1. 天贝的做法和步骤
香天贝做法
很显然，如果没有肉，我们依然可以吃的丰富、美味、健康，素味有余香——余香天贝详细做法奉上。1.天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用； 2.木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；3.苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；4.红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；5.调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；6.锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可；
2. 怎样制作天贝
鱼香天贝
用天贝替换了肉类，素食者首选，味道很棒
主料： 天贝100g 苦瓜35g 红椒33g 木耳40g 大葱13g 姜3g 蒜5g
调料： 油 30g豆瓣酱20g 醋30g 老抽4g糖15g盐1g白胡椒粉0.5g
做法：
1.天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2.木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；
3.苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；
4.红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；
5.调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；
6.锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝 ，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。[1]
天贝三丝
天贝素食菜谱
主料：天贝90g茶树菇200g莴笋50g
调料： 油25g 盐1g 老抽2g
做法：
1.天贝切条，过油炸至金黄色，捞出备用；
2.茶树菇洗净，切段，过油炸至七八成熟捞出备用；
3.莴笋去皮，切条备用；
4.锅热放油，倒入炸好的天贝和茶树菇，翻炒几下，接着放入盐和老抽（上点色就行），最后放入莴笋条，翻炒几下即可。
宫爆天贝
宫保鸡丁中的鸡丁替换成天贝，改良版
主料：天贝110g 青椒25g黄椒25g 黄瓜40g 胡萝卜40g 花生米20g 大葱15g 蒜3g 姜5g
调料：豆瓣酱15g花椒油25g干辣椒2个 醋30g 老抽3g 糖18g 盐1g 白胡椒粉0.5g
做法：
1.天贝切丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2.黄瓜去皮，去籽，切丁；青椒和黄椒切丁，备用；
3.胡萝卜去皮，切丁，过热水煮至七八成熟捞出，备用；
4.花生米去皮，锅内放少许油，小火炸花生米，炸香脆，捞出备用；
5.蒜拍碎切末，姜切末，大葱切丁备用；
6.调汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用
7.锅热放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣酱。出红色后，放入大葱丁、青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入调味汁、黄瓜丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。
天贝芝麻派
用天贝制作的派，更健康营养
主料：天贝90g 山药50g
调料：蜂蜜20g猕猴桃酱15g 白芝麻20g 卡夫芝士40g糖8g
做法：
1.天贝切长方形薄片，过热水焯一下，放凉，备用；
2.焯好的天贝，上下两面都抹一层蜂蜜，在都撒上一层白芝麻。备用；
3.调酱：
a.把山药洗净，去皮，蒸煮20-30分钟，接着放入打碎机里
打成泥，倒入碗中备用；
b.卡夫芝士隔水加热，化开。
c.把化好的卡夫芝士倒入山药泥里，加入糖，搅拌均匀即可。
4.粘好白芝麻的天贝，油炸至七八成熟，捞出备用；
5.炸好的天贝切成菱形状装盘，上面交叉挤上山药酱和猕猴桃酱即可。
3. 天贝制作怎么做
【天贝详细制作教程】 用料 非转基因黄豆 340克（2杯） 白醋 2大勺 天贝菌 一小包（关于用量见贴士1） 小塑料袋（密实袋） 2-4个 天贝制作的做法 【给黄豆去皮】 去皮方法分两大类，共4种方法。
见贴士2。【煮黄豆】 大盆里放上去皮的、被分为两半的豆子，倒入豆子的2-3倍多的水。
（干豆子会吸水膨胀） 盖盖子，煮到水开后，转最小火，闷1小时。【晾干黄豆】 煮好豆子后，倒掉煮豆水。
把豆子倒入深底大盆中，用厨房纸巾把多余的水吸干。用吹风机，低档风速，暖风凉风都可以，距离豆子50厘米左右，把豆子吹干，其间用刮刀搅拌着吹。
（见贴士3） 一直吹到用手摸豆子感觉是干的，盆里没有水印，大概5分钟左右。（豆子湿也会导致发酵变质） 这时豆子的温度也应该降下来了，和体温差不多最好，千万不要太热或太凉。
最好的温度为95-98华氏度/35-36.5摄氏度。在豆子中加入2大勺白醋，拌匀。
再在豆子中加入天贝菌，拌匀。把豆子装入小塑料袋中。
不要装太密实，也不要装太松。最好是豆子之间没有空隙，但不会挤到完全不能动。
每袋厚度在2.5-3.8厘米之间。用牙签在袋子表面上扎些小孔，每个小孔间隔2厘米左右，以便豆子透气。
