白煨羊肉的做法

1. 白煨羊肉是怎么做的

原料：大白菜叶、羔羊肉（煮熟）辅料：葱、姜、干辣椒、高汤、牛奶、香菜调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒制作方法：1、将羊肉加葱、姜、料酒、干辣椒煮熟切片；2、锅内放葱、姜炸香加入高汤，加入白菜叶、牛奶、羊肉一同炖制；3、香菜撒入盆中，浇上红油即可。

特点：鲜咸可口、汤鲜味美营养分析：羊肉是人们食用的主要肉类之一，秋冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，尤其适用于体虚胃寒者。 白菜有“菜中之王”的美名，具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒、促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 白煮羊肉的做法

您好~

做白煮羊肉不容易，因为要调小料，小料挺难弄的，不如做炖羊肉：

主料： 羊肉（肥瘦） 500克

调料： 姜 5克 八角 2克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 大葱 10克 糖色 3克 香菜 10克

制作：

1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

菜品口感 羊肉嫩软，汤味鲜美。

炖羊肉的营养价值：

羊肉（肥瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

3. 白煮羊肉的做法

主料：羊肉400g

辅料：麻油适量、盐适量、鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、大蒜适量、生姜1块香、葱3根

步骤一：准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根。

步骤二：锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水。

步骤三：生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起。

步骤四：换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时。

步骤五：大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐。

步骤六：大蒜捣成泥状。

步骤七：加入所有调料。

步骤八：少加一点凉开水搅拌均匀。

步骤九：煮好的羊肉，汤色白色的。

步骤十：煮好的羊肉切大块，上桌的时候连调料碗一起上。

4. 白烧羊肉的做法步骤图,白烧羊肉怎么做好吃

(1)制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。

(2)紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20 至40 分钟，沥净水，切成33 厘米见方的块。锅中放入酱汤2500 克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开， 逐块放入羊肉。煮15 分钟，将肉翻过来再煮5 分钟，待肉块发硬时即可捞出。

(3)煮肉：在紧肉的汤锅内，先放碎骨头垫底，再撒入一半药料。将老肉放在下面，嫩肉放在上面一块块码好。然后，撒上余下的一半药料，用竹板盖在肉上，板上再放一盆水将肉压紧。用旺火烧开后，将余下的酱汤分数次续入锅内，煮30 分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后， 继续用旺火煮30 分钟，随即改用微火。

(4)煨肉：用微火烧煨3 小时后，倒入口蘑汤（口蘑用250 克凉水泡24 小时即可），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。

5）炸肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随炸

5. 依然求菜谱

这是阿五的，网站上有啊！

原料：大白菜叶、羔羊肉（煮熟）

辅料：葱、姜、干辣椒、

高汤、牛奶、香菜

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒

制作方法：1、将羊肉加葱、姜、料酒、干辣椒煮熟切片；

2、锅内放葱、姜炸香加入高汤，加入白菜叶、牛奶、羊肉一同炖制；

3、香菜撒入盆中，浇上红油即可。

特点：鲜咸可口、汤鲜味美

营养分析：羊肉是人们食用的主要肉类之一，秋冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，尤其适用于体虚胃寒者。

白菜有“菜中之王”的美名，具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒、促进人体对动物蛋白质的吸收。

6. 白煮羊肉怎么做好吃,白煮羊肉的吃法

白煮羊肉的做法

材料

材料羊肉（后腿肉）1200克，高丽菜1/2个，老姜2块，米酒1瓶，香菜、葱花适量中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮75克，川芎11.25克，甘草1片

做法

1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。

2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材（以纱布袋 装好）一同入锅内炖煮约1小时。

3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。

7. 白煮羊肉怎么做好吃,蒜泥白煮羊肉的家常做法

食材主料羊肉400g辅料麻油适量盐适量鲜酱油适量蚝油适量鸡精少许大蒜适量生姜1块香葱3根步骤1.准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根2.锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水3.生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起4.换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。

大火再次烧开水火煮一个半小时5.大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐6.大蒜捣成泥状7.加入所有调料8.少加一点凉开水搅拌均匀9.煮好的羊肉，汤色白色的，10.煮好的羊肉切大块，这样吃起来过瘾，上桌的时候连调料碗一起上。

8. 白水羊肉做法

材料

调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克

制作方法

1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。

2.把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。