1. 好吃简单家常菜做法
番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜） 材料： 中等个头的番茄。
2个 鸡蛋。
2个 盐。
少许 白糖。
少许 做法在图片上： 图1 图2 番茄炒蛋 干煸土豆丝 干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~ 原料： 土豆半斤、干辣椒两个，切段。
葱两棵。盐、味精适量。
赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。 韭菜芯炒香干的做法 材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉 做法： 1、香干切段、韭菜芯切段 2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。
干煸豆角：材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2.葱、姜、蒜切成末。
3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。 附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、鸡精、盐 做法： 1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。 2、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。
3、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。 青椒炒西瓜皮的做法（素菜） 瓜皮去硬皮，改刀切丝，用盐腌一下。
大头菜 青椒也切丝。 葱姜爆香，下入咸菜丝 青椒丝略微翻炒，把腌过的瓜皮丝挤一下水分 放入同炒。
放少许盐 白糖翻炒均匀，放味精出锅。 鲜香味美，夏令佳肴，非常的下饭，也可以配点肉丝同炒。
西瓜皮炒豆干的做法（西瓜皮做菜） 用料：西瓜皮、豆干 调料：葱蒜、盐、糖、鸡精 做法： 1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条 2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒 3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅 4、炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅 美味红烧豆腐的做法 材料：豆腐一块调料：豆瓣酱、蒜米、姜米、葱、酱油、味精、水淀粉、花椒面做法：1。将豆腐切块，葱切成葱花。
2。锅里放油，下豆瓣酱、蒜米、姜米炒香，上色，掺汤，下豆腐块，汤刚好把豆腐泡到。
烧入味，如果颜色不好，可以放点酱油。 3。
豆腐烧好了，放入味精，淋入水淀粉即可装盘。再在豆腐上撒上花椒面，葱花就行了。
2. 推荐几个家常小菜做法
糖醋里脊 原料： 猪里脊300克； 辅料： 盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、面粉3汤匙、生粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、白醋3汤匙、白糖3汤匙、蒜末1茶匙。
做法： 1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟； 2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；（能薄薄挂住肉条，不会很厚） 3、将粉浆倒入肉中，抓匀； 4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油.炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油； 5、将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿； 6、锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。 番茄炒菜花 原料： 菜花一个、西红柿1个、番茄沙司4汤匙、生抽1茶匙、清水150ml、白糖1/2茶匙、盐1茶匙、水淀粉2汤匙。
做法： 1、将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块； 2、汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分； 3、炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀； 4、倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可 麻辣鸡块 原料：鸡全腿1个。
调料：盐、生抽、姜、花椒、辣椒、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉。 做法： 1、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味； 2、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份； 3、用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香； 4、倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可； 5、大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份； 6、调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。 松仁玉米 原料： 罐装甜玉米粒160克、松子仁50克、青、红椒各25克、葱花少许； 调料：白糖1小匙、盐少许。
做法： 1、松子入锅中，小火焙至上色后立即取出，备用； 2、罐装甜玉米粒捞出，控干水分； 3、青红椒洗净，切小丁； 4、锅入少许油，小火爆香葱花后倒入所有材料，转中火快速翻炒； 5、调入白糖和盐，炒匀即可。 鱼香茄子 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁； 2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出； 3、锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油； 4、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅。
蚂蚁上树 原料： 牛肉、粉丝、胡萝卜、洋葱、青椒、姜、蒜。 做法： 1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
（大致有些软就可以了）； 2、锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香； 3、放入猪绞肉煸炒至熟； 4、放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙； 5、炒至出红油； 6、放入泡软粉丝； 7、倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态； 8、最后临出锅前撒上些葱花就行了 清炒荷兰豆 材料： 荷兰豆。 调料： 盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末。
做法： 1、将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。 2、炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。
3. 有没有家常小炒的简单菜谱
酸辣土豆丝
用料：土豆250克，里脊肉50克，醋20克，干红辣椒少许，葱花，精盐，味精各少许。
做法：
1 土豆削净，切细丝，用凉水漂洗涤过（为了把淀粉洗干）捞出沥干，辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热，放油，辣椒下锅，稍炒，再将肉丝下锅炒，随后把土豆丝，精盐，味精一同入锅，炒熟，淋入醋，撒上葱花即可。
鱼香茄子
做法：
①将茄子去皮、去蒂，切成小块。葱、姜、蒜均切成末
②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁
③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
辣炒牛肉
用料：牛肉半斤，青辣椒1个，黄辣椒1个，蒜蓉1茶匙，
调味1：酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉半汤匙，油1汤匙，
调味2：酒半茶匙，盐1/4茶匙，水3汤匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙
做法：
1、牛肉切丝，用调味料1拌匀腌15分钟，
2、青黄辣椒洗净切丝
3、锅烧热，先放1大汤匙油润锅，再烧热才加入3汤匙油.炒牛肉丝，见肉色变白时，加入蒜蓉和青黄辣椒同炒，并放入调味料2炒匀即可。
4. 最简单的家常菜的做法
鱼头豆腐汤
材料：
鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）、冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。
做法：
1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可
我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配
清蒸鱼的原料：
鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半、青笋半根（约二两），切丝。[美食中国]、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵，切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙。
清蒸鱼的做法：
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的：））
5. 有哪些简单易做的菜谱
