1.自制香菇酱的做法步骤图,自制香菇酱怎么做
香菇酱的做法
将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。
锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。
锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。
放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。
放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。
出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。
盛出晾凉后放冰箱保存。
2.香菇酱超好吃.的做法步骤图,怎么做好吃
香菇酱怎么做好吃
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味，要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水，觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。
6、酱凉后，装密封玻璃瓶。
3.香菇素酱的做法步骤图,香菇素酱怎么做好吃
步骤
自制纯素香菇酱的做法步骤11.干香菇洗净泡发一晚上（必须要洗净哦！等下要用到香菇水的）；
自制纯素香菇酱的做法步骤22.泡好的香菇切成自己喜欢的丁或者用搅拌机弄成末也可以，香菇水备用；
自制纯素香菇酱的做法步骤33.热锅凉油；
自制纯素香菇酱的做法步骤44.把香菇丁扔进去小火慢慢的炸（类似于炸的状态，但是油非常少，像炒一样滴）
自制纯素香菇酱的做法步骤55.然后我们加入豆瓣酱（欣和大酱就好，或者有豆豉加豆豉也不错，还可以加入郫县豆瓣酱，喜欢神马口味随意加）；
自制纯素香菇酱的做法步骤66.然后放入白糖；
自制纯素香菇酱的做法步骤77.倒入之前泡香菇滴水（重点哟！原汁原味嘛！这个水烧开了喝也很好喝滴），水有点多了所以时间比较久；
自制纯素香菇酱的做法步骤88.熬到快好了的时候加入香辛料（这里我是自己磨的粉，只有陈皮粉和花椒粉了，随意添加哦，可以放点辣椒粉如果喜欢吃辣的话）；
自制纯素香菇酱的做法步骤99.熬到基本好了的时候加齐善素食调料（类似于味精的东西，但是只有鲜味儿木有谷氨酸钠），拍照的时候有雾气了实在只能这个样子啦；
自制纯素香菇酱的做法步骤1010.香菇酱酱出炉啦！装在乐扣便当盒子里密封随吃随取哦；
自制纯素香菇酱的做法步骤1111.能看出来哪个是自制的哪个是买的吗？特意留了一个之前香菇酱的瓶子，这个角度貌似看不出来哟！
4.下饭酱之香菇酱的做法步骤图,怎么做好吃
用料
新鲜香菇 500g
黄豆酱 3勺
郫县豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 适量
洋葱 半个
干辣椒 3个
蚝油 适量
生抽 适量
五香粉 适量
糖 一勺
下饭酱之香菇酱的做法
准备好所需的酱料
新鲜的香菇500个，洗净，切丁（香菇切丁是细活，得慢慢来）
葱姜蒜切末，香菇洋葱切丁（手很酸，再坚持下）
热锅，倒油，放干辣椒碎翻炒， 加葱姜蒜末翻炒，再加香菇丁，翻炒放少许生抽；待香菇变软，放一勺豆瓣酱，3勺黄豆酱，轻轻搅拌翻炒；五分钟后加适量蚝油，少量糖提味，撒少许五香粉拌匀
盛出装盘
一斤香菇，炒完只变成了三坨。。。味道不错
小贴士
想不出吃啥的时候，来勺香菇酱，一碗香喷喷的米饭，再加个鸡蛋，整点酸黄瓜，榨菜片，五分钟搞定，心满意足，满嘴抹油
5.正宗香菇酱的做法,怎么做正宗香菇酱好吃
用料
主料
香菇5个
调料
料酒
适量
调和油
适量
香菇酱的做法
1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。
2.香菇切丁
3.生姜切成末
4.葱切末
5.蒜切成薄片
6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，
7.盛出
8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
9.加入香菇，小火翻炒，加盐。
10.倒入肉末
11.甜面酱
12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。
6.香菇酱的做法大全,怎么做正宗香菇酱
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食。
方法：
①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 （或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
7.香菇杂酱的做法步骤图,香菇杂酱怎么做好吃
用料
肉末 100克
干香菇 5朵
蒜 2瓣
姜 2片
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
红薯粉 适量
香菇杂酱的做法
干香菇洗净泡发，留下泡发后的水。姜蒜切粒。红薯粉加水调散。
热锅冷油，下肉末炒至变白。
依次加入姜蒜粒、香菇片煸炒出香味。
倒入香菇水，大火烧开后转小火，放入老抽、盐、糖调味，加盖炖煮约5分钟，勾芡起锅！
8.香菇酱的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉 500g 香菇 1000g 白糖 适量 花椒 适量 辣椒酱或者黄豆酱 适量 芝麻 适量 核桃 适量（可不加） 鸡精 适量（可不加） 生姜 适量 葱 适量 秘制香菇酱的做法 肉从冰箱拿出放置一会后，切成小块（家里有肉，就没去市场买，新鲜的肉可能口感更好哦，不过放在冰箱冻下会更好切块）这是切好的肉块，有些人喜欢肉沫也可以切小一点香菇洗好切块，放置在盆子中待用葱和生姜切末，待用锅里加入清油（油一定要多哦，这个是关键，不然放不住，容易坏）葱姜下油锅，炸出香味，然后放入切好的肉块，炒一会，直到肉变色。
待肉变色后，加入辣椒酱（郫县豆瓣或者黄豆酱都可以。这里我加的是妈妈自己做的辣椒酱）加入少量白糖，用来上色哦，会看起来更有食欲。
还有还有最重要的花椒，麻麻的，口感很好~吃起来会很鲜翻炒一会后倒入切好的碎香菇，继续翻炒，然后转小火慢熬，将水分熬干，这样才不容易坏哦~水分熬的差不多后，后面就要多翻炒了，以免涨锅。同时加入事先炒好切碎的核桃末和芝麻。
继续翻炒好了，出锅。香香的。
自己做的营养又健康哦~。
9.酱怎么做好吃,香菇酱的家常做法
香菇酱的做法
1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。
2.香菇切丁
3.生姜切成末
4.葱切末
5.蒜切成薄片
6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，
7.盛出
8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
9.加入香菇，小火翻炒，加盐。
10.倒入肉末
11.甜面酱
12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。