边炒鸡的做法教程

1. 正宗干煸鸡的做法视频教程

1. 将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；

2. 油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；

3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；

4. 炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味；

5. 再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒；

6. 炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成。

干煸鸡块的做法小贴士

制作要诀：

触类旁通，干煸肉丝可如法炮制。

2. 炒鸡制作视频,酱香炒鸡怎么做视频教程

主料 鸡腿1个 青椒2个 辅料 姜1块 大蒜2瓣 大葱1段 花椒20粒 料酒半汤匙 甜面酱1汤匙 盐适量 食用油适量 记忆中的味道---酱香炒鸡的做法步骤 1. 鸡腿洗净切小块 2. 青椒片开后切不规则块，姜切细丝，蒜切末，葱切小段 3. 炒锅烧热后放入少量油，放入姜丝、花椒煸出香味 4. 放入鸡块煸炒至金黄色 5. 将鸡块铲至锅旁边，在空处倒入葱花、蒜末炒至香味出来 6. 加入甜面酱炒出酱香 7. 将鸡块与酱一起翻炒均匀 8. 放青椒，加适量盐调味即可。

3. 小炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料光鸡750g洋葱50g木耳25g辅料柱候酱适量白砂糖适量料酒适量生粉适量盐适量花椒适量姜适量蒜适量步骤1.把所有材料准备好。

2.木耳用温水泡开备用。3.洋葱洗干净，切成片。

4.蒜洗干净，切段。5.姜去皮，切成片。

6.鸡洗干净，切成块。7.切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。

8.热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。9.炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。

10.爆炒至鸡块转色后，加入小许砂糖。11.翻炒均匀，加入柱候酱。

12.快手翻炒，炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后，加入小许清水，焖局5分钟。13.加入剩余的蒜段、洋葱片。

14.翻炒断生后，加入小许生粉水。15.炒至收汁即可熄火。

4. 香炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频

香炒鸡肉的做法：香炒鸡肉主料：湛江鸡750克。

辅料：油适量，盐1茶勺半，生抽2勺，薯粉4茶勺，鸡精半茶勺，葱适量，姜适量，蒜适量，清水适量。制作过程：1、姜切丝、蒜切粒、葱切段。

2、鸡肉洗净，切块。（鸡肉去骨，切片，更好）3、鸡肉加入姜丝、1茶勺半盐、1勺生抽、2茶勺薯粉搅拌。

4、取碗，加入2茶勺薯粉、半茶勺鸡精、1勺生抽、适量清水调成酱汁。（水约8分满）5、油锅烧热，倒入蒜粒爆香。

6、倒入鸡肉，再加少许生抽翻炒。7、放入葱段翻炒。

8、淋入酱汁翻炒，盖上盖，焖片刻。9、出锅。

放入盘里，即可食用。

5. 鸡块制作视频,麻辣鸡块怎么做视频教程

麻辣鸡块怎么做

材料

鸡半只，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，白芝麻，蒜末，香菜，辣椒油，生抽，盐适量

做法

1、鸡清洗干净，锅中放入水（没过鸡），加入生姜、桂皮、香叶，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

2、取出鸡，切片，摆入盘中。

3、制作麻辣汁：生抽、辣椒油少许、盐、鸡精适量混合均匀。

4、将麻辣汁淋在鸡肉上。

5、锅内热油，放入蒜末、花椒粒、芝麻爆香，淋在鸡肉上，撒上香菜即可。

6. 炒公鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

炒公鸡的做法

1.山公鸡洗净泡洗干净，用砍刀剁块备用

2.葱姜蒜备用

3.土豆切片青椒切片备用

4.木耳泡发备用

5.香菜切段备用

6.热锅不放油，直接放入公鸡块不停翻炒到鸡啪啪直响，烹入香醋，生抽，放入葱姜蒜，翻炒后加入热水炖

7.盖盖慢火炖30分钟，直至汤汁靠近

8.放入土豆和青椒片翻炒

9.放入木耳翻炒

10.放入盐，香菜段出锅

11.成品