炒辣肉做法大全家常

1. 美味的青椒炒腊肉怎么做好吃又简单,做法

食材主料腊肉150克抄 辅料青辣椒5个葱2克姜2克植物油10克盐少许十三香1克鸡精1克 步骤青椒炒腊肉的做法步骤11.腊肉洗净提前蒸一下切片 准备好洗净的辣椒和葱姜蒜青椒炒腊肉的做百法步骤22.青椒切丝 葱姜切碎 蒜拍碎青椒炒腊肉的做法步骤33.起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香青椒炒腊肉的做法度步骤44.放入腊肉翻炒青椒炒腊肉的做法步骤55.合入辣椒丝翻炒青椒炒腊肉的做法步骤66.腊肉是咸的 只需放入少许盐给辣椒调味即可青椒炒腊肉的做法步骤77.放入少许十三香青椒炒腊肉的做法步骤88.翻炒至辣椒变软后放少许鸡精 翻匀后盛出。

2. 尖椒炒腊肉家常做法,正宗尖椒炒腊肉怎么做

主料熏制腊肉250g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量尖椒适量葱段适量步骤1.选择这种长条形的辣椒，有点辣，但是很下饭，如果不能吃辣，可以选择甜椒，按照自己的喜好来。

2.悬着熏制好的老腊肉，具体熏制步骤不一一描述，因为太麻烦了。因为熏制的腊肉都很脏，一般热水洗不干净上面的油渍，所以建议用洗洁精洗干净，然后用清水清洗三遍以上，保证没有残留洗洁精。

放进锅内煮熟，如何判断是否煮熟？一般腊肉的肥肉部分有点微微透明就说明煮好了~一般熏制的腊肉基本上都算熟食，不需要做多久，主要是除一遍水。3.这是煮了之后的腊肉水，非常的香！我们这边喜欢用剩下的汤水炖点白萝卜汤，汤本来有一定的咸味和肉香味，做出来的白萝卜汤非常鲜美！4.在煮腊肉的时候可以准备切好辣椒。

5.把腊肉切成小薄片，我有时候喜欢肥瘦分别切，有时候有喜欢一起切，看自己的喜欢，最好切薄点，以免太肥腻。6.准备好生姜大蒜大葱，生姜大蒜切片状，大葱切段状。

7.先往锅里倒一点油，记住不要倒太多，因为腊肉本身可以炒出很多油，如果是肥瘦在一起，就微微鞭干一点，注意不要把瘦肉一边鞭得太干，不然很干，不好吃！如果是肥瘦分开，先把肥肉放进锅内，鞭得微干，然后倒入瘦肉，一起煸炒！接着把肉放置锅内一边，让油流入锅底，放入尖椒、大蒜、生姜，一点点盐，大火爆炒，然后快速混合一起爆炒，起锅前放入葱段，就可以起锅了。8.一盘鲜香美味的尖椒炒腊肉就完成了。

3. 的做法,小炒腊肉怎么做好吃,小炒腊肉的家常做法

主料五花肉200g辅料油适量盐适量青尖椒适量剁椒适量豆豉适量酱油适量大蒜适量生姜适量步骤1.五花肉切薄片。

把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。

青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。

4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。

5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。6.倒入青椒段，稍微翻炒。

7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。

9.倒入适量的料酒，翻炒。10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。

小贴士1、五花肉要煸出油来，吃起来才不油腻且口感鲜香。2、建议用稍微辣些的青尖椒，这样才能体现出这个菜的香辣滋味。

4. 辣子炒肉的做法,辣子炒肉怎么做好吃,辣子炒肉

食材明细主料五花肉250克辅料尖椒200克配料青蒜1根盐适量生抽适量鸡精适量辣椒炒肉的做法步骤辣椒炒肉的做法步骤：1 五花肉半斤洗净。

辣椒炒肉的做法步骤：2 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。辣椒炒肉的做法步骤：3 准备好辣椒并洗净。

辣椒炒肉的做法步骤：4 将尖椒和青蒜切段。辣椒炒肉的做法步骤：5 起油锅，下五花肉煸香并出出油。

辣椒炒肉的做法步骤：6 炒好的五花肉盛起待用。辣椒炒肉的做法步骤：7 将辣椒，青蒜入锅煸炒。

辣椒炒肉的做法步骤：8 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。辣椒炒肉的做法步骤：9 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

辣椒炒肉的做法步骤：10 好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。小窍门1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。