脆巧克力棒饼干的做法

1. 巧克力曲奇饼干的制作方法

甜点店和超市都能买到，只有软曲奇的做法。

鸡蛋1个，可可粉10克，耐高温巧克力豆30 克， 红糖35 克， 黄油50克，低筋面粉100克，白砂糖以自己口味 1烤箱180摄氏度预热。 2待黄油室温软化后，切成丁状。

3用手抽将黄油搅打顺滑。 4将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合。

5将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。

6将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。 7用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，用刮刀从上向下压挤。

8倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。 9用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。

10放入烤箱，在180摄氏度下烘烤10-12分钟。 11出烤箱，晾凉后就可以吃了。

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2. 饼干巧克力棒怎么做

材料

黄油45克糖粉50克，鸡蛋25克低筋面粉100克，杏仁香精数滴小苏打1/8小勺，可可粉12克美国大杏仁（切碎）25克

做法1.1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。（这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久）

2.2、分次加入鸡蛋（至少分两次）

3.3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

4.4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀

5.5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。

6.6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上。

7.7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。

8.8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。

9.9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。

10.10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。

材料

黄油45克，低粉100克，杏仁碎35克，无糖可可粉15克，糖粉40克，蛋25ML，小苏打1克，杏仁香精2滴

做法1.黄油软化打发，加糖发继续打发

2.加蛋液，筛粉类，杏仁香精拌匀

3.加杏仁碎拌成团

4.装入保鲜袋中，用擀面仗擀平，冷藏10分钟至硬

5.用刀切长条，或者其实你喜欢的形状

6.中上层175分钟25分钟

3. 巧克力酥脆棒怎么做

主料糖粉60g鸡蛋1个（50克）低粉120g可可粉10g辅料黄油75g泡打粉1/4小勺巧克力豆30克步骤1.低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用2.黄油提前切块软化后电动低速搅散，加入糖粉（手动）拌匀后再中速打至膨发3.蛋液分次少量的加入黄油中打至蛋油融合再加下一次，直至加完蛋液。

4.加入过筛的粉类拌匀5.再加入巧克力豆拌匀6.取一个保鲜袋装好面糊擀成合适厚度的长方形，入冰箱冷冻至面团变硬后切成片放入垫油纸的烤盘。7.放在铺有油纸的烤盘里，中间留有空隙。

烤箱170°/中层/25分钟即可。小贴士巧克力脆棒综合了巧克力豆的香甜和可可的苦涩，酥脆可口，一切都那么美好…。

4. 巧克力饼干 很脆很好吃怎么做

用料 常温黄油 115克 鸡蛋 1个 无糖纯可可粉 30克 粉糖（也可白糖） 100克 低粉（不用筛） 200克 香草精华（可无） 3克 【超简单】 巧克力饼干 很脆很好吃的做法 鸡蛋打一下备用， 香草精华可有可无， 有最好， 用了香草精华， 巧克力味更浓郁黄油跟粉糖搅拌均匀， 如果用的是白糖， 那么就要搅拌的时间久一点， 如果不熔化完全的话， 后期会严重影响饼干的口感，颗粒感会很明显加入鸡蛋搅拌均匀（不用和面机的话， 其它剩余一起加入，直接省略3-5步骤，所有材料混一起揉均匀就可以了哦， 比用和面机更简单就是费点力气）加入可可粉跟香草精华， 搅拌均匀加入面粉， 不用筛面粉， 搅拌均匀后，面团应该跟图片里类似， 成块状了用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时， 我不太喜欢放冷藏里面， 因为冻得时间太长会太冰导致面团难以操作， 并且由于温度过低， 面粉里的麸质无法很好的运作， 口感也会略差将面团切出一块， 用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼， 可以用图中的方式， 两边摆两只筷子，上面铺上烤箱纸， 就很容易压出厚薄均匀的面饼， 也可以用保鲜膜， 但是容易有折烤箱开始预热180度在烤箱盘上摆上烤箱纸， 可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖， 同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上， 没有模具的话， 用手揉出小块压一下也可以我的烤箱盘是33厘米x36厘米的， 准备的材料刚好摆满放入烘箱中底层，180度烤15分钟取出， 烫的时候饼干会松软一点，凉20分钟以后就会很脆很香了。

5. 榛仁巧克力棒怎么做

材料：黄油50克、糖粉20克、蛋液20克、低粉90克、奶粉5克、香草精少许（可省）、巧克力、榛仁

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器低速搅打均匀。

2、分次加入全蛋液继续搅打均匀。

3、加入香草精拌匀。

4、筛入所有粉类，用橡皮刮刀稍拌匀。

5、戴上一次性手套后用手抓捏成团。

6、放入保鲜袋中，擀成厚度约为3mm的薄片，放入冰箱冷藏约1个小时。

7、取出来后切成细条状，粗细由人，想吃个过瘾，粗点也无所谓的，切好的条稍滚圆后放入烤盘中，170度中层烤12分钟左右即可。

8、从烤盘上取下来放在网架上完全晾凉。

9、榛仁碎放入烤盘180度烤五分钟，放保鲜袋内用擀面杖稍敲碎一点（喜欢大颗粒感觉的可不敲）

10、将巧克力隔水加热融化（可用黑巧克力，也可用白巧克力）

10、将融化的巧克力倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍棍饼干插入，沾上巧克力酱。

12、取出后放在榛仁碎上，使其均匀地裹上榛仁碎。

13、放在高温油布或不粘硅胶垫上至巧克力酱完全凝固即可。

6. 饼干怎么做好吃,巧克力饼干的家常做法

巧克力饼干的家常做法

材料

奶油340g糖粉170g蛋1个低筋面粉225g高筋粉225g可可粉20g泡打粉1/2tsp巧克力85g牛奶50g

做法

1

奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。

2

巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。

3

将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。

4

将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像朶玫瑰花。

5

350°F烤约20分钟。

7. 巧克力饼干的做法

美式巧克力饼干

材料：

1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。

做法：

(1)将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。

(2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

(3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。

(4)烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。

(5)用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。

预热就是，