莲藕腐竹做法大全家常菜

1. 香辣腐竹藕片怎样做最好吃,香辣腐竹藕片的家常

材料

腐竹300克，藕片500克，橄榄油，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，十三香，盐，糖，鸡精，茶叶，花椒，八角，酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，小麻油少许，孜然粉适量

做法

1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用

2.腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用

3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开

4.将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟

5.煮好后，加麻油、鸡精收浓汁盛出

2. 香辣腐竹藕片怎么做

香辣腐竹藕片材料 腐竹300克，藕片500克，橄榄油，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，十三香，盐，糖，鸡精，茶叶，花椒，八角，酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，小麻油少许，孜然粉适量 做法 1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用 2.腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用 3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开 4.将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。

水开后转为小火炖30分钟 5.煮好后，加麻油、鸡精收浓汁盛出。

3. 藕炒腐竹怎样炒

把藕去皮，洗净，切成条，用水泡起来，防止变色，泡藕水不要倒掉；腐竹也泡好切成合适的大小；然后准备好姜片，蒜片，八角，五花肉肥瘦分开切丁，香菜切好；锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色；锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色；加入蚝油，酱油，料酒拌匀；然后下入藕条炒匀；再倒入腐竹炒匀；倒入适量泡藕的水，漠过藕条腐竹就；藕条熟了的时候，汁也收的差不多了，加入鸡汁，香油，香菜拌匀出锅即可；装盘即可。

4. 藕炒腐竹怎样炒

1. 把藕去皮，洗净，切成条，用水泡起来，防止变色，泡藕水不要倒掉；

2. 腐竹也泡好切成合适的大小；

3. 然后准备好姜片，蒜片，八角，五花肉肥瘦分开切丁，香菜切好；

4. 锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色；

5. 锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色；

6. 加入蚝油，酱油，料酒拌匀；

7. 然后下入藕条炒匀；

8. 再倒入腐竹炒匀；

9. 倒入适量泡藕的水，漠过藕条腐竹就；

10. 藕条熟了的时候，汁也收的差不多了，加入鸡汁，香油，香菜拌匀出锅即可；

11. 装盘即可。

5. 腐竹怎么做好吃呢

1、香菇提前泡发，切成片；木耳提前泡发，撕成小朵；花生米用清水泡2小时以上；腐竹提前泡发，切成段；脆皮豆腐洗净，切成块；莲藕洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净切成丁备用；把葱切段，姜切片，准备好八角； 2、锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜； 3、下香菇木耳翻炒均匀 4、加入酱油、糖、料酒翻炒均匀； 5、加入适量的水，没过原料，烧开； 6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐； 7、烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀； 8、转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁； 9、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。