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辣椒炒黄鳝 材料 黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量 做法 1.将黄鳝去骨，切段。…

农家烧黄鳝 材料 主料：鳝鱼500克。 调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5…

石锅黄鳝 材料 黄鳝500g，青椒2个，平菇300g，茶树菇，生抽，盐，料酒，油，砂糖，麻油，澳门煲仔酱，姜，葱，蒜 做法 1、黄鳝可先拜托小贩…

辣椒炒黄鳝 材料 大黄鳝鱼3条，辣椒6个，洋葱半只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 做法 1.将鳝鱼去骨（我是在档口让…

烧焦鳝鱼 材料 鳝鱼400g、新鲜二荆条辣椒120g、大蒜3瓣、料酒5g、白糖5g、藤椒油6g、香油3g、胡椒粉3g、盐适量 做法 1.提前将原…

蒜子焖黄鳝 材料 黄鳝400克，咸五花腩50克，蒜子（去衣）40克，葱花10克，花雕酒、柠檬叶丝各少许，盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 做法…

双仙烧黄鳝 材料 黄鳝500克，大蒜50克，药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克)，葱段、姜片各10克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各3克，胡椒…

泡椒鳝鱼 材料 主料：鳝鱼500克， 调料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8…

沙锅鳝鱼 材料 黃鳝1条，冬菇十数个，笋1罐（切滚刀块），红萝卜1条（切片），干辣椒，蒜，姜数片，葱3条切段，高汤半碗，生粉水，蚝油，麻油，味精…