1.熏肉白萝卜条韭菜包子怎么做好吃,求告知加急
白萝卜猪肉包子
材料
主料:白萝卜,猪肉,中筋面粉500g,酵母粉5g
调料:酱油,十三香,鸡精,白糖,香油,五香粉,盐,植物油,葱姜
做法
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮,用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。
3、肉馅中加入所有调味料,加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml,揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上,揉成团,松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。
2.腊肉罗卜丝的包子馅料怎么样做
食材明细
面皮原料:雪花粉500克 酵母1小勺 温水280克
内馅原料:白萝卜 胡萝卜 藕 腊肉 胡椒粉 花椒粉 小葱 姜生抽芝麻油盐
做法
1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团,盖保鲜膜放置温暖处充分发酵
2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝
3、过水略焯一下捞出,放入笼布轻轻挤出水份备用
4、将腊肉切成小丁,过水略焯片刻(去掉一些咸味)
5、锅中倒入少许底油,将焯过水的腊肉煸香
6、放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝
7、根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉
8、将馅料充分拌匀即可
9、.把发好的面团搓揉至长条状,用刀切成十六等份
10、在面剂上均匀撒上一层面粉
11、滚圆后,用手按扁
12、用擀面杖擀成大小适中的圆饼状
13、取适量内馅放入擀好的面皮上
14、左手托住包子,用大拇指按压内馅
15、右手提起面皮,逆时针绕圈一褶一褶捏起即可
16、将包好的包子冷水上锅,大火做开后蒸至15分钟
17、关火后,掀开锅盖将包子拿出
3.如何做萝卜干腊肉蒸包的做法
主料:面粉300克、水发萝卜干2000克、腊肉50克、胡萝卜60克配料:盐3/2茶勺、白糖1/2茶勺、植物油1汤勺、胡椒粉1/4茶勺、味精1/2茶、酱油1/2茶勺、料酒1茶勺、香油1/2茶勺、水160克、鲜酵母5克、葱姜蒜适量制作:1、鲜酵母放入小碗中,用温水浸泡3分钟搅拌均匀。
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀,再逐渐加入剩余的水搅拌均匀揉搓成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。2、水发萝卜干、腊肉、胡萝卜切成小丁,葱姜蒜切末。
3、起油锅,油温升至5成热时,爆香葱姜蒜末,再放入水发萝卜干、腊肉、胡萝卜丁,加盐、白糖、酱油、胡椒粉、料酒翻炒3分钟,加香油、味精调匀成包子馅。4、将发酵好的面团完全排气至面团内无气泡,面团搓成长条状,分割成剂子擀成四周薄中间厚的包子皮,包入馅料成包子生坯,盖湿布饧20分钟入凉水锅中大火烧开,转小火蒸15分钟,3分钟以后开盖。
4.腊肉罗卜丝的包子馅料怎么样做
食材明细面皮原料:雪花粉500克 酵母1小勺 温水280克内馅原料:白萝卜 胡萝卜 藕 腊肉 胡椒粉 花椒粉 小葱 姜生抽芝麻油盐做法1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团,盖保鲜膜放置温暖处充分发酵2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝3、过水略焯一下捞出,放入笼布轻轻挤出水份备用4、将腊肉切成小丁,过水略焯片刻(去掉一些咸味)5、锅中倒入少许底油,将焯过水的腊肉煸香6、放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝7、根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉8、将馅料充分拌匀即可9、.把发好的面团搓揉至长条状,用刀切成十六等份10、在面剂上均匀撒上一层面粉11、滚圆后,用手按扁12、用擀面杖擀成大小适中的圆饼状13、取适量内馅放入擀好的面皮上14、左手托住包子,用大拇指按压内馅15、右手提起面皮,逆时针绕圈一褶一褶捏起即可16、将包好的包子冷水上锅,大火做开后蒸至15分钟17、关火后,掀开锅盖将包子拿出。
