人们之所有把枸杞当做食物中的“宝”，看重的还是枸杞的作用与功效，很多女性用它来美容养颜，也有很多人用来滋补身体、名目等，其作用与功效是非常多的，以至于适用范围也非常广，但也要注意其副作用，以及在变质后的枸杞不能食用，这就需要人们掌握枸杞的食用方法和禁忌。
枸杞的营养价值
枸杞到底有哪些营养成分?它的来历是怎样的?人们又是如何发现枸杞的食用价值的?这一系列的问题其实都是人们多年来苦苦追寻的问题，即便我们知道了枸杞的作用与功效，也要了解它的来历。
枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。
枸杞的作用与功效
1、枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
2、枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
3、历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
4、枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
5、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞的食用方法
1、 枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
2、有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
3、菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
枸杞适用人群
1、一般人均可使用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
2、不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
枸杞自从被医学人士发现以来，其营养价值广为流传，被人们利用得越来越广泛，一些不了解枸杞的作用与功效的人，则无法利用它来让自己生活的更美好，也可谓是一大遗憾，枸杞非常常见，其价格也不贵，人们在食用它的时候，也不要忘了它的功效及适用人群。