1、首先，方便面里面基本上没有什么营养成分，是垃圾食品中的垃圾食品，因为为人体提供不到营养，所以常吃方便面的人会出现营养不良，体质和抵抗力明显变弱的趋势。
2、一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。方便面中平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油。
3、二是含有一定的添加剂。
4、三的丙烯酰胺问题。所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
5、其次，方便面里面含有大量的防腐剂和添加剂成分，对于人体的脏器官的损害很大，尤其对于肝脏，会引起各种器官的病变，导致多种癌症的发生。
6、最后方便面里面含有的热量非常高，属于一种油炸型食品，不但容易长胖，还会损害到胃黏膜，尤其晚上吃容易引起失眠和胃出血胃溃疡，以及胃癌的产生。