冬菇蒸鸡腿的做法大全

1. 冬菇蒸鸡腿怎么做才好吃

笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒材料 一、鸡腿粒（按上面方法腌过） 二、云耳、冬菇、笋干、金针、支竹做法 一、先炒好鸡粒，盛起备用； 二、另起锅，放两三片姜，炒材料（二），放盐、糖、生抽等，再放入鸡粒翻匀，OK了。

冬菇蒸鸡腿的做法步骤1.鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。2.将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。

3.将泡发好的香菇摆入盘中。4.红枣剪成细条也摆入盘中。

5.姜切成细丝备用。6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。

7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。

8.蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。

2. 冬菇蒸鸡腿怎么做才好吃

色美，质嫩，味鲜。

材料

主料：鸡胸脯肉200克，

辅料：鲜香菇30克，金华火腿15克，核桃50克，豌豆15克，鸡蛋清38克，

调料：猪油60克，盐4克，黄酒10克，味精1克，大葱1克，姜1克，豌豆淀粉20克

做法

1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。

2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。

3. 香菇蒸鸡腿的做法步骤图,香菇蒸鸡腿怎么做

用料 鸡腿 3只 鲜香菇 6朵 生姜 1块 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 花生油 2汤勺 白糖 1茶勺 盐 0.5茶勺 玉米淀粉 1茶勺 香菇蒸鸡腿的做法 6朵鲜香菇。

3只鸡腿肉。把鸡腿肉去皮，去骨，去筋，比较考验耐心。

切成适量大小的片状，清水洗净，并且沥干水。香菇洗净去柄，用沸水焯2分钟。

焯水后挤干鲜香菇内水分，待切。把鲜香菇切成条状。

准备一根生姜，去腥味。生姜去皮，切成条状。

把鸡肉，鲜香菇，生姜放在一起，开始研制。放入白糖，盐，生抽等，1勺料酒。

2汤勺花生油，开始充分爪匀，研制15分钟。15分钟过后，加入1茶勺玉米淀粉，继续充分爪匀，为了是让鸡肉滑嫩，口感更好。

加入适量的水，蒸架，开始放入锅里蒸煮，然后用大火蒸煮15分钟。15分过后，滑嫩的香菇鸡腿肉出锅。

最后配上一碗白米饭，美滋滋的吃起来吧。小贴士。

4. 蒸鸡肉怎么做好吃,香菇蒸鸡肉的家常做法

香菇蒸鸡肉的家常做法

食材用料

鸡腿相克食物

干香菇相克食物

蒜相克食物

葱相克食物

鸡汁

老抽

胡椒粉

蒜粉

盐

料酒

生粉水

酱油

1.鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。

2.香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。

3.蒜切片，葱切段加入鸡肉里。

4.再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。

5.拌匀，腌制20分钟。

6.将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。

7.将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

8.当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。

9.倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。

5. 清蒸香菇鸡腿肉怎么做

香菇蒸鸡腿肉的做法

1.食材：去皮的鸡腿。

2.食材：干货的香菇。

3.将香菇用清水洗净。

4.用温水浸泡至软。

5.将鸡腿洗净，切块。

6.用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。

7.腌制30分钟。

8.将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。

9.将香菇丝均匀铺在盘子里。

10.将鸡腿肉铺放在香菇丝上。

11.炒锅加入适量的清水，放入蒸架。

12.盖锅盖，大火煮开。

13.放入盘子。

14.盖锅盖，大火蒸15分钟，即可关火。

15.上桌后就可美美享用了哦

6. 宝宝的蒸鸡肉香菇的做法步骤图,怎么做好吃

1）将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，大料，鸡精，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。

3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。

4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好

5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。