5.腊肉萝卜馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 腊肉 1块 红萝卜 1根 白萝卜 半根 大蒜 3瓣 香油 适量 姜 1片 花椒 适量 小米椒 3颗 黄豆酱油 适量 鸡精 适量 腊肉萝卜馅饺子的做法 腊肉洗净放锅里煮10分钟捞出剁碎白萝卜和红萝卜切成小颗粒状,放盐静置10分钟出水,再把大蒜、小米辣、生姜切碎备用把腊肉末倒入切好的萝卜粒中,把切好的调料放进去,再倒上酱油和香油,撒适量鸡精,顺时针方向拌匀,馅就准备好了这时候开始包了,我是买的现成的皮,比较干,所以要准备一小碗水做辅助。
成品,由于萝卜馅容易出水,我就直接把两边皮合拢了,包的不是多好看,反正都是要进入肚子的。
6.酱肉萝卜包子的做法,酱肉萝卜包子怎么做好吃
用料
猪肉馅、葱花 、姜末 、花椒水 、花雕酒 、酱油,豆瓣酱 、老抽、面粉 350g 、水 220g 、发酵粉 5g 、盐 2g
酱肉萝卜大包子的做法
1、面包机中依次倒入水,盐,面粉,发酵粉,做面团,做好后,发酵到手指按下去不会回弹
2、萝卜切丝后倒入锅中煮开后,用纱布挤干水份,备用
3、起油锅,倒油,葱花炒出香味后,放入豆瓣酱,炒出酱香味后关火,撒一点糖,搅拌均匀
4、挤干的萝卜倒入油锅里搅拌,加入肉馅,老抽,酱油,五香粉,鸡粉,盐,搅拌均匀
5、发酵好的面团,擀成面皮,包好后开火,蒸锅水开后,15分钟关火即可
7.白萝卜包子馅的家常做法大全怎么做好吃视
主料白萝卜800克白面粉200克辅料油适量盐适量蚝油适量葱花500克花椒适量糖适量酵母适量
步骤
白萝卜素馅包子的做法步骤11.白萝卜去皮切成丁。
白萝卜素馅包子的做法步骤22.把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。
白萝卜素馅包子的做法步骤33.两颗大葱切成指甲大的小块。
白萝卜素馅包子的做法步骤44.锅中放点花椒和食用油烧热。
白萝卜素馅包子的做法步骤55.把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
白萝卜素馅包子的做法步骤66.再倒入蚝油、糖。
白萝卜素馅包子的做法步骤77.简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。
白萝卜素馅包子的做法步骤88.面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。
白萝卜素馅包子的做法步骤99.看看,我是这样捏包子摺的。
白萝卜素馅包子的做法步骤1010.看看包好的第一个大包子。
白萝卜素馅包子的做法步骤1111.再给个包子的集体照。
白萝卜素馅包子的做法步骤1212.蒸好的第一锅包子,很白很暄吧。
白萝卜素馅包子的做法步骤1313.一个单独的包子照片。
白萝卜素馅包子的做法步骤1414.装盘子的再来一张。
白萝卜素馅包子的做法步骤1515.再来一张,看看这盘漂亮的包子。
白萝卜素馅包子的做法步骤1616.掰开一个看看这包子的馅,很清爽、很好看吧
8.白萝卜肉包子的家常做法大全怎么做好吃视
白萝卜肉包子的家常做法
食材用料
白萝卜1个
肉350克
相克食物
面粉500克
酵母4克
姜1块
花生油3大勺
盐适量
五香粉适量
鸡粉适量
甜面酱适量
1.面粉中加入4克酵母,用温水搅拌面粉,和成光滑的面团,等待发酵两倍大菜
2.这个时间来准备馅料,肉洗净,白萝卜去皮,葱去皮去叶,姜去皮
3.葱姜切沫,肉剁碎(这个肉可以先切片在剁碎)
4.把葱姜沫放在剁好的肉上,在和在一起剁碎(这样更入味)
5.把剁好的肉放在一个盆里,把所有调料放进去搅拌均匀
6.把去皮的萝卜切片焯水,煮到透明状且筷子能插进去捞出
7.过凉,把萝卜放一块干净的布上,挤去水份
8.散开,用刀切碎萝卜,加入肉馅里搅拌均匀
9.面团也发好了,取出放案板上排排气。
10.然后揪成小禁,在揉成小馒头
11.馒头底部蘸些面粉,用擀面杖从馒头底部桶进,用大姆指和食指挨着馒头,慢慢沿着馒头边擀一圈
12.擀好了就是这样(这样包出来的包子皮薄馅大吆)
13.用手拖住包子皮,填上馅料,从一边慢慢着捏
14.把口封住,一个包子就包好了
15.依次包好,在醒发五分钟
16.锅中倒入适量开水,放上屉布,拾入包子。开锅二十五分钟
17.在焖三分钟,出锅装盘。来张近照
18.在来一个,看看是不是皮薄馅大!
9.白萝卜包子怎么做才好吃
原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。做法: 1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感); 2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性); 3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。
越简单越美味----白萝卜素馅包子 Tips:包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。
将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。