火鸡腿做法

1. 火鸡腿的好吃做法

香酥火鸡腿的制作材料： 主料：火鸡腿，1750克 辅料：粉丝200克，油菜250克 调料：花生油200克，姜50克，大葱50克，酱油50克，淀粉（玉米）120克，胡椒粉2克，花椒3克，盐10克，味精5克，料酒50克 特色： 色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。

做法1. 先剔除火鸡腿中的骨头； 2. 葱和油菜叶切丝； 3. 姜切片； 4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上； 5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时； 6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出； 7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊； 8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花； 9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油； 10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松； 11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油； 12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条； 13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。

2. 火鸡腿详细的做法

香酥火鸡腿的制作材料：

主料：火鸡腿，1750克

辅料：粉丝200克，油菜250克

调料：花生油200克，姜50克，大葱50克，酱油50克，淀粉（玉米）120克，胡椒粉2克，花椒3克，盐10克，味精5克，料酒50克

特色：

色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。 做法

1. 先剔除火鸡腿中的骨头；

2. 葱和油菜叶切丝；

3. 姜切片；

4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；

5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时；

6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；

7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；

8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；

9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；

10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；

11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；

12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；

13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。

要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

卤火鸡腿

主料：火鸡腿，500克

调料：盐10克，酱油15克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，红曲5克

做法：

1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；

2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；

3. 红曲米泡制出水；

4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；

5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；

6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；

7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；

8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；

9. 捞出冷却，改刀成条装盘；

10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成

3. 火鸡腿怎么炒

卤火鸡腿

材料

主料：火鸡腿，500克，调料：盐10克，酱油15克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，红曲5克

做法1.将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；

2.火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；

3.红曲米泡制出水；

4.炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；

5.锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；

6.再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；

7.烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；

8.待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；

9.捞出冷却，改刀成条装盘；

10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。

火鸡腿炒蒜苔

材料

火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油

做法1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；

2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；

3.加入蒜苔爆炒；

4.出锅前加入鸡精即可。

小诀窍：

这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。

火鸡腿焖饭

材料

火鸡腿一个，豌豆二两，大米，水

做法1.火鸡腿切片，豌豆焯水备用；

2.将大米淘好水，放平时做米饭的水量就可以；

3.米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好，中间倒入焯好的豌豆；

4.焖至米饭好了即可。

小诀窍：

也可用砂锅焖，那样更香；也可用别的菜做；火鸡腿本来就是熟的，无需再加工。

4. 火鸡腿怎么做

我昨天在超市看到有卖火鸡腿的， 眼看快到中午了，干脆先水煮吧，加花椒茴香，煮熟了再说。

原来以为这么大个儿，一定很难煮熟，没想到还挺嫩的，一个多小时就煮熟了。本来想再油炸一下，儿子喜欢吃油炸的东西，或者红烧一下，可是捞出来肉就散了，不成个儿了。

愣了一会儿，忽然想起家里还有一包油炸花生，于是做了口水鸡的浇汁，浇在上面成了口水火鸡。 又炒了个蔬菜 儿子回家吃午饭，一看我做的菜就很失望，说“火鸡是要烤着吃的，你没见人家感恩节都是烤火鸡的，哪有口水火鸡这道菜？”我炒的西兰花黑木耳他也不爱吃，最近20天他学校里中考，考完就回来了，没有午饭提供，这又成了我的负担，平时都是我一个人吃午饭，随便弄点什么就是一顿，儿子在家，我就要考虑饭菜的营养，还要合乎他的口味，弄得我思想负担很重。

我发现自己对烧菜的兴趣也是一阵一阵的，胃口好的时候就比较喜欢做，最近胃口不好，以前会做的菜也想不起来了。

5. 火鸡腿怎么做

我昨天在超市看到有卖火鸡腿的， 眼看快到中午了，干脆先水煮吧，加花椒茴香，煮熟了再说。

原来以为这么大个儿，一定很难煮熟，没想到还挺嫩的，一个多小时就煮熟了。本来想再油炸一下，儿子喜欢吃油炸的东西，或者红烧一下，可是捞出来肉就散了，不成个儿了。

愣了一会儿，忽然想起家里还有一包油炸花生，于是做了口水鸡的浇汁，浇在上面成了口水火鸡。 又炒了个蔬菜 儿子回家吃午饭，一看我做的菜就很失望，说“火鸡是要烤着吃的，你没见人家感恩节都是烤火鸡的，哪有口水火鸡这道菜？”我炒的西兰花黑木耳他也不爱吃，最近20天他学校里中考，考完就回来了，没有午饭提供，这又成了我的负担，平时都是我一个人吃午饭，随便弄点什么就是一顿，儿子在家，我就要考虑饭菜的营养，还要合乎他的口味，弄得我思想负担很重。

