大头菜蘑菇包子的做法大全

1. 大头菜跟香菇包包子怎么做

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个 辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺 香菇大头菜包的做法：1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右2、1小时候面发好3、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃4、剁成小颗粒状5、发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散6、大头菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分7、鸡蛋。

香菇，大头菜，在切点小葱头8、放入盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀9、发好的面团分成小面剂子揉圆10、擀成小饼11、包馅12、按照自己的方法包成包子13、入蒸锅饧发20分钟后，开火，水开后蒸12分钟，断火后焖3分钟在出锅。

2. 芥菜包子馅的做法大全有哪些

用料

面粉1000g

猪肉500g

步骤 1

将10g干酵母用40度左右的水泡好静置十分，慢慢到入面粉和成棉絮状，揉成光面团，盖上保鲜膜发酵待用

步骤 2

猪肉剁成泥

步骤 3

葱姜切成末

步骤 4

倒入生抽

步骤 5

倒入蚝油

步骤 6

加料酒

步骤 7

香菇切丁下锅炒一下

步骤 8

芥菜用开水灼一下

步骤 9

芥菜控水后切碎，加入盐和香油。

步骤 10

将芥菜香菇肉末和成馅

步骤 11

面团发至两倍大

步骤 12

面团揉成长条

步骤 13

面团分成小块

步骤 14

面团擀成圆皮

步骤 15

包成包子

步骤 16

放在盛有冷水的锅上醒二十分钟

步骤 17

醒好后的包子，锅里放冷水蒸二十五分钟，关火后虚蒸三分钟。包子就蒸好了

步骤 18

蒸好的包子

3. 大头菜包馅怎么做好吃

食材明细

大头菜半棵

猪肉适量

发面团适量

大葱2棵

姜适量

花椒面适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

大头菜包子的做法步骤

1

猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。

2

大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。

3

锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

4

放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

5

凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

6

发好的面，揉好面团，搓成长条。

7

把长条面切成相等的小块面剂子

8

把面剂子按压扁。

9

用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。

10

包馅完成。

11

蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。

12

吃包子咯。

4. 蘑菇包子馅做法大全有哪些

主料

面粉300g 猪肉馅300g

菌菇400g 豆腐干100g

辅料

料酒适量 盐适量

生抽适量 酵母粉适量

胡椒粉适量 色拉油适量

鸭蛋1个

菌菇肉馅包子的做法步骤

1. 先用温水调开酵母粉，后与面粉一起搅拌。揉面至面团表面光滑，盖上毛巾至面团发到先前的2-3倍。

2. 将菌菇，豆腐干切碎与肉馅和各种调味料充分搅拌。

3. 包包子，包好后再放置半小时左右，二次发的包子才上锅蒸15分钟。关火后，静置5分钟再揭锅盖。香喷喷的大包子就成功了。

5. 如何做大头菜粉条馅包子

主料：面粉500g 辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量 步骤一：酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤二：发面期间准备馅料，大头菜切碎。 步骤三：粉条用热水烫软，切碎。

步骤四：大头菜和粉条混合拌匀。 步骤五：加入适量葱花。

步骤六：加入适量五香粉和盐。 步骤七：倒入适量酱油。

步骤八：加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。 步骤九：发好的面团。

步骤十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。 步骤十一：切成适宜的剂子。

步骤十二：擀成包子皮。 步骤十三：包上馅料捏紧封口。

步骤十四：包好放在盖帘上。 步骤十五：放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。

步骤十六：蒸好的包子。 。

6. 头菜素馅包子怎么做好吃

大头菜（甘兰）素馅包子的做法步骤

主料

甘兰一个 面粉适量

粉丝，一把 虾皮少量，我放了自己的一把，我手比较小

辅料

盐依自己口味酌情添加 十三香半调料匙

蚝油少量 鸡精少量

香油半小匙

1. 发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以

2. 大头菜焯水剁碎，块大点口感好

3. 粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁

4. 锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用

5. 切葱花，多点好吃。这是我婆婆自己院子里种的葱

6. 把所有东西放在一起，加辅料拌好

7. 拌好就可以包了

8. 手太小，包子有点包大了，有点包丑了

9. 蒸好了，沾上陈醋辣椒油，好香的