答：钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称...
钦工肉圆的介绍
答：钦工肉圆是一道汉族名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称...
淮安人待客最不可或缺的一道菜是什么?
答：2、第二道菜必是肉圆，钦工肉圆比较贵，如果不是住在钦工镇上的人，大都在家自己做，做法和全国各地差不多。3、还有一道菜叫“鸭羹”（音译，方言，不知道怎么写），这是老淮安人待客必做的菜，但现在很难见到了，...
钦工肉圆的制作
答：钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、...
淮安美食 淮安美食介绍
答：14、钦工肉圆：老淮安传统名小吃，曾经是清代著名的贡品。人们常说淮安的肉圆极具弹性，甚至可以当乒乓球打！和广式撒尿牛丸有的一拼！制作地道的肉圆，需要用几斤重的铁棒反复捶打，才能做出弹性十足的肉圆。15、红烧狮子...
钦工肉圆的简介
答：国家：中国菜系：淮扬菜荤素：荤菜系产地：江苏省淮安市淮安区钦工镇
钦工肉圆做法大全
问：钦工肉圆做法大全
答：LZ不要指望现在能买到完全正宗的钦工肉圆，那成本太高，只能说想对可以的，在超市里卖包装肉圆的几个厂家老板俺都认识，俺就是老钦工人。现在这个东西要完全正宗的，只能自家做，但量不会大的。主要是太累。
淮安有什么特产,好吃的东西
答：1、清炖狮子头：清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于淮扬菜系，该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，可红烧，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，营养丰富，非常美味。2、松鼠桂鱼：松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏...
中国那个地方的肉丸子做的最好吃
答：江苏|淮安钦工肉圆钦工肉圆是江苏省十大名菜之一,在清代时还曾是一道著名“贡品”,所以又名清官肉圆、清贡肉圆。到了现代,钦工肉圆更是入选江苏省级非物质文化遗产,它的特点是:光滑细腻、富有弹性、色白汤浓、味道鲜美,当地有民谣...
钦工肉圆是用油炸还是水煮?
答：钦工肉圆一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圆没那么好吃，不香。