1. 手撕面包的做法步骤图,手撕面包怎么做好吃
用料 蛋液 1个 牛奶 235克 黄油 40克 高筋面粉知 500克 酵母 5克 细砂糖 100克 盐 5克 熟芝麻 适量 沙拉酱 适量 手撕面包的做法 依次加入高筋面粉,蛋液,牛奶,酵母,细砂糖,揉至融合加入黄油(提前从冰箱拿出来或者加热软化黄油)与盐将面团揉至可以拉出薄薄的面皮而不破,这样筋度就拉出来了。
道将揉好的面团分成9份,一个盒子里放三份,烤箱预热35℃发酵功能,发酵2小时左右,面团发酵至两倍到三倍大小即可(此时千万回不要用手去用力捏面团,会消气)将发酵好的面团取出,烤箱预热175℃,在发酵好的面团上涂抹一层蛋液,撒上适量的熟芝麻,我在上面还挤了一些沙拉酱,这样可以增加面包的湿度与柔软答度,这样烤出来的面包不容易干燥发硬。烤箱预热175℃(我的是海氏烤箱,根据自己烤箱脾性调理温度),烤12分钟左右,面包表面变色即可。
2. 超简单的手撕面包怎么做如何做好吃
食材明细高筋面粉150克低筋面粉100克黄油15克酵母4克温水11-克糖30克盐5克鸡蛋一个包入黄油140克炼乳一勺奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度手撕面包的做法步骤手撕面包的做法步骤:1 1所有的材料手撕面包的做法步骤:2 2二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)手撕面包的做法步骤:3 3面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光手撕面包的做法步骤:4 4揉好的面团盖上保鲜膜,发酵手撕面包的做法步骤:5 5在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右手撕面包的做法步骤:6 6面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,手撕面包的做法步骤:7 7把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,手撕面包的做法步骤:8 8把面片的一边折过去包住黄油手撕面包的做法步骤:9 9另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死手撕面包的做法步骤:10 10把面片横过来,再次擀薄,手撕面包的做法步骤:11 11像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。
重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,手撕面包的做法步骤:12 12面片在次擀成大概1CM厚的长条手撕面包的做法步骤:13 13等份成4到5份手撕面包的做法步骤:14 14放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵手撕面包的做法步骤:15 15面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热手撕面包的做法步骤:16 16烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了手撕面包的做法步骤:17 17出锅了。
3. 手撕面包怎么做
用料 高粉 230g 全脂牛奶 140g 奶粉 30g 糖 30g 盐 3g 黄油 25g 酵母 3g 花生酱 适量 砂糖 适量 花生酱手撕面包的做法 花生酱加入砂糖拌匀。
(我用的花生酱是纯花生酱,没有糖的)除黄油所有材料放入面包机筒内,揉面程序,14分钟。十四分钟后加入黄油,再揉20分钟。
揉好之后,发酵。面团发酵至两倍大,手指按面团不回缩,发酵完毕。
取出面团挤压排气。将面团擀成大长方形,上面刷上1中的花生酱。
像折手风琴一样折起来,成长条状,切成一小段一小段,横七竖八的放在土司模中。发酵至两倍大。
180度。小土司模20-25分钟。
450g的大土司模40分钟。
4. 面包机做手撕面包怎么做如何做好吃
食材用料:高筋面粉450克香肠[图]香肠20克相克食物杏仁[图]杏仁20克相克食物香葱[图]香葱5克相克食物盐5克酵母5克水200毫升牛奶[图]牛奶80毫升相克食物火腿[图]火腿15克相克食物糖[图]糖20克相克食物花生[图]花生100克相克食物马苏里拉30克菜谱做法:手撕面包的做法图解11.面粉,盐,糖,酵母,水,牛奶混合后冷藏半小时。
手撕面包的做法图解22.揉成光滑的面团。手撕面包的做法图解33.少次分量的添加橄榄油,不断的推,扯面团。
手撕面包的做法图解44.形成薄膜。手撕面包的做法图解55.盖上湿布发酵至两倍大后排气。
手撕面包的做法图解66.擀成0.5厘米厚的长方形薄饼。手撕面包的做法图解77.撒上花生碎和杏仁碎。
手撕面包的做法图解88.切成小块,方便放入模具。手撕面包的做法图解99.一个个摞起来。
手撕面包的做法图解1010.放在模具。手撕面包的做法图解1111.继续发酵至9分满。
手撕面包的做法图解1212.表面撒上火腿,马苏里拉,葱花。手撕面包的做法图解1313.烤箱预热170度40分钟。
手撕面包的做法图解1414.手撕一层层。用手机看这道菜做法菜谱小贴士:切块的大小取决与你的模具。
喜欢什么馅料都可以随意添加。
5. 自制手撕面包的做法,自制手撕面包怎么做好吃
食材与明细
高筋面粉150克
低筋面粉100克
黄油15克
酵母4克
温水11-克
糖30克
盐5克
鸡蛋一个
包入黄油140克
炼乳一勺
难度简单
时间一小时
口味奶香
工艺烤
手撕面包的做法步骤
1.
