炖排骨的做法：

1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

3. 红萝卜炖排骨怎么做

大家好！好久不见啦！珍珍因为这阵子一直在忙，也没有时间上来更新一下我的新作。觉得太对不起大家一直以来对我的支持，昨天晚上终于忍不住照了几张，今天匆忙整理一下照片，立马上传给大家“欣赏”一下。

材料：排骨（9元）、红萝卜2条（1.5元）、蒜头

调味料：盐、糖、蚝油、酱油、淀粉水

1、排骨斩件，飞水，沥干。

2、红萝卜用滚刀的切件。

3、热锅，放入适量的油，放原粒蒜头下去爆香，然后快速倒入飞好水的排骨，翻炒几下。

4、倒两碗清水（盖排骨面），再放入调味料（盐、糖、蚝油、酱油），然后再把切好的红萝卜倒入，炒匀，盖上锅盖。炖上二十分钟左右，再勾个芡汁，立即可以上碟啦，大家也可以开动啦。

此菜特别是：红萝卜清甜可口，排骨入口即融，味道浓而不腻，营养丰富。

4. 怎么做红萝卜排骨汤

萝卜排骨汤 材料：白萝卜一大根、小排骨 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 注意： 1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

5. 红萝卜排骨汤怎么做

做法： 1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，盐适量 2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、用大火烧开后转小火 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

醋不要加多了，否则排骨就该变味了6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。

6. 排骨和红萝卜煲汤怎么做

用料 排骨 1000g 胡萝卜 1根 葱 半根 姜 三片 料酒 适量 盐 适量 醋 适量 胡萝卜排骨汤的做法 排骨切块，洗干净沥干。

开水下锅焯1分钟，捞出后沥干。（水我直接倒掉了，没有留。）

葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅（这里用的新水）。

大火煮开！（我特地放了好多水，以便一会儿锅开了撇沫子。） 建议快开的时候就开始撇沫子，这样锅边上也比较干净。

而且水多的话，撇沫子的时候就没什么压力怕汤少了。这样，如图，沫子就撇的很干净，汤看着清清爽爽的。

锅开后，放入适量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的钙质流出）。转中小火慢炖1个小时。

胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。（胡萝卜上有水，美厨娘们记得下锅时将锅盖挡在面前胸前，以防被油溅到喔~） 把握一下时间，炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。

继续小火慢炖！大概20-30分钟就可以关火了。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖。

出锅后再单独往碗里放盐，这样，一碗鲜味十足的排骨汤就做好啦！^_^小贴士 1.锅足够大的时候放足了水，撇沫子的时候就可以放心大胆的操作了！2.带水的菜品下油锅的时候，可以拿锅盖遮挡一下，以防溅伤。

7. 红萝卜烧排骨的做法

胡萝卜烧排骨： 原料： 排骨，胡萝卜。

配料：大葱，姜调，豆瓣酱，花椒，八角，酱油，醋，冰糖。 制作： ⒈排骨先下水煮一遍，开后将血水倒掉，控干水分。

2.将排骨放入油锅里炒一下，放入豆瓣酱，随着不断翻炒，依次放入花椒，八角，酱油，醋。 3.放入切好的胡萝卜段。

4.放入冰糖。 5.加水，放入大葱段和姜片。

6.小火慢慢炖个把小时。 ⒎好了，下面可以吃了。

排骨： 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。 炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀。为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种。

本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。 。