陈醋泡仔姜的做法

1. 米醋泡姜的正确做法

生姜一块（最好选用鲜姜）；米醋或陈醋一瓶；

所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。

做法和步骤

1生姜切片；

2把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3醋倒满，没过生姜。

4取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

7醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。

2. 泡仔姜怎么做如何做好吃

原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。

做法：1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。

3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味多说两句：1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。

2、冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。3、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。日式泡仔姜做法：1、用刮刀轻轻刮去仔姜的表皮，洗净；2、将仔姜切成丝（也可用搓丝），加入盐，腌半个小时，过程中不时地搅拌；3、半小时后，将仔姜腌出的盐水挤干，备用；4、取个单把锅，加入一杯水、一小茶杯米酒、三小茶杯米醋、三颗冰糖、两朵玫瑰茄，煮开后放凉备用；当然仔姜遇醋，本身也会微红，但加上玫瑰茄，颜色更漂亮5、待醋糖汁放凉后，捞出玫瑰茄，倒入3.，拌匀，就可食用了。

按养生常识，冬吃萝卜夏吃姜，而且姜最好是早上吃，所以这泡仔姜酸甜可口，是夏天早餐爽口的小菜。

3. 陈醋泡嫩姜的做法步骤图,陈醋泡嫩姜怎么做好吃

用料

嫩姜 1000g

冰糖 500g

陈醋 1000g

盐 一小撮

陈醋泡嫩姜的做法

嫩姜洗净切片，用一小撮盐拌匀，盐的作用是把姜里的水分去掉些。

1000g醋加500g冰糖放锅里煮开，小火慢炖会，待冰糖融化关火冷却。

等待糖醋液冷却的过程中，将腌过的嫩姜控干水分，稍晾会。

醋液冷却后倒入干净无油的瓶中，加入嫩姜，醋液一定要淹没嫩姜，用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。

存入阴凉的地方，待一个星期后就可以吃了。不过我基本都没泡满过一个星期就吃了，满三四天就拿出来吃了。

4. 泡仔姜怎么做

泡仔姜做法如下：主料：鲜姜、小辣椒若干调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。

复详细步骤：1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。2、水凉后加入盐和白制糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1:3，小米椒和鲜姜洗净沥干水份3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实，慢慢倒入凉透的花椒水4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）淋入百一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）5、用度保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水6、盖上坛盖7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用。

5. 泡仔姜的做法

原料：

仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。

做法：

1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。

3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。

4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味

多说两句：

1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。

2、冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。

3、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。

6. 糖醋泡姜的做法

材料姜500g、山西陈醋适量、白糖适量。

做法1、姜洗净，晾干水分。2、然后盛装在无水无油的器具中。

3、倒上没过姜的醋，添加适量糖。4、密封后室温保存，变色入味后食用。

材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。做法1、嫩姜买来，冲洗干净。

2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。

5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。

7. 醋泡姜做法

材料：姜150克、醋200克。

介绍：醋泡姜为一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解

1、生姜清洗干净。

2、切片。

3、将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，然后将姜片放入瓶中。

4、准备老醋，或用陈醋。

5、将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用。

8. 泡仔姜怎么做

泡仔姜做法如下：

主料：鲜姜、小辣椒若干

调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。

详细步骤：

1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。

2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1:3，小米椒和鲜姜洗净沥干水份

3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实，慢慢倒入凉透的花椒水

4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）

淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）

5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水

6、盖上坛盖

7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用