冬瓜的最简单做法

1. 冬瓜的做法大全

冬瓜的做法大全 红烧冬瓜： 材料 冬瓜，香菇，青红椒 做法 1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒； 2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香； 3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐； 4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖； 5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！ 小诀窍 应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴~ 素烧冬瓜： 材料 冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖 做法 1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 冬瓜排骨汤： 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法 1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块； 2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫； 3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米； 4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右； 5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透； 6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。 冬瓜海带排骨汤： 材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。 3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）.这个汤有很好的消暑清热作用。

2. 介绍一种冬瓜的最简单做法

芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，沥去渗出的水备用。

锅中倒入油烧热，葱花，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、料酒、盐、味精。

●冬瓜炖排骨 【备料】冬瓜、排骨、酱油、淀粉、香菇、姜、蒜、葱段、姜，加盐、胡椒粉，再炖10分钟。 【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用、姜。

希望你喜欢，洗净后切片，捞出用清水洗去血沫、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起。 ●红烧冬瓜 【备料】冬瓜、姜末、蒜末爆锅，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可、大料和适量清水，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、水淀粉，用少许盐腌制5分钟左右，捞出姜块、大料。

起炒锅，撒上熟芝麻即成，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒，再改用小火炖约60分钟、植物油，加味精起锅即可，翻炒均匀后装盘，旺火开后改中火焖烧，上旺火烧沸，烹料酒、花椒粒 ●虾米冬瓜 【备料】冬瓜、虾米、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。

【制作】冬瓜去皮切块、尖椒、半碗清水、小尖椒！！，将排骨放在开水锅中烫5分钟，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。 冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟、葱花、姜末。

金沙冬瓜条 冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎。 【制作】将冬瓜去皮瓤子；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒，放入冬瓜再炖约10分钟。

将排骨、料酒、鸡精。

3. 冬瓜怎么做最好吃

个人认为海米冬瓜最好吃、而且做法简单

原料：

冬瓜500克，海米20粒。

辅料：

葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

准备：

冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。

做法：

1. 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

2. 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

4. 介绍一种冬瓜的最简单做法

海米炖冬瓜

主料：冬瓜1000克

配料：虾皮30克

调料：盐8克 鸡精粉2克

制作：1.将冬瓜切成厚片备用

2.锅内放油炒香虾皮加入少许清水放入冬瓜，大火烧开

小火炖制5分钟放入调料即可

特点：汤鲜味美 利尿消肿

冬瓜炖土鸡（柴鸡）

主料：柴鸡一只1000克

配料：冬瓜500克 葱姜各5克

调料：盐8克 鸡精粉2克

制作：1.将鸡子剁成块状备用

2.锅内放入清水下入鸡子葱姜大火烧开小火炖制30分钟，下入冬瓜炖熟调味即可

特点：汤鲜味美 营养丰富

注意事项：可以根据自己口味可多放冬瓜，少放鸡子。炖制时候加水不宜过多，冬瓜会出水

材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

作法：

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

5. 简单的冬瓜汤的制作方法是什么啊

如果你需要减肥，又想吃肉；或者在炎热的夏天上火了，需要消暑。

就不妨来做一下这款汤水吧，清淡美味又简单。 原料：小排骨500g、冬瓜500g 调料：油1大勺、香叶2片、生姜5片、大葱3小段、花椒少许、盐、白胡椒粉少许、葱花少许 做法： 1、小排骨用流动水清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些，倒掉开水； 2、锅里放入油，加入小排骨，扁炒2分钟后加入适量的清水，加入香叶、生姜、大葱、花椒，锅烧开后，小火炖到小排骨8成烂； 3、冬瓜切大块（不要太小，以免化掉）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到冬瓜用筷子可以插进去； 4、调入盐、白胡椒粉和葱花即可。

小贴士： 1、冬瓜是营养价值很高的蔬菜，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。 另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。

春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。 2、这道菜用冬瓜配小排骨，排骨脂肪含量少。

非常清淡，适合炎热的夏天，即能减肥又能美容。

6. 冬瓜怎么做才好吃简单的做做法

一、排骨冬瓜汤 做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。

这样做出的汤鲜香且营奍丰富。 二、红烧冬瓜 做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。

这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。 三、清炒冬瓜 做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。

这样做出的冬瓜清淡爽口。 这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。

冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜1个（约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 （1）将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 （2）将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。

起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤p 原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。

p 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p 烹制方法：p 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；p 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

p 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。p 1》冬瓜绿豆保健汤p 材料：p 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

p 做法：p 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

p 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。p 要点：p 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

p 特点：清热利尿、解渴、祛暑。p 2》荷叶冬瓜汤p 原料：p 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

p 做法：p 1、将荷叶洗净，撕成碎片；p 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。p 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

p 特点：p 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p 3》虾仁冬瓜汤p 材料：p 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量p 做法：p 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；p 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

p 4》羊肉冬瓜汤p 原料：p 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p 做法：p 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

p 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。p 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

p 5》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料：p 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。p 做法：p 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。

作正餐之辅助汤菜食用。p 6》罗汉冬瓜羹p 材料：p 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量p 做法：p 1、冬瓜去皮，切粒。

p 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。p 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

p 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。p 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。

p 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p 这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p 材料：p a绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p（略带点汁.约1/2小匙）p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗（若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖）p 做法：p 1.p将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.p 2.p分成三份，p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p 8》自制腌冬瓜p 材料：p 冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p（俗称豆【米白】）、米酒盖过冬瓜的数量p 做法：p 1.p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.p 2.p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p（可加些许辣椒）.p腌到冬瓜半透明.p约2。

7. 冬瓜怎么炒好吃 几种简单做法轻松易学

主料：冬瓜100克，西红柿1个

调料：色拉油1汤匙，食盐1勺，鸡精1勺，小葱1根

做法

1、锅中放色拉油（烧这道菜油可以放的少一些，因为材料都不吃吃油的哦）

2、将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下。

3、放入西红柿块，再加适量清水。

4、放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀就可以起锅了，最后撒上葱花即可。

炒冬瓜

材料

冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油， 放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7.关火，加香菜碎拌匀

8. 冬瓜汤的做法大全 炒冬瓜的做法大全

冬瓜汤的做法大全 炒冬瓜的做法大全

在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。冬瓜品种较多，目前广州地区的主栽品种是传统农家品种广东黑皮冬瓜。该品种植株生长势强，主蔓18-20节着生第一雌花，以后每隔4-5节着生1雌花。瓜长圆柱形，长55-60厘米，横径25厘米，肉厚6-7厘米，白色，单瓜重15-20公斤，最大单瓜重可达25公斤以上。瓜皮墨绿色，肉质致密，品质优良，耐贮运，亩产5000公斤以上。春秋季均可种植，是蔬菜秋淡和南菜北运的优良品种。营养价值 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美清热解暑冬瓜。

冬瓜汤的做法大全 炒冬瓜的做法大全

9. 冬瓜的做法,素烧冬瓜怎么做好吃,素烧冬瓜的家常做法

你好！素烧冬瓜的家常做法：

1、将冬瓜洗净切成块备用，

2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。