人参放冷藏还是冷冻

一般情况下,人参不适于存放在冰箱里,一般而言既不适于冷藏,也不适合冷冻储存。 由于人参的冷藏和冰冻贮藏人参都会影响人参的药效。 人参是很重要的药材,存放时要格外小心,不当存放会对人参等名贵药材造成较严重的损害。 1、将人参放入冰箱,与其它食品一段时间一长,细菌容易侵入药材,易受潮气侵袭,破坏药材的药效,使人参原来的药效受到影响。 2、存放时间较长的糯米、人参、鹿茸、天麻、党参等名贵药材,放入干净的玻璃瓶或木箱里,再加入适量以文火炒至暗黄发黑的糯米,待晒干晾凉后放入瓶盖,放置于阴凉通风处。 3、人参还可以用75%的医用酒精或普通白酒和人参同放,一般每公斤人参需用10毫升的葡萄酒,这样就不会有霉变或有虫子,但酒量不宜过大,否则会降低人参的药用价值。