超小厨美食
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在
鲤鱼与咸菜同食易引起消化道癌肿
鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。
当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进人人体后，可引起消化道癌肿，危害性颇大。
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