我发现自己对烧菜的兴趣也是一阵一阵的，胃口好的时候就比较喜欢做，最近胃口不好，以前会做的菜也想不起来了。

6. 能告诉我如何做火鸡腿

第一款：火鸡腿海味汤原料：火鸡腿1只、响螺片100克、花胶肚100克、瑶柱50克、红枣100克、枸杞30克。

做法：1.将火鸡腿洗净去皮。2.用砂锅大火将水烧开，放入火鸡腿、响螺片、花胶肚、瑶柱、红枣、枸杞等，转文火炖约3个小时即成。

功效：滋阴养颜，补而不燥。第二款：火鸡腿火腿冬菇汤原料：火鸡腿1只、ham（火腿）250克、冬菇、圆肉、枸杞若干。

做法：1.将火鸡腿洗净去皮，火腿切小块待用，冬菇洗净浸软待用。2.用砂锅大火将水烧开，放入火鸡腿、火腿块、冬菇、圆肉、枸杞等，转文火炖约3个小时即成。

功效：营养滋补。

7. 烤火鸡腿的做法步骤图,烤火鸡腿怎么做好吃

制作步骤

1.将买回来的火鸡腿清洗干净。

2.把适量的盐、糖、味精、葡萄糖、鸡精、白胡椒粉、肉蔻粉、葡萄糖放入适量的水中拌匀，尝尝问道够不够，最好味重点，让后把火鸡腿放入腌制，腌制的时候调料水要没过火鸡腿，放入保鲜柜柜腌制24小时以上。

3.腌制好就可以烤制了，放入烤箱200°烤60分钟左右就熟了。

4.如果感觉颜色不够漂亮的话，可以往烤箱里放点糖产生的烟熏出来颜色会更棒。

此菜特点：香味浓郁，肉鲜多汁，色泽金黄等

8. 火鸡肉的做法

作法：

1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣子切碎待用。

2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少数水勾兑成芡汁。

三、炒锅置旺火上，倒入数量适宜油，烧油至六成热，下鸡肉炒用足迹丈量生命散变色，插手泡辣子、姜片、蒜片炒喷鼻加色彩，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘便可。

注重：用普通鸡腿也可，注200wow魔兽私服重鸡腿肉要切匀称，不克不及太大，不然不容易有味道；没有泡辣子，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不克不及太酸；炒制时要旺敏捷成

麻辣火鸡肉

配料：火鸡腿肉500克.花椒面2克，精盐上班OR 读研？6克，醋2克，葱末2克，味素1克，酱油5克，蒜泥2克，辣子油10克，白糖3克，麻油10克。

作法：将腿肉煮熟，横丝堵截成1-1.5厘米宽的方块，再顺丝将肉撕成2条。将精盐、葱末、酱油、辣子油、麻油、花椒面、醋、味素、蒜泥、白糖拌入鸡丝中即成。

独特之处：其味麻辣、回甜，且鲜而适口，尤适于夏日蚀用。

烹调法火鸡肉

可将火鸡头、颈、翅、脚、排骨、脊等部新开传世微变私服一切都是徒劳的门做烹调法火鸡肉，也可用不论什么部位的骨血。

配料：头、须、翅、脚、排骨、脊等约300克，酒15克，姜10克，精盐数量适宜，葱15克。

作法：①将火鸡屠宰好后，剁下头、颈、双翅、脚爪、排骨、脊等，砍成一寸大小的块状。②将锅放在炉上，倒入净水，将砍好的鸡带骨倒入锅内，插手葱（打结）、姜（拍松）及酒。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用微火炯一杯咖啡也可以很Gucci炖一个半钟头摆布，插手精盐，继续炖鸡肉至酥烂即成。

独特之处：汤色清而纯正，鸡肉酥烂，味鲜喷鼻。

板栗使柴燃烧鸡

配料：火鸡鸡胸肉（约重1.5-2公斤），板栗500克，白糖5克魔兽世界变态私服，酱油30克，酒10克，姜5克，葱5克，食用油50克。

作法：①将火鸡肉破成一寸见方的块，放在碗内，插手酱油，酒拌匀，稍酶半晌。板栗先用刀逐个砍一刀口，放入锅里韩国人喝酒有些独特的习惯煮两开后捞起，趁热剥去外皮。②放食用油于热锅中烧热，下鸡块、葱（打结）、姜（拍松）炒至水分将干时，插手酱油、白糖、酒和水，烧开后撇去浮油沫，盖上锅盖，又用文火约炯10分钟，插手板栗，继续烧炯至鸡烂栗酥时，再用旺火烧浓缩汤汁即成。

独特之处：鸡酥烂、板栗绵软微含鸡汁，喷鼻鲜味醇。