（只需要扎一面即可） 【发酵】 在85-91华氏度/29-33摄氏度下发酵24-48小时。注意全程避光！（方法见贴士4） 扎了眼的一面朝上放着发酵。
12小时发酵后，豆子会自己发热，这时可以降低外部的加热温度或撤掉外部加热设备。注意观察实际发酵温度。
（见贴士5）24小时发酵后，白色菌丝会覆盖住豆子了，这时菌丝会继续繁殖。（忍住，不要在发酵过程中偷看）24-48小时后，菌丝会把豆子完全覆盖住，使豆子连着一起，变成一个硬块，发酵完成。
图里是没发好的一次 左面：正面，发酵时朝上放着的一面，菌丝浓密，看不见豆子 右面：背面，豆子和菌丝混杂。发酵好的标准就是正反两面都被白色的菌丝覆盖住，看不见豆子。
发酵好的天贝不用从袋子里拿出来，保存时，再套上一个袋子（因为发酵袋子上有小孔，易污染），冷藏可以保存10天。冷冻可以保存2个月。
16年6月12日更新。最新去皮方法：用磨面机把黄豆分两半后，用吹风机对着盆吹，豆皮一下就都飞走了。
（当然，要在户外进行，吹的时候把头转过去，不要看，否则渣子会飞眼睛里。一只手拿吹风机吹，另一只手在盆里搅和，1-2分钟就吹干净了。）
16年6月12日更新。我用的Cultures for Health的菌粉，经过反复试验，把说明书上一包菌粉发340克豆子，增加到一包菌粉发500克完全没问题，发酵时间需要适当延长一些。
建议如果想增加豆量，不要一次加量太多，一点一点来。小贴士1，一小包指Cultures for Health公司出的包装好的一小包（3克）。
如果买的别的菌，一定要看随带的说明用量，或咨询卖家。2，去皮方法。
【非浸泡法】 a.用磨面机。把磨面机调到非常大的档，先放几颗干黄豆（未浸泡过的）调适。
出来的黄豆整好分为了一半是最好的。如果豆子都碎了，就继续调到更大的档；如果出来是整粒的豆子，就调到小一点的档。
注意，最好用一个深底大盆在磨面机下面接着豆子，因为豆子会飞溅出来。在大盆里把磨出的豆子冲洗，用手反复搓洗，直到去掉大部分的豆皮。
b.用压肉馅的机器。方法同磨面机方法。
【浸泡法】 c.短时间浸泡法：用Food processor（食物料理机） 把干豆子放到清水里，水没过豆子即可，浸泡10-15分钟。把浸泡过的豆子放到料理机里，放入水，水不要超过水线标志。
低速启动料理机，时不时暂停下来检查豆子，大部分豆子应该分为了两半，皮浮在水面上。d.过夜浸泡法。
把干豆子放到清水里，注意，豆子会吸水膨胀2-3倍大，放豆子的盆要够大，水够多。浸泡10-12小时。
浸泡后，用压土豆泥的工具或手，反复搓洗豆子，直到大部分的豆皮脱落，把豆子分成两半。3，用吹风机刚开始吹豆子时候，不要离豆子太近，因为会把豆子和剩下的皮吹得到处都是。
4，【发酵过程保温中方法】（我只用过前两个方法） a.我最爱用脱水机发酵。优点：恒温、通风（而且是暖风）、密闭避光（不用特意盖布遮光）。
b.面包发酵箱。相比脱水机，通风性差些，虽然也会漏风，但是漏进来的是冷风，需要用黑布遮光。
c.烤箱。把烤箱调到最低温度预热一下，然后关掉，打开烤箱灯，进行发酵。
d.放到一个盒子里，拉出一个电灯泡放盒子里保温。e.野餐用的保温盒（ plastic cooler ），放入一瓶热水或暖手宝保温。
f.低温加热毯。比如那种给蜥蜴等宠物用的。
e.天热的时候可以室温发酵。f.85-91华氏度/29-33摄氏度下发酵24-48小时是标准的发酵温度，其中最理想的发酵温度是86° to 88ºF(30-31) e.有时发酵箱或脱水机的实际温度和设定温度不符，所以发酵时，放一个温度计在天贝的上面观察实际温度，根据实际温度调节。
注意是贴着天贝放，不是放在旁边。5，撤不撤掉外部加热设备也要根据季节调整，夏天就可以撤掉，冬天室温低就不用撤掉。
自己调整下。同样，撤掉或降低温度时，要放一个温度计观察实际温度。
理论上室温在75华氏度/24摄氏度以上时，可以放心的撤掉外部加热设备。6，发酵过程中要把豆子放在恒温避风的地方，不要放在屋门。
4. 天贝是个技术活的做法步骤图,怎么做好吃
用料
天贝 100g
各种配件 看图说话，欢迎大家集思广益
吃天贝是个技术活的做法
嗯 第一种我选择了重口味的韭菜！ 一般来说韭菜炒蛋，味道的话韭菜是韭菜，天贝是天贝，一起吃下去能盖掉50%的味道。
第二次 选择了洋葱，我是洋葱爱好者，洋葱真的好美味！果然炒天贝都变得好吃了呢，这次天贝切的小了点，入味！外加大蒜，一点小辣椒！我觉得可以有
炒小辣椒，因为天贝实在没什么味道，我就拿它炒辣椒，好看又好吃！
5. 天贝的做法
主料： 天贝100g 苦瓜35g 红椒33g 木耳40g 大葱13g 姜3g 蒜5g
调料： 油 30g豆瓣酱20g 醋30g 老抽4g糖15g盐1g白胡椒粉0.5g
做法：
1.天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2.木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；
3.苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；
4.红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；
5.调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；
6.锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝 ，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。
天贝三丝
