煮肉是一种家常菜谱的作法，一般在做这家常小菜的情况下会放进许多调味品。那麼，白芍能够煮肉吗？白芍能够炖哪些肉？
白芍炖白牛肉
作法
1．白芍用冷水侵泡一夜，切割成片状；牛肉清洗，切割成块；姜拍松，葱切条；萝卜切割成块。
2．白芍、牛肉、萝卜、姜、葱、绍兴酒同放炖锅内，放水2800ml，置文火烧滚，再用慢火烧煮35分鐘，添加盐、鸡精，撒上花椒粉调准味既成。牛肉清洗，切片后，用姜、葱、米酒腌一会儿可到羊膻味。
芷炖肉的功效
白芍有补虚祛寒，袪风止疼，通鼻窍，化湿止带，消肿放脓等作用，白芍、川芎、茯苓煮肉吃，能够补血补气活血化瘀，行气健脾开胃，加上香味。但是建议不可以放进过多，过多可能会造成可能会造成容易上火。
服用建议
白芍有袪风,化湿,消肿,止疼的作用，但也是活血化瘀的作用，煮肉关键是调料建议孕妇少吃或不要吃，终究白芍归属于中药材，是药三分毒，何况白芍不归属于滋补养生的中药材。
煮肉时再加白芍，会使肉更细嫩更进味。白芍具备去食物腥味儿，使食物颇具香气的功效。在炖乌鸡，炖猪肉等情况下都不可或缺。但白芍使用量不可以过多，多了会使味儿偏苦。无论是炖哪些肉，必须先把肉侵泡2-6钟头，那样不但能够给肉除腥，还能使煮肉更为细嫩美味可口。辛香料在应用以前要在水里侵泡10-30分鐘，以去除香辛料的苦涩味和残渣，这都是至关重要的一步。