酸辣芋苗做法

1. 酸辣芋苗的做法步骤图,酸辣芋苗怎么做好吃

用料

芋苗我们桂柳话也叫白梦 四条

小米椒 适量

蒜米 适量

白醋 适量

西红柿 适量

酸辣芋苗的做法

芋苗洗净切好用盐抓静置十来分钟酸辣芋苗的做法 步骤1

准备好西红柿蒜米小米椒酸辣芋苗的做法 步骤2

爆香酸辣芋苗的做法 步骤3

放入西红柿酸辣芋苗的做法 步骤4

放入芋苗，炒均匀放盐和米醋，中火盖5-10分钟酸辣芋苗的做法 步骤5

收工，好吃看得见酸辣芋苗的做法 步骤6

2. 广西酸芋苗做法

芋苗酸制作：

1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；

2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；

3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；（千万别沾油，否则会发霉）

4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；

5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了

3. 酸好芋头苗怎么做好吃

食材

主料

芋头苗

450g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒酱

少许

步骤

1.这是已经腌至好的芋头苗。

切成碎条。

如果不怕辣，可以放上少许姜丝。

2.起锅。

不要放油。

把芋头苗放进去。翻炒。

3.放上少许的油。

4.弄点辣椒酱。

个人口味问题。

5.放上少许的盐。

继续翻炒。

6.虽然其貌不扬。吃粥的时候，非常开胃哦。

小贴士

这苗，建议先炒干水再放油。这么炒的话，吃的时候喉咙才不会痒。

4. 杆儿的正宗做法,酸辣芋头杆儿怎样做才好吃的做法

主料芋头杆儿500g辣椒4个辅料鸡精1勺蒜瓣3粒生姜1块花椒5粒干辣椒2个白醋1勺盐1勺油适量

步骤

酸辣芋头杆儿的做法步骤11.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！

酸辣芋头杆儿的做法步骤22.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

酸辣芋头杆儿的做法步骤33.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

酸辣芋头杆儿的做法步骤44.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！

酸辣芋头杆儿的做法步骤55.加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）

酸辣芋头杆儿的做法步骤66.放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）

酸辣芋头杆儿的做法步骤77.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

酸辣芋头杆儿的做法步骤88.装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！

5. 酸辣芋头杆儿的做法,酸辣芋头杆儿怎么做好吃

芋头杆儿500g辣椒4个鸡精1勺蒜瓣3粒生姜1块花椒5粒干辣椒2个白醋1勺盐1勺油适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！2辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！3锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！4放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！5加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）6放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）7起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！8装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了。

6. 广东河源芋苗酸的做法

芋苗酸制作：

1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；

2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；

3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；（千万别沾油，否则会发霉）

4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；

5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了

7. 求做芋苗酸的做法

先将白芋（最好是白芋，但其它芋苗也可比）的叶柄（俗称芋苗）刚采割回来，切成一厘米长（约1-2立方厘米）的小段或小块。

均匀地铺撒在簸箕或晒坪上凉晒。晒至用力抓时，感觉手心稍有湿润为止。

将晒好的芋苗干用食盐搓（或拌）均匀。按一公斤干芋苗用食盐六钱至一两（以淡为好，偏淡时才会酸得较快）。

搓（拌）好后最好能加入适量甜酒，既可加快淹制品变酸，又可使淹制品带有一种浓浓的香味。一般一公斤干芋苗加二两甜酒（水和渣）重新拌均匀后，便可装瓶或装缸（或酸坛）。

装瓶后淹制10-15天即可食用。