主料：天贝90g茶树菇200g莴笋50g
调料： 油25g 盐1g 老抽2g
做法：
1.天贝切条，过油炸至金黄色，捞出备用；
2.茶树菇洗净，切段，过油炸至七八成熟捞出备用；
3.莴笋去皮，切条备用；
4.锅热放油，倒入炸好的天贝和茶树菇，翻炒几下，接着放入盐和老抽（上点色就行），最后放入莴笋条，翻炒几下即可。
宫爆天贝
主料：天贝110g 青椒25g黄椒25g 黄瓜40g 胡萝卜40g 花生米20g 大葱15g 蒜3g 姜5g
调料：豆瓣酱15g花椒油25g干辣椒2个 醋30g 老抽3g 糖18g 盐1g 白胡椒粉0.5g
做法：
1.天贝切丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；
2.黄瓜去皮，去籽，切丁；青椒和黄椒切丁，备用；
3.胡萝卜去皮，切丁，过热水煮至七八成熟捞出，备用；
4.花生米去皮，锅内放少许油，小火炸花生米，炸香脆，捞出备用；
5.蒜拍碎切末，姜切末，大葱切丁备用；
6.调汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用
7.锅热放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣酱。出红色后，放入大葱丁、青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入调味汁、黄瓜丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。
天贝芝麻派
主料：天贝90g 山药50g
调料：蜂蜜20g猕猴桃酱15g 白芝麻20g 卡夫芝士40g糖8g
做法：
1.天贝切长方形薄片，过热水焯一下，放凉，备用；
2.焯好的天贝，上下两面都抹一层蜂蜜，在都撒上一层白芝麻。备用；
3.调酱：
a.把山药洗净，去皮，蒸煮20-30分钟，接着放入打碎机里
打成泥，倒入碗中备用；
b.卡夫芝士隔水加热，化开。
c.把化好的卡夫芝士倒入山药泥里，加入糖，搅拌均匀即可。
4.粘好白芝麻的天贝，油炸至七八成熟，捞出备用；
5.炸好的天贝切成菱形状装盘，上面交叉挤上山药酱和猕猴桃酱即可。
死神动画同人原创人物，原名叫天贝绣助，为新的三番队队长，于动漫中168集出现。斩魄刀可以封印对手的斩魄刀，实力很强，可以释放火龙。败于黑崎一护之手。
6. 自制纳豆的做法,自制纳豆怎么做好吃,自制纳豆的家常
食材明细
干黄豆150克白糖5克味精2.5克纳豆菌火柴头大小其他口味其他工艺数天耗时高级难度
纳豆的做法步骤
1
50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。
2
泡好的黄豆
3
泡好的黄豆和干豆的对比
4
泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。
5
放入5克白糖和2.5克味精
6
搅拌均匀。
7
放入高压锅蒸制
8
蒸至豆子绵软即可。
9
接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管（我用的我家宝宝得喂药器）。
10
用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。
11
用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。
12
把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！
13
放入酸奶机的自制容器。
14
混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。
15
把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。
16
包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼，易于透气。
17
发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现。
18
第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器。
19
包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。
20
：经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。
7. 丹贝/天贝的做法步骤图,丹贝/天贝怎么做好
丹贝/天贝的做法 泡豆，把黄豆泡一个晚上，让它充bai分吸收水份，水要没过豆子哦！泡好的豆子大概是600g。
第一次煮豆子，泡好的黄豆煮滚5-10分钟，然后乘起来放在一个装冷水的容器内。用冷水冲洗，然后用手大力抓豆子，尽量把豆壳抓开，把豆瓣掰开。
然后把豆壳扔掉，把豆子洗干净。du第二次煮豆，去壳的豆子煮滚20-30分钟，然后捞出，待凉zhi，放入30ML的白醋拌匀。
将豆子晾干，可以用风扇或吹风机，吹干水分，要干到手摸了感觉豆子外表干巴巴的就行了。将表面干豆子放入容器，倒入菌粉，搅拌均匀。
一定要冷了才放菌种，不然会被烫死。装袋发酵dao，均匀装入袋内，压紧，封条。
用牙签均匀在袋子回两面戳出20-30个小孔。这样菌种才能呼吸。
然后把袋子平铺放置，下面放两根筷子，然后用一块不透光的布盖好。发酵的温度在30-35度左右。
36-48小时内发酵结束。天贝在发酵后会是烫的而且长了一层白膜，这时答当你可以顺利地将它取出袋子，整块脱离包装后就说明它已经成功啦。