所有的材料
2.
二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)
3.
面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光
4.
揉好的面团盖上保鲜膜,发酵
5.
在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右
6.
面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,
7.
把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,
8.
把面片的一边折过去包住黄油
9.
另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死
10.
把面片横过来,再次擀薄,
11.
像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,
12.
面片在次擀成大概1CM厚的长条
13.
等份成4到5份
14.
放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵
15.
面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热
16.
烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了
6. 手撕面包怎么做
起酥手撕面包
材料
富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油
做法
1、和水油面:前6种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5倍;
2、和油酥面:富强粉加玉米油揉匀;
3、做型:水油面揉出空气,放松10-15分钟,擀开,包入油酥面。三折两次,擀成大约1厘米厚的薄片,切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中,撒上黑芝麻,再放入一些小方块撒黑芝麻,表面放几颗桑葚粒。醒发1小时;
4、烘烤:放入提前预热的烤箱,230度,大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
7. 家庭怎样自制手撕面包
食材明细高筋面粉150克低筋面粉100克黄油15克酵母 4克温水 11-克糖30克盐5克鸡蛋一个包入黄油 140克炼乳一勺手撕面包的做法步骤1所有的材料2二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)3面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光4揉好的面团盖上保鲜膜,发酵5在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右6面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,7把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,8把面片的一边折过去包住黄油9另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死10把面片横过来,再次擀薄,11像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。
重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,12面片在次擀成大概1CM厚的长条13等份成4到5份14放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵15面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热16烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了17出锅了18出锅了。
8. 手撕面包的做法和配方85度c
手撕面包的做法
材料
牛奶130ml鸡蛋(一个)--打散50g高筋面粉--要过筛300g砂糖24g无盐奶油--室温放软60g酵母粉3g
做法
1
面团的材料除奶油外一起拌匀、揉到有弹性后加奶油续揉至表面光滑,取100克加1小匙竹炭粉揉匀成黑色,20克加少许紫薯粉揉匀成紫色。第一次发酵
2
约一小时至2~2.5倍大
3
我的烤盘是21X21有点小,所以做小面包,一般可以做50克~55克;分割每个为40克、滚圆静置15分钟。
4
将空气排出整圆
5
再做一些表情装饰,二次发酵约40分钟(因为赶时间我只发酵约20分),烤箱预热180度烤约10分钟。
9. 超柔软手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面团材料:全蛋液25克
细砂糖45克
奶粉15克
盐3克
高筋粉、低筋粉240克、80克
汤种53克
酵母.温水(混合)4克、130克
黄油25克
蛋液(刷表面)适量
步骤 1
面包桶放电子秤上,将黄油以外的面 团材料(包括汤种)依次放入面包桶内和称重。用筷子搅散成絮状,用面包机慢速和面10分钟,快速和面20分钟
步骤 2
1:取出面团揉至较厚的膜。2:加入黄 油继续揉至完全扩展。3:将面团装入 容器,放进烤箱进行第一次发酵。4: 发酵好的面团至原来的2~2·5倍大, 约60分钟左右
步骤 3
1:发酵好的面团揉搓排气,分成20个 小面团,室温醒发15分钟左右。2:取 一个小面团擀成长条形。3:由上向下卷 起。4:从两头连接,收扣朝下,全部 卷好
步骤 4
放入8寸方烤盘,进行第二次发酵40 分钟左右至原来两倍大。刷上蛋液, 放入预热好的烤箱中下层,175度烤 20分钟左右即可。
步骤 5
柔软得像棉花
步骤 6
汤种做法:25克高筋面粉加冷水100 克,用筷子搅匀,小火加热不停搅拌 几分钟至浓稠,像面浆糊一样,(不 要熬得太熟)凉冷可用。
10. 松软手撕面包的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料
高筋面粉450克
香肠20克相克食物
杏仁20克相克食物
香葱5克相克食物
盐5克
酵母5克
水200毫升
牛奶80毫升相克食物
火腿15克相克食物
糖20克相克食物
花生100克相克食物
马苏里拉30克
手撕面包的做法
手撕面包的做法图解11.面粉,盐,糖,酵母,水,牛奶混合后冷藏半小时。
手撕面包的做法图解22.揉成光滑的面团。
手撕面包的做法图解33.少次分量的添加橄榄油,不断的推,扯面团。
手撕面包的做法图解44.形成薄膜。
手撕面包的做法图解55.盖上湿布发酵至两倍大后排气。
手撕面包的做法图解66.擀成0.5厘米厚的长方形薄饼。
手撕面包的做法图解77.撒上花生碎和杏仁碎。
手撕面包的做法图解88.切成小块,方便放入模具。
手撕面包的做法图解99.一个个摞起来。
手撕面包的做法图解1010.放在模具。
手撕面包的做法图解1111.继续发酵至9分满。
手撕面包的做法图解1212.表面撒上火腿,马苏里拉,葱花。
手撕面包的做法图解1313.烤箱预热170度40分钟。
手撕面包的做法图解1414.手撕一层层。
文章评论