鲜肉锅盔的做法和配方 答：面团材料 中筋面粉：500克（中筋面粉蛋白质含量适中，形成的面团有一定韧性，适合制作锅盔的外皮）。温水：250 - 300毫升（用温水和面，有助于面粉中的淀粉吸水糊化，使面团 … Continue reading 鲜肉锅盔(鲜肉锅盔100种做法)
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鲜肉锅盔(鲜肉锅盔100种做法)
鲜肉锅盔的做法和配方 答：面团材料 中筋面粉：500克（中筋面粉蛋白质含量适中，形成的面团有一定韧性，适合制作锅盔的外皮）。温水：250 - 300毫升（用温水和面，有助于面粉中的淀粉吸水糊化，使面团 … Continue reading 鲜肉锅盔(鲜肉锅盔100种做法)
鲜肉锅盔
鲜肉锅盔,隔夜醒发要领是什么? 答：先用少许温开水将酵母菌融化，用筷子一边拌和小麦面粉，一边渐渐地添加酵母水，以后再渐渐地添加温开水，搓成光洁面团。（面团要揉得软一点，水一定要渐渐地加上，避免一次添加 … Continue reading 鲜肉锅盔