1. 香辣腐竹藕片怎样做最好吃,香辣腐竹藕片的家常
材料
腐竹300克,藕片500克,橄榄油,花椒粉,辣椒粉,黑胡椒,五香粉,十三香,盐,糖,鸡精,茶叶,花椒,八角,酱油20克,老抽10克,枸杞一小把,西洋参15片,小麻油少许,孜然粉适量
做法
1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用
2.腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用
3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开
4.将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟
5.煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出
2. 香辣腐竹藕片怎么做
香辣腐竹藕片材料 腐竹300克,藕片500克,橄榄油,花椒粉,辣椒粉,黑胡椒,五香粉,十三香,盐,糖,鸡精,茶叶,花椒,八角,酱油20克,老抽10克,枸杞一小把,西洋参15片,小麻油少许,孜然粉适量 做法 1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用 2.腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用 3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开 4.将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。
水开后转为小火炖30分钟 5.煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出。
3. 藕炒腐竹怎样炒
把藕去皮,洗净,切成条,用水泡起来,防止变色,泡藕水不要倒掉;腐竹也泡好切成合适的大小;然后准备好姜片,蒜片,八角,五花肉肥瘦分开切丁,香菜切好;锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色;锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色;加入蚝油,酱油,料酒拌匀;然后下入藕条炒匀;再倒入腐竹炒匀;倒入适量泡藕的水,漠过藕条腐竹就;藕条熟了的时候,汁也收的差不多了,加入鸡汁,香油,香菜拌匀出锅即可;装盘即可。
4. 藕炒腐竹怎样炒
1. 把藕去皮,洗净,切成条,用水泡起来,防止变色,泡藕水不要倒掉;
2. 腐竹也泡好切成合适的大小;
3. 然后准备好姜片,蒜片,八角,五花肉肥瘦分开切丁,香菜切好;
4. 锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色;
5. 锅中放入油,油热后下入姜片,蒜片,八角炒香,然后下入肥肉丁炒香,然后下入瘦肉丁炒至变色;
6. 加入蚝油,酱油,料酒拌匀;
7. 然后下入藕条炒匀;
8. 再倒入腐竹炒匀;
9. 倒入适量泡藕的水,漠过藕条腐竹就;
10. 藕条熟了的时候,汁也收的差不多了,加入鸡汁,香油,香菜拌匀出锅即可;
11. 装盘即可。
5. 腐竹怎么做好吃呢
1、香菇提前泡发,切成片;木耳提前泡发,撕成小朵;花生米用清水泡2小时以上;腐竹提前泡发,切成段;脆皮豆腐洗净,切成块;莲藕洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净切成丁备用;把葱切段,姜切片,准备好八角; 2、锅中注入适量的油,爆香八角和葱姜; 3、下香菇木耳翻炒均匀 4、加入酱油、糖、料酒翻炒均匀; 5、加入适量的水,没过原料,烧开; 6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐; 7、烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁,搅拌均匀; 8、转中火,烧至汤汁浓缩,收干汤汁; 9、关火,加入味精,淋入香油,搅拌均匀即可。
文章评论