黄芩骨头汤是用黄芩和排骨熬煮而成的食疗汤,具有营养价值极高。这是将黄芩的甜味和功效融为一体,再加上猪排骨动物蛋白的补充,很有营养。
到目前为止,黄芩的药用价值已经有2000多年的历史,它具有增强机体免疫、护肝、排尿、延缓衰老、抗应激、降血压等作用。而表实邪盛,气滞血瘀湿阻,食积停滞,痈疽开始或溃后热毒尚盛等实证研究,以及阴虚阳亢者,都应忌服。
一般说来,如果我们提到猪排骨,那就全是猪大骨了。猪大骨美味,又不会过于油腻。除了含有蛋白、人体脂肪、维生素外,还有大量的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,可以提供儿童和老人的优质蛋白。
[原料]]
骨骨500克,大豆50克,红枣10粒,黄芩20克,通草20克,姜片、盐各适量。
[制法]
(1)猪大骨洗净,切碎;大豆、红枣、姜片洗净;黄芩、通草洗净用沙布包裹,制成药粉。
(2)将水放入猪排、大豆、红枣、姜片及药粉中,用慢火煮2小时,拣去药粉,加盐调味即可。
[特征]]
肉味鲜美的汤,可以喝粥、肉食及大豆、红枣等。
[作用]
本菜益气补血通脉,适用气血虚弱引起乳房干瘪的女士。黄芩具有补气血健脾胃、升阳举陷、益卫固表、气滞、养血止痛等功效,具有补气、健脾、养阴、养阴等功效,有良好的气滞血瘀、补气血”的功效,也可补益气血、生津止渴、气虚、补充气血、活血化瘀、气滞的消渴症。