烩酸菜 五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅 省事儿，暖身 川羊肉（不是涮） 水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片， 水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用 【凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。
调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。
糖醋带鱼 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。 油焖大虾 菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。
调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 主料：猪蹄 调料：冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油. 方法： 1 先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末. 2 葱切段，姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，（一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.）烧至冰糖融化. 4 加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄. 5 烧开后，加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅 青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料：嫩肉粉、酱油、盐、做法： 1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。 下 二，排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。
快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。
吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
五，虾米做菜： 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。 六，干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。
蘸着吃。 八，香肠做法： 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
6. 教几道既简单又好吃的素菜做法
干煸藕丝 原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。
制法：1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。
2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。 3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。
干煸土豆丝原料： 土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。 制作： 1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。 3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。
炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。 4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
7. 简单菜谱家常菜做法
双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
配料：红辣椒。 调料：油、盐、淀粉、鸡精。
做法： 1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
百合芹炒牛肉 材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油 做法： 1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。 2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
辣椒炒鸡翅 主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两 配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽 做法： 1、红辣椒、干辣椒切小段。 2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。 4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
蛋白炒木耳 原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。 配料：蒜、葱 调料：油、盐 做法： 1、黑木耳用冷水泡15分钟。
鸡蛋取蛋清，搅匀。 2、锅里放一勺的油，烧到7,8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。 田园素炒 材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese）1片 做法： 1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。 3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
彩椒炒鸡丁 材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个，鸡腿2个（或鸡脯肉1片） 配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉 做法： 1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。 2、将彩椒和柿子椒切成小块。
3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。 4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒， 5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
8. 教几个简单的菜
最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 2、排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。
快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。
吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 3、胡萝卜青瓜牛肉片 材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末 调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉 做法：1将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。 2将青瓜洗净，并切成片，备用。
胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。 3烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
4接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。简单菜谱家常菜做法 5然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。
4、鲜菇炒带豆 材料：带豆、新鲜香菇 调料：盐、鸡精 做法：1将带豆洗净，并切成小段，备用。 2香菇去根洗净，并切成片，备用。
3烧锅倒油烧热，倒入带豆翻炒一下，简单家常菜谱大全专题：这里您能了解到关于简单家常菜谱大全的专业知识，看到网友针对简单家常菜谱大全的话题讨论以及相关日记，当然关于简单家常菜谱大全的问题还能得到摇篮加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。 4然后，再下入香菇加点鸡精翻炒至熟，即可。
5、青椒土豆片炒腊肠 材料：腊肠、青椒、土豆 调料：盐、鸡精、 做法：1将土豆去皮洗净，切成片，并在沸水中焯熟，捞出，备用。 2青椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
3腊肠用清水冲洗一下，放在盘中，再放入蒸锅蒸熟后切成片，备用。 4烧锅倒油烧热，下入土豆片，加点盐翻炒翻炒， 5然后，再下入青椒和腊肠，加点鸡精翻炒均匀，即可。
简单家常菜谱都是一些非常寻常的菜、很简单的制作方法、但是百吃不厌、很适合刚学做菜的人看看学学、目录蒜香花椰菜汤炒土豆片青椒土豆丝土豆烧小排 6、灯椒藕块 材料：莲藕、灯椒、葱末 调料：盐、白糖、鸡精 做法：1灯椒去蒂去籽洗净，夏季简单家常菜谱并切成小块，备用。 2莲藕去皮洗净，并切成小块，备用。
3烧锅倒油烧热，下入葱末煸炒出香味。 4接着，下入藕块翻炒一下。
5然后，加点盐和适量的水焖煮2分钟。 6最后，再下入灯椒，加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。
7、西红柿炒蛋 1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味； 2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
8、松仁玉米 材料：松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料： 盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。