芦笋杂菇炖大麦的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看芦笋杂菇炖大麦视频才能学会,但怎么做芦笋杂菇炖大麦最好吃。
芦笋杂菇炖大麦的介绍:
为了减少饱和脂肪,这道传统炖饭(risotto)中使用的奶油已用橄榄油取代。
芦笋杂菇炖大麦的食材和调料:
低钠零脂肪清汤2罐(每罐约410克),橄榄油2汤匙,洋葱1个,切碎,杂菇(宜混合各种野生菇)225克,切块,大蒜2瓣,切末,珍珠麦(pearlbarley)1杯,芦笋225克,去掉粗茎后切块,芦笋尖不切断,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
教您芦笋杂菇炖大麦的家常做法,如何做芦笋杂菇炖大麦才好吃
1.取一中锅,倒入清汤和480毫升水,煮至微沸。盖上锅盖,保持微沸状态。
2.另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,拌炒3分钟,至微软。放入杂菇和蒜末,拌炒5分钟,至软。拌入珍珠麦,倒入480毫升沸滚的清汤,搅拌均匀。盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
3.同时,芦笋尖放入清汤,汆烫2分钟,舀起备用。
4.煮珍珠麦的大锅里添加清汤,汤汁吸收后再加,每次120毫升,不时搅拌。重复这一过程,最后一次加汤时连同芦笋段一起放进去。煮熟后拌入帕尔马奶酪,芦笋尖放在麦饭上面。
主料：
大麦,豇豆,碱,赤砂糖
做法：
1.将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。
2.锅内加入约1000亳升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。
3.待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。