1. 日本冷荞麦面应该怎么吃
把所有的葱花，芝麻，海苔丝，鹌鹑蛋，青芥末都放到冷面汁里拌均匀。然后根据自己的口味放多少青芥末，夹冷荞麦面到拌均匀的冷面汁里沾沾，这样的味道都在面上面。
做法：
1.首先是制作冷面汁，先将味醂放进锅里煮开，把味醂里的酒精挥发掉。然后放入出汁跟酱油煮开。等冷却后放入冰箱里待用。 冷面汁的比例是 出汁6 酱油1 味醂1 冷面汁一定要够冰才会好吃啊。
2.煮面。一般干的荞麦面我们煮3.5-4分钟就可以。煮好的面放进冰水里彻底冰透。面够冷才会爽。然后沥干水分放进容器里（一般家里没有专门的竹制面托所以我们随便就可以了。）在面上撒上海苔细丝。
3.把葱花 芥末 鹌鹑蛋放进冷面汁里就可以开动了。 冷面汁里的基本材料其实就是葱花跟青芥末。根据个人口味我们还可以加入姜蓉，白萝卜蓉，生山药泥 芝麻碎。
2. 日本冷荞麦面应该怎么吃
日本冷荞麦面吃法如下：
准备材料：冷荞麦面、南美白虾、紫甘蓝、金针菇、小葱、白芝麻、丘比沙拉酱日式口味。
一、主要材料备齐。
二、紫甘蓝叶洗净沥干，切细丝备用。
三、小葱切末，金针菇切小段。
四、虾仁去头剥壳。
五、放虾仁汆烫1分钟捞起沥干。
六、荞麦面放入滚水中煮，沸腾时倒入1/2杯冷水，煮3-4分钟再捞起。
七、这里在日式口味的丘比沙拉汁中加入适量白芝麻拌匀做成日式白芝麻酱汁。
八、紫甘蓝丝垫底摆盘，荞麦面卷在中间，加入虾仁，撒好葱花，淋上加上金针菇段，再淋上调好的日式白芝麻酱。吃的时候拌匀就可以了
3. 日本荞麦面怎么做
日本荞麦面做法
材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
调料：面酱油，海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。
1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。
2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。
补充
荞麦性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。《本草纲目》载，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻。”所以常食荞麦面可以宽肠降气，健胃止痢，降低血压。此外，荞麦面还可外用治疗“丹毒”、“疮肿”等；荞麦叶捣烂外敷，可用于外伤及紫癜、眼底出血等；荞麦秧、叶含有较多量的芦丁，以其做食品或煮水常服，还可预防高血压引起的脑溢血。
食用荞麦食品应该注意：一是一次不可吃得过多，否则会造成消化不良；二是肿瘤患者应忌食，否则会加重病情。
4. 日本冷面怎么做
冷面很多种的喔 （一）韩国冷面的做法 原料： 韩国荞麦面 配料： 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料：胡椒粉62616964757a686964616fe59b9ee7ad94313333353138651克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
（二）朝鲜冷面简易做法 原料： 1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 （三）朝鲜冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：））配菜就看自己的喜好了，反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最关键的就是烫冷面，冷面切记不能煮，一煮全烂了，用烧开的水烫下就行了，冷面就吃的那种一段在嘴外，一段在嘴里，还有一段在嗓子眼的感觉，哈哈，用大板牙抵着大舌头咬短，俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍，冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了，我喜欢酸甜口的，就放白糖，盐，白醋（不能用香醋哦），大喜大，兑凉开水，再加N 块冰疙瘩（不怕胃疼的尽管加 哈） 好了，就往里扔冷面扔配菜吧，总之一句话：超级冷面，想加就加面都被埋下面了，嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。
这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。
材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 朝鲜冷面做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面（在超市里就可以买到）。
朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 （五）朝鲜泡菜 取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。
两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。
然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 （六）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。
2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。
辣椒面放碗内，放。
5. 日本冷面怎么做
日本冷面条：日本冷荞麦面条，和Bonito清汤及海草一起享用 简单和纯净使日本菜肴在亚洲创作领域里独领风骚. 配料 ： 四十克 ： 家乐牌 日本海鲜调味料粉（Bonito清汤粉） 两公升 ： 水 基本冷调料： 五百二十毫米 ： 日本酱青 一百一十毫米 ： 味淋（日本甜米酒） 八十克 ： 糖 一公斤 ： 日本荞麦面条 装饰： 三十克 ： 青葱， 切片 十克 ： 干海草， 切丝 做法： 1. 放入两公升的水和日本海鲜调味料粉在一个汤锅里并煮沸. 取出及放入冰箱. 2. 用酱锅将酱青， 味淋和糖混合在一起及炖直到糖溶解为止. 取出并搁置一边放凉. 3. 用酱锅将凉的日本海鲜调味料和凉的酱青混合物混合在一起. 4. 保持凉度. 5. 将一锅的水煮沸. 加入面条， 慢慢搅拌和烹煮十分钟或烹熟为止. 6. 滤干并用冰水清洗. 滤干及搁置一边. 供餐： 1. 把冷面条摆在食用盘上并用条状海草来装饰. 2. 和冷的日本海鲜调味清汤和切片青葱一起上桌.。
6. 日本荞麦凉面的做法
日本荞麦面，荞麦面滑溜冰爽，加入日本传统的纳豆和高汤，别具风味。吃起来即有天然芬芳的麦香，又有纳豆的酸甜，十分清新开胃。
日本荞麦面制作原料
主料：荞麦面150克、黄瓜200克。
配料：海带50克、柴鱼片30克。
调料：万字酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。
日本荞麦面制作方法
1.将海带泡软后与柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。
2.在汤中加入万字酱油、冰糖、鸡粉调味成酱油汁。
3.沸水下入荞麦面煮熟，放入冰水中冷却装入汤碗中，浇上调好的酱油汁，用黄瓜切丝撒在面条上即可。
7. 日式荞麦冷素面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 荞麦面 一把 海苔丝 少许 日式浓口酱油 半碗 昆布 手掌大小两片 木鱼花（柴鱼花） 手抓一小把的量 苏子叶 少许 芝麻 少许 糖 少许 味啉 半碗 日式荞麦冷素面的做法 出汁：昆布擦净，清水浸泡半小时左右，然后小火煮至将沸未沸，看到昆布表面起泡即可关火，捞出昆布继续煮至沸腾然后加少许凉开水，倒入木鱼花（柴鱼花），几秒钟即将汤汁滤清。
蘸汁：小锅倒入味啉，小火煮至沸腾，挥发掉酒精，倒入酱油，糖。然后按1:1.5比例将甜酱汁和出汁混合即成蘸汁。
荞麦面煮熟过冰水，用手搓几遍，然后用手挽成一口量盘入容器中，蘸汁内加海苔丝，苏叶丝，芝麻，细葱碎，然后将一口份的面蘸着蘸汁一口一口吱溜地吸着吃就OK了。 。
8. 日本荞麦面的做法步骤图,日本荞麦面怎么做
材料
荞麦面100g
红辣椒2小根
黄瓜丝少许
一汤匙橄榄油
米醋2汤匙（30ml）
生抽2茶匙（10ml）
糖一茶匙（5g）
一点点盐
一小勺辣椒油
做法
1、红辣椒洗净后斜切成片
2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入
3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙（5g）、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可