煨蛋的做法大全

1. 煨鸡蛋怎么做

艾叶生姜煨鸡蛋

〖 来 源 〗： 民间经验方

〖 原 料 〗： 艾叶15克 生姜25克 鸡蛋2个

〖 制 作 〗： 将上3味加水适量同煮；待鸡蛋熟，剥去壳，复入原汤中煨片刻。

〖 用 法 〗： 吃蛋饮汤，每日2次。

〖 功 效 〗： 温经，止血，安胎，散寒。适用于崩漏及胎动不安、习惯性流产。

附：其他相关食疗方

1、龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。治妇女崩漏，贫血，血小板减少。

2、滑溜鹿里脊：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐适量拌匀；花生油0.5公斤加热，将拌好的鹿里脊肉下油锅滑透，捞出，沥尽油；鸡清汤90克，湿淀粉6克，食盐少许、味精适量，勾成芡汁，将鹿里脊肉片和荸荠片（四个）同下芡汁内翻炒，淋上鸡油或再撒上豌豆尖即可食用。有补益气血、补肾益精作用。适用于腰膝酸软，贫血，阳痿、早泄，遗精，遗尿，小儿发育迟缓，妇女月经不调，血虚崩漏等症。可作产妇产后的滋补饮食。健康人食之更能精力旺盛，身强力壮。

2. 酱肉煨蛋的做法,酱肉煨蛋怎么做好吃,彭恰恰

主料酱肉500g、鸡蛋16个调料元贞糖适量、食盐适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量酱肉煨蛋步骤1酱肉煨蛋的做法大全鸡蛋洗净，放入锅中步骤2酱肉煨蛋的做法图解加适量水，盐，煮熟。

步骤3酱肉煨蛋的家常做法剥去蛋壳待用步骤4酱肉煨蛋的简单做法酱肉切块步骤5酱肉煨蛋怎么吃取自动烹饪锅，放葱，姜，八角，桂皮步骤6酱肉煨蛋怎么做把酱肉放入，加料酒，糖，加一大碗水步骤7酱肉煨蛋怎么炒按“煮肉”键开始煮.步骤8酱肉煨蛋怎么煮煮至40分钟时，打开锅盖步骤9酱肉煨蛋怎么炖把鸡蛋放入，倒些老抽，糖步骤10酱肉煨蛋怎么煸再煮15分钟.步骤11酱肉煨蛋怎样煸加些盐，鸡精，搅拌一下，再煮至汁收干即可。.。

3. 炖鸡蛋怎么做

到水加热后，打个鸡蛋，放糖或放盐、点醋等随意。

鸡蛋羹的话，原料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

超级啰嗦：

**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。

**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油

4. 青椒炒煨蛋的做法,青椒炒煨蛋怎么做好吃,青椒

食材明细

青椒适量

鸡蛋适量

盐适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

青椒炒蛋的做法步骤

1

准备好材料。

2

鸡蛋打散备用。

3

青椒切成小丁。

4

热锅下油，油温八成热下蛋液滑炒熟。

5

另起锅下少量油将青椒炒散。

6

将滑熟的鸡蛋和青椒炒匀，调入少量盐。

5. 炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常做法

食材明细

鸡蛋1个

温开水适量

凉开水适量

醋适量

生抽适量

鸡精适量

香油2滴

其它口味

炖工艺

十分钟耗时

简单难度

炖鸡蛋的做法步骤

1

取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

2

用筷子或者打蛋器打散。

3

再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。

4

打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

5

此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。

6

5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

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最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵，可以享用了！小孩子一定最爱吃！

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再来一个，这个比刚才的老一些哦。

6. 炖蛋 怎么做

看你打几个蛋炖，我在家都是打2个。

2个的话 一般加一小碗的水， 少许盐，自己适量加。 看你炖浓炖薄，浓的话少加点水或者多加个鸡蛋。

下面是网上看到的，好象是甜的。

炖蛋

材料：鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克

做法：

1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；

2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；

3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。

炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以我每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，我又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是“看似平凡实不平凡”呀！

7. 宝宝吃的炖鸡蛋怎么做

材料：鸡蛋两个水食盐酱油香油

做法：

第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。

第二步：打散后，往碗里加入两倍鸡蛋的水量。注意，水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼。然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

第三步：烧一锅水，放上蒸屉。注意，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸屉，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

第四步：大概蒸10-15分钟，鸡蛋表面很平滑，鸡蛋羹就差不多蒸好了。

第五步：最后，根据个人喜好，滴上几滴酱油和香油，一道美味可口的鸡蛋羹就做好了 ！