面鸡蛋粉条的做法

1. 粉条鸡蛋的做法,粉条鸡蛋怎么做好吃,粉条鸡蛋

食材

主料

粉条

200g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香菜

适量

青蒜苗

适量

十三香

适量

生抽

适量

面粉

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.粉条提前泡软备用。

2.准备配料。

3.准备配料。将葱姜蒜处理好，粉条沥水，鸡蛋打散加少许食盐备用。

4.准备面粉和玉米淀粉各半。

5.将泡软的粉条放入面盒里。

6.均匀裹上面粉。

7.将所有粉条裹上面粉后，备用。

8.炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎。

9.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。

10.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。

11.粉条炒软备用。

12.鸡蛋和炒好的粉条，铲出一边备用。

13.炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。

14.放入辣椒酱。

15.翻炒均匀，至辣椒出香味。

16.将炒好的粉条和鸡蛋一起放入锅中。

17.加入生抽/食盐和十三香翻炒均匀。

18.撒入香菜和青蒜苗调味调色。

19.拌匀后，关火，即可装盘食用/

小贴士

2. 鸡蛋炒粉条怎么做

粉条、鸡蛋、辣椒、葱、盐、酱油

编辑本段制作方法

1开水泡软就可以了。 2鸡蛋打散备用。 3葱花辣椒炝锅，放入泡软的粉条不停地翻炒，放些生抽。 4把打好的蛋液浇在粉条上，稍停一下就翻面，火不要大。 5翻面之后继续炒，散上盐就可以出锅了。

参考资料 /link?url=FSRseuTGV18MvJCgr6hGxB6gStOnVrEhD78nD7AUWg6Tu4vpCyyksvvlJ7qilQSy39NCnmm7mxj_DXSlseRjDq

3. 粉条炖鸡蛋的做法,菠菜粉条炖鸡蛋怎么做好

用料

主料

菠菜300g

调料

食盐

适量

姜

适量

调和油

适量

鸡蛋

2个

粉条（干）

适量

菠菜鸡蛋炖粉条的做法

1.大个菠菜择洗干净，切大段。

2.菠菜焯水，捞出备用。

3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。

8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

4. 鸡蛋炖粉条怎么做好吃,菠菜鸡蛋炖粉条的家

主料

菠菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

2个

粉条

适量

生姜

适量

步骤

1.大个菠菜择洗干净，切大段。

2.菠菜焯水，捞出备用。

3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。

7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。

8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

小贴士

1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用，带根的菠菜用调料汁凉拌了吃味道也鲜美，叫“红嘴绿鹦哥”。

2、煎鸡蛋液的时候多放油，这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松，萱软，特别是做“木樨肉”的时候。这样蓬松、萱软的煎鸡蛋有个好听的名字“芙蓉”。

5. 鸡蛋粉条饼怎么做才好吃

美食食材：

1、主料：泡好的地瓜粉条300克、胡萝卜丝100克、山鸡蛋2枚

2、配料：香葱末50克、金针菇1小包、面粉50克

3、调料：盐3克，丘比沙拉酱20克，丘比蓝莓酱20克、花生油适量

美食制作：

1、首先先把地瓜粉条用开水提前泡好，浸泡二十分钟；

2、锅内加水烧开放入胡萝卜丝和金针菇飞一下水捞出控水；

3、将粉条捞出控完水放入盆中，依次加入烫好的胡萝卜丝和金针菇，加入切好的香葱末、山鸡蛋、面粉、盐、沙拉酱调拌均匀

4、将煎锅烧热加入花生油将调好的粉条鸡蛋面糊加入锅中，用勺子将面糊摊平，小火煎制八分钟；

5、待一面煎制金黄色后，来一个大翻锅，再煎制另一面，边转动煎锅边用锅铲沾一些花生油望锅边淋一下，使饼能够均匀煎制不粘锅，煎制四分钟后盖上锅盖煎4分钟后即可开盖，煎制一分钟出锅；

6、将煎好的粉条蛋饼放在菜板上切成想要的形状搭配蓝莓酱食用即可。

小贴士：

1、粉条一定要选用地瓜粉条，这样的粉条弹性好，口感佳。2、粉条需要提前半个小时用开水泡发，这样煎制时才会口感好出菜快，不建议用冷水泡发。3、提前将胡萝卜丝和金针菇烫一下利于出菜快。4、面粉不宜加入过多，能起到黏合作用即可，吸收掉里面的水分即可。5、煎制时一定要控制住火候，不宜急火煎制，容易糊锅和造成不熟，小火煎制最好，适当的盖上锅盖煎制一会利于内外熟透。

这是一道比较考验厨艺的菜品，需要你平常有良好的大翻锅技巧才能完成，如果完不成整个翻锅的技巧，可以来个简单的，先把煎好一面的饼倒在盘子中，再反扣到锅中煎制也行，如果还是拿捏不准，建议你就可以像外婆一样把粉条切短一些，把饼煎制的小一些也就ok了！