芡实杆的做法

1. 糖水鸡头米的做法步骤图,糖水鸡头米怎么做

用料

鸡头米 200克

清水 500克

冰糖 适量

干桂花 少许

糖水鸡头米的做法

准备冰糖和鸡头米。糖水鸡头米的做法 步骤1

适量的干桂花。糖水鸡头米的做法 步骤2

先把清水和冰糖入锅旺火烧开，至冰糖溶化，可以尝一下调到自己喜欢的甜度后，加入鸡头米煮沸。糖水鸡头米的做法 步骤3

煮沸后转中火继续煮约3分钟，至鸡头米软糯Q弹即可关火。糖水鸡头米的做法 步骤4

加入少许的干桂花，桂花无需多，点缀一下即可，不能抢了鸡头米清香的味道。

2. 鸡头米的做法有哪些

鸡头粥

原料

鸡头米（芡实）100克，大冬6枚，大米100克。

制法

①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。

②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。

用法

每日1次，连服20-30天。

功效

鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效，可用于治疗遗精、滑精、早泄、带下清稀等症。

适应症

肾气不固所致之早泄，症见性欲减退、腰膝酸软无力、头昏倦怠、面色苍白、肢冷畏寒等。

鸡头米排骨汤

制作材料：

主料：猪排骨（大排）250克

辅料：芡实米50克

调料：大葱5克，姜5克，料酒8克，盐3克，味精2克

做法：

1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫；

2. 芡实拣去杂质，洗净待用；

3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。

功效：

气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松

3. 鸡头米的做法有哪些

材料

食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油知2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）

做法

净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。

虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、道1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。

中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌版渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。

炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米权和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。

把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。

4. 芡实的家常用法

实，又称鸡头米、鸡头莲等，是苏州特有的水生植物。芡实大小类似豌豆，像珍珠一样洁白。芡实含有大量对人体有益的营养素，其脂肪含量极低因此非常容易消化。在炎热的夏季，人们往往食欲不佳，经常用芡实煮粥可以健脾益胃、补充营养。民间有“时令鸡头黄金价”的说法，因为它的售价比普通大米贵得多，每斤鸡头米的价格在50元左右。芡实怎么吃？芡实的做法很多，和普通米一样可以煮、炒、熬。煮粥的时候以大米为主，芡实放一小把就可以了，此外还可以放些莲子和大枣，丰富口味，增加营养。关于鸡头米的做法，我们来一起看制作简单、健脾益胃的芡实莲子粥的做法。

主料： 芡实、大米、莲子

配料： 大枣适量

做法：

1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；

2、芡实和大米淘洗干净；

3、锅中加入足量清水，煮沸后放入芡实和大米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬至米粒软烂时放入莲子和大枣，继续煮10分钟关火。

5. 软糯糖水鸡头米怎么做好吃

软糯糖水鸡头米的做法

1.

提前一晚从冰箱冷冻室放入冷藏室。鸡头米剥开后只能存放1到2小时，不然会坏，一般都和水一起装袋子里，然后冰冻。实用前要解冻

2.

鸡头米很嫩，解冻后的鸡头米冷水里轻轻过一下就可以

3.

水烧开，我的冰糖比较大，所以和冷水一起放锅里了

4.

糖水煮开后，鸡头米下锅，只要煮30秒左右就可以吃了。30秒，30秒，30秒，重要的事情说三遍，真的只要30秒左右如果一次煮很多，时间略微增加，但是不要超过1分钟煮太久，会很老30秒左右的鸡头米，软糯Q弹，很爽口

6. 鸡头米做法,怎么吃最营养

营养鸡头米银耳枸杞汤

主料

鸡头米200克

银耳50克

枸杞30克

冰糖30克

红枣30克

银耳红枣鸡头米养身汤的做法

1.

先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放入水中，

2.

PS：这边省略了白木耳的泡发

把泡发好的白木耳，红枣，枸杞放入养生锅中的炖煮，直至炖烂为止

3.

把解冻好的鸡头米过一下水，一般2分钟即可，出锅，倒入炖烂的银耳汤中，大约大火（无需盖锅盖）煮6分钟既可以出锅

4.

如果味道不甜可以根据自己的口味添加白糖

5.

芡实放入不易时间太长 因为新鲜的芡实无需太长时间煮

6.

芡实适合任何人实用的 但是切记不能实用过多（嘿嘿相信一般都不会无节制的实用的毕竟市场上120/斤了）

烹饪技巧

银耳要提早泡发 这样容易煮烂 怕麻烦的朋友可以买个养生锅，自动煮非常方便， 注意点是，新鲜鸡头米不易煮太长时间，因为越煮越硬，一般大火10分钟一定要出锅了 芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟

7. 鸡头米怎么烧怎么做法

主料 3人份

芡实米200克、糖适量

步骤1、先把冰冻的鸡头米拿出来解冻，想快速的话放入水中，（我们都买的是200G小包装，这样比较合适一家三口吃）

步骤2

解冻好的鸡头米，最好放入清水中养一段时间这样，可以让它恢复到原来的状态

步骤3

把出烧滚，记住一定要烧滚水，在放鸡头米

步骤4

水烧开后把，鸡头米放进去，不用关锅盖，煮8分钟左右，即可出锅，因为鸡头米越煮越老，基本上大火控制在8分钟即可

步骤5

出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香

步骤6

出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香

步骤7

可以加入蜂蜜，白糖，根据自己口味来添加

步骤8

或着加上桂花 味道还要攒

步骤9

鸡头米清香 口感好

烹饪技巧

鸡头米本身就可以生吃，所以煮的时间不宜过长，过